0:00 / 5:23

Malutong na Salt and Pepper Squid sa Istilong Cantonese

Name: Malutong na Salt and Pepper Squid sa Istilong Cantonese
Prep time: 20 min
Cook time: 2 min
Total time: 22 min
Yield: 4 servings
Cuisine: cantonese
Ingredients: pusit rings; Asin; asukal; pulbos ng puting paminta; garlic powder; corn starch; Itlog; tapioca starch; Cake flour; mantika; sili; Bawang; sibuyas na mura; asin at paminta

groups4 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 20 minutoskilletPagluluto: 2 minutoscheduleKabuuan: 22 minutooutdoor_grillPritolocal_fire_departmentBahagyang Maanghang

Allergens:warningMolluscs (kabibe, pusit atbp.)warningItlogwarningGluten

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

6 na Hakbang

Paghahanda

00:00:05

warningPangkaligtasan

Hawakan nang matatag ang madulas na seafood kapag hihiwain para maiwasan ang maputol ang kamay.

Alisin ang mga bituka ng 650g sariwang pusit, tanggalin ang tinik, balatan ang labas at hugasan nang malinis. Hiwain sa sapat na laking piraso kasama ang mga galamay. Panghuli, patuyuan ng tissue ang balat ng pusit.

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang tuyuin nang lubusan ang pusit, kung hindi ay talsik ang langis at hindi didikit nang maayos ang batter.

Mga Sangkap:pusit rings (600 g)

Mga Kagamitan:kutsilyo sa kusinasangkalan

Aktibong Pagluluto

00:01:50

warningPangkaligtasan

Maghugas ng kamay pagkatapos humawak ng hilaw na seafood para maiwasan ang cross-contamination sa ibang sangkap.

Magdagdag ng 0.25 tsp asin, 0.5 tsp asukal, 1 tsp puting paminta, at 0.5 tsp garlic powder sa pinatuyong pusit. Pagkatapos ay magdagdag ng 1 tsp cornstarch para ma-lock ang katas, ibuhos ang 1/3 ng binating itlog at ihalo. Sunod, magdagdag ng 2 tbsp cornstarch, 2 tbsp tapioca starch, at 2 tbsp cake flour, haluing mabuti hanggang walang natitirang umaagos na batter sa mangkok. Panghuli, magdagdag ng 1 tsp langis ng gulay, ihalo muli, takpan ng plastic wrap at i-marinate nang 20 minuto.

lightbulb

Mag-ingat

Dapat ay balot na balot ng batter ang pusit at walang umaagos na likido, kung hindi ay matatanggal ang balot habang piniprito.

Mga Sangkap:pusit ringsAsin (0.25 tsp)asukal (0.5 tsp)pulbos ng puting paminta (1 tsp)garlic powder (0.5 tsp)corn starch (3 tbsp)Itlog (1 piraso)tapioca starch (2 tbsp)Cake flour (2 tbsp)mantika (1 tsp)

Mga Kagamitan:mixing bowlchopsticks

Paghahanda

00:03:15

Hiwain nang pino ang sili, i-mince ang bawang, at hiwain ang sibuyas na mura para magamit mamaya.

lightbulb

Mag-ingat

Iwasang hawakan ang iyong mga mata o mukha pagkatapos maghiwa ng sili para maiwasan ang iritasyon.

Mga Sangkap:sili (2 piraso)Bawang (4 butil)sibuyas na mura (1 tbsp)

Mga Kagamitan:kutsilyo sa kusinasangkalan

Aktibong Pagluluto

00:03:23

warningPangkaligtasan

Madaling tumalsik ang mainit na mantika kapag nagpiprito; dahan-dahang ihulog ang mga sangkap mula sa gilid ng kawali.

Magdagdag ng 400ml langis ng gulay sa kawali at painitin ito. Ilagay ang mga pusit isa-isa sa kawali, iprito sa katamtamang apoy nang 1 hanggang 2 minuto hanggang maging light golden brown, pagkatapos ay alisin gamit ang salok para tumulo ang langis.

local_fire_departmentKatamtamang apoy, mga 1 hanggang 2 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Ilagay ang pusit nang paisa-isa sa mantika para maiwasan ang pagdidikit-dikit.

Mga Sangkap:mantika (400 ml)pusit rings

Mga Kagamitan:salokkawali

Aktibong Pagluluto

00:04:12

warningPangkaligtasan

Gumamit ng basahan na may proteksyon laban sa init kapag nagbubuhos ng kumukulong mantika para maiwasan ang mapaso.

Painiting muli ang mantika sa kawali, ibalik ang pinritong pusit para ipritong muli nang 10 hanggang 20 segundo, alisin uli gamit ang salok para tumulo ang langis, pagkatapos ay ibuhos ang lahat ng mantika mula sa kawali.

local_fire_departmentMataas na apoy, mga 15 segundo

lightbulb

Mag-ingat

Kontrolin ang oras ng muling pagprito sa mga 15 segundo, kung hindi ay masusunog at mapait ang pusit.

Mga Sangkap:pusit rings

Mga Kagamitan:salokkawali

Aktibong Pagluluto

00:04:29

Habang mainit, ilagay ang sibuyas na mura, bawang, at sili sa kawaling walang langis at igisa sandali. Pagkatapos ay idagdag ang pinritong pusit, mabilis na igisa nang mga 10 segundo, hanguin para ihain, at lagyan ng kaunting asin at paminta bago kainin.

local_fire_departmentMataas na apoy, mga 10 segundo

lightbulb

Mag-ingat

Mabilis na igisa, kung hindi ay lalambot at mawawalan ng lutong ang balat ng pusit.

Mga Sangkap:sibuyas na muraBawangsilipusit ringsasin at paminta (1 tsp)

Mga Kagamitan:sandok na kahoyplatokawali