0:00 / 5:03

Bola-Bola Ketan dengan Tapai Ketan Manis dan Jeruk Manis

groups4 porsispeedMudahcountertopsPersiapan: 5 menitskilletMemasak: 15 menitscheduleTotal: 20 menitoutdoor_grillRebus

Alergen:warningTelurwarningWijen

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

4 Langkah

action

00:01:35

Kupas dan potong dadu jeruk manis
Didihkan sepanci air dan masukkan bola ketan wijen putih dan ungu
Rebus selama sekitar 4 menit hingga mengapung dan sedikit mengembang, lalu sisihkan

local_fire_departmentApi besar, sekitar 4 menit

lightbulb

Perhatikan

Bola ketan cepat lengket di air panas, aduk perlahan segera setelah dimasukkan agar tidak gosong di dasar.

Bahan:Jeruk manis (1 buah)Bola ketan wijen putih (1 buah)Bola ketan wijen ungu (1 buah)

Alat:pancipisautalenansumpit

action

00:02:40

Siapkan 1800cc air panas dalam panci, masukkan 6 sdm tape ketan manis dan aduk rata
Tambahkan 1 sdm anggur beras, 7 sdm gula batu, dan 1/4 sdt garam
Campur 2 sdm tepung tapioka dan 2 sdm air dalam mangkuk
Kecilkan api, perlahan tuang larutan tapioka untuk mengentalkan dan aduk rata

local_fire_departmentApi sedang, kecilkan saat mengentalkan

lightbulb

Perhatikan

Kecilkan api dan aduk sambil perlahan menuang larutan tapioka, jika tidak akan menggumpal.

Bahan:air (1800 ml)Tape ketan manis (6 sdm)arak beras (1 sdm)gula batu (7 sdm)Garam (0.25 sdt)tapioka (2 sdm)

Alat:pancimangkuksendok

action

00:03:46

warningKeselamatan

Cuci tangan dengan bersih setelah memegang telur mentah untuk mencegah kontaminasi silang.

Kocok 2 butir telur dan saring untuk membuang kotoran
Pertahankan api kecil mendidih, tuang telur melingkar ke dalam panci
Jangan diaduk selama 20 detik pertama, lalu aduk perlahan untuk membentuk serabut telur
Masukkan bola ketan yang sudah direbus dan langsung matikan api

local_fire_departmentApi kecil, pertahankan mendidih perlahan

lightbulb

Perhatikan

Jangan diaduk selama 20 detik pertama setelah menuang telur, jika tidak serabut telur akan hancur.

Bahan:Telur (2 buah)Bola ketan wijen putihBola ketan wijen ungu

Alat:saringanmangkuksumpit

action

00:04:22

warningKeselamatan

Gunakan sarung tangan oven saat memindahkan panci sup panas yang baru diangkat untuk mencegah luka bakar.

Pertama-tama letakkan potongan jeruk manis di dalam mangkuk
Sajikan dengan menuangkan bola-bola ketan tapai dan kuahnya yang masih panas ke dalam mangkuk

lightbulb

Perhatikan

Menuang kuah panas langsung ke atas jeruk manis melepaskan aroma segar

hati-hati dengan kuah panas agar tidak melepuh

Bahan:Jeruk manisBola ketan wijen putihBola ketan wijen ungu

Alat:mangkuksendok sup