Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
scheduleSiapkan lebih dulu
Rendam 60g siput conch kering dalam air bersih selama sekitar 5 jam hingga lunak, simpan air rendamannya; sementara itu, cuci 80g ubi Henan kering dan rendam dalam air hingga lunak.
Perhatikan
Siput conch kering sangat keras
harus direndam hingga benar-benar lunak sebelum diiris, jika tidak pisau bisa tergelincir
Bilas 25g ginseng amerika dan potong kasar menjadi bagian kecil; cuci 35g kurma merah, pukul dengan pisau untuk membuka dan buang bijinya.
Perhatikan
Pegang bahan dengan kuat saat memukul kurma atau memotong ginseng, jika tidak pisau bisa tergelincir.
Cuci tangan dengan bersih menggunakan sabun setelah menangani unggas mentah untuk mencegah kontaminasi bakteri dan keracunan makanan; bersihkan juga talenan dan pisau.
Pertama potong leher dan kaki ayam utuh 1450g, lalu potong bagian buntut, kupas kulitnya dan buang sayapnya, potong paha ayam, bersihkan jeroan dan lemak berlebih secara menyeluruh, lalu potong menjadi bagian yang lebih kecil.
Perhatikan
Arahkan pisau dengan akurat ke persendian saat memotong tulang untuk mencegah serpihan tulang terpercik.
Gunakan sarung tangan oven atau handuk tebal saat memindahkan panci berat berisi air mendidih, dan letakkan dengan aman di atas kompor untuk menghindari tergelincir dan luka bakar parah.
Didihkan separuh panci air, masukkan ayam yang sudah dipotong, didihkan kembali dan masak dengan api besar selama 1 menit untuk menghilangkan kotoran, lalu angkat dan bilas bersih dengan air.
local_fire_departmentApi besarPerhatikan
Masukkan potongan ayam perlahan ke dalam air mendidih di sepanjang tepi panci, jika tidak air mendidih bisa tercik dan menyebabkan luka bakar.
Panci tanah liat menahan panas dengan sangat baik dan sangat panas; saat membuka tutupnya, angkat menghadap menjauh dari Anda untuk mencegah uap panas membakar wajah dan tangan Anda.
Didihkan 5L air dalam panci tanah liat besar, masukkan 1450g ayam yang sudah dibilas, 80g ubi Henan kering yang sudah direndam, 60g siput conch kering beserta air rendamannya, 25g ginseng amerika, dan 35g kurma merah. Tutup, didihkan dengan api besar selama 15 menit, lalu kecilkan ke api sedang-kecil dan masak selama 2 jam 10 menit. Terakhir, masukkan 25g goji beri dan masak selama 5 menit lagi, tambahkan 1 sdt garam jika suka.
local_fire_departmentApi besar selama 15 menit, lalu api sedang-kecil selama 2 jam 10 menit, 5 menit terakhirPerhatikan
Goji beri harus ditambahkan hanya pada 5 menit terakhir, jika tidak, memasukkannya terlalu awal akan membuat sup menjadi asam dan merusak rasanya.
Sup Sirip Hiu Imitasi Klasik Khas Hong Kong
Sup Ayam Herbal Cina dengan Gelembung Ikan
Sup Sirip Ikan Hiu Imitasi Khas Hong Kong
Sup Akar Glehnia dan Solomon's Seal dengan Bulbus Lili Kering
Sup Jamur Salju dengan Apel dan Pir Salju
Sup Akar Teratai dengan Gurita Kering dan Daging Babi