Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
scheduleSiapkan lebih dulu
Rendam kulit jeruk kering hingga lunak, lalu gunakan sendok stainless untuk mengerok lapisan putih bagian dalam hingga bersih.
Perhatikan
Lapisan putih kulit jeruk harus dikerok hingga bersih, jika tidak sup akan terasa pahit.
Jangan terlalu dekat dengan panci saat air mendidih dengan api besar untuk menghindari luka bakar akibat uap panas.
Masukkan 4 liter air ke dalam panci sup, masukkan kulit jeruk yang sudah dikerok ke dalam air dingin, lalu masak hingga mendidih dengan api besar.
local_fire_departmentApi besarPerhatikan
Kulit jeruk harus dimasukkan saat air masih dingin, jika dimasukkan saat mendidih akan mengurangi aroma dan khasiatnya.
Pastikan telenan stabil saat memotong lobak besar untuk mencegah pisau tergelincir.
Kupas 1 buah lobak hijau dan 2 buah wortel menggunakan pengupas. Potong kedua ujungnya lalu potong menjadi potongan besar.
Perhatikan
Jumlah wortel harus sama atau lebih banyak dari lobak hijau, jika tidak sup bisa terasa agak pahit.
Rendam 12 biji tiram kering dalam mangkuk air selama 15 menit hingga lunak, lalu cuci perlahan untuk membuang pasir. Cuci bersih 20 biji almond manis, 5 biji almond pahit, dan 3 biji kurma madu.
Perhatikan
Lipatan tiram kering sering menyimpan pasir, cuci dengan teliti agar sup tidak terasa berpasir.
Cuci tangan hingga bersih setelah memegang tulang babi mentah untuk mengindari kontaminasi silang.
Masukkan 600g tulang babi ke dalam panci air dingin, didihkan hingga keluar kotoran dan busa darah, lalu tiriskan dan bilas bersih.
local_fire_departmentApi besarPerhatikan
Tulang babi harus direbus singkat mulai dari air dingin. Jika menggunakan air panas, darah akan terperangkap dan menyebabkan bau amis.
Masukkan bahan secara perlahan di pinggir panci untuk mencegah percikan air panas.
Saat air mendidih tinggi, masukkan semua lobak hijau, wortel, tulang babi yang sudah direbus singkat, tiram kering, almond, dan kurma madu ke dalam panci.
local_fire_departmentApi besarPerhatikan
Pastikan air benar-benar mendidih sebelum memasukkan semua bahan agar suhu tetap terjaga.
Tutup panci dan didihkan dengan api besar selama 15 menit. Kemudian kecilkan api dan masak perlahan selama 3 jam hingga sup berwarna keemasan dan bahan-bahan menjadi empuk.
local_fire_departmentApi besar 15 menit, lalu api kecil 3 jamPerhatikan
Awas uap berlebih saat mendidih dengan api besar. Hindari sering membuka tutup panci saat meresap agar suhu dan rasa tetap terjaga.
Hati-hati dengan uap sangat panas saat membuka tutup panci agar muka atau tangan tidak terlukai.
Matikan api setelah 3 jam. Tambahkan 1 sdt garam kasar ke dalam mangkuk (atau sesuai selera), tuang sup panas, lobak, dan tulang babi, lalu sajikan hangat.
Perhatikan
Disarankan menambah garam di mangkuk masing-masing daripada di panci agar sisa sup lebih mudah disimpan.
Sup Akar Glehnia dan Solomon's Seal dengan Bulbus Lili Kering
Sup Jamur Salju dengan Apel dan Pir Salju
Sup Akar Teratai dengan Gurita Kering dan Daging Babi
Sup Ayam Ginseng Amerika yang Bergizi
Sup Bunga Cordyceps, Lily Bulb, Gendang Babi, dan Buah Tin Kering
Sup Apel, Pir Salju, Ara Kering, dan Daging Babi Tanpa Lemak