Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Tuang 50g kecap asin, 20g mirin, 30g gula, 80ml air, dan 3g bubuk dashi ke dalam panci, didihkan dengan api sedang-kecil hingga saus mengental, berkilau, dan pekat.
local_fire_departmentApi sedang-kecilPerhatikan
Kandungan gula tinggi
perhatikan api saat mengental agar tidak gosong di bagian bawah, jika tidak saus akan menjadi pahit
Potong 1 terong tipis secara menyerong atau belah dan beri keratan; buang ujung dan serat 2 buncis; kupas, buang biji, dan potong 1 potong kecil labu menjadi irisan tipis berbentuk tapal kuda; cuci 1 jamur dan 1 daun oba lalu keringkan.
Perhatikan
Jaga pisau tetap stabil dan iris terong secara merata, jika tidak terong akan sulit matang saat digoreng.
Cuci tangan dengan bersih setelah menangani seafood mentah untuk mencegah kontaminasi silang; seafood mentah membawa bakteri dan dapat menyebabkan kontaminasi.
Kupas 1 udang sambil mempertahankan cangkang ekor, lalu gunakan tusuk gigi untuk membuang kotorannya; balikkan udang dan buat sayatan tipis di punggung untuk memotong uratnya agar tetap lurus saat digoreng.
Perhatikan
Berhati-hatilah saat mengupas dan memotong urat
jangan merusak ekornya, jika tidak udang akan melingkar rapat saat digoreng
Campur 75g tepung kue, 25g tepung maizena, dan 5g baking powder dalam mangkuk besar; di wadah lain, kocok 1 telur dan 400ml air es, lalu perlahan tuang setengahnya (sekitar 200ml) ke bahan kering dan aduk perlahan.
Perhatikan
Jangan terlalu lama mengaduk adonan, jika tidak gluten akan terbentuk dan lapisan luar akan menjadi keras tidak renyah.
Minyak panas bisa cipratan dan menyebabkan luka bakar parah; masukkan bahan perlahan di tepi panci dan jangan dilempar.
Panaskan minyak, celupkan terong, crab stick, chikuwa, labu, jamur, buncis, udang, dan daun oba ke dalam adonan satu persatu, goreng dalam minyak panas hingga keemasan dan renyah, lalu angkat; biarkan ekor udang tanpa adonan.
local_fire_departmentApi sedangPerhatikan
Masukkan bahan perlahan di tepi panci dan jangan terlalu penuh, jika tidak suhu minyak akan turun drastis dan membuat adonan menjadi lembek dan berminyak.
Sajikan 1 mangkuk nasi putih, susun tempura yang baru digoreng di atas nasi, lalu siram dengan saus kental yang hangat untuk menyelesaikan tendon tempura.
Perhatikan
Saus harus dalam keadaan hangat saat disiramkan
jika terlalu dingin, saus akan terlalu kental dan tidak bisa melapisi makanan dengan merata
Ikan Kembung Panggang Saus Teriyaki Jepang
Kerang Kukus Sake Jepang
Nasi Campur Salmon Jepang Super Mudah
Oyako Don Ayam Pan-Seared yang Lembut
Takoyaki Jepang Crispy ala Profesional
Okonomiyaki Khas Osaka (Pancake Kol Gurih Jepang)