Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Sangrai 10g terasi di wajan kering terlebih dahulu, lalu tambahkan sedikit minyak dan tumis hingga harum.
local_fire_departmentApi sedang-kecilPerhatikan
Terus aduk terasi dengan api sedang-kecil di wajan kering, jika tidak maka akan gosong dan menempel di bawah.
Tambahkan 5 siung bawang putih, 8 iris lengkuas, dan 1 batang serai, lanjutkan menumis hingga harum.
local_fire_departmentApi sedang-kecilPerhatikan
Jaga api tetap sedang-kecil setelah rempah dimasukkan, jika tidak bawang putih akan cepat gosong dan terasa pahit.
Masukkan 12 kulit udang dan tumis, hancurkan kepala udang dengan spatula kayu, hingga harum dan matang sebelum menambahkan air.
local_fire_departmentApi sedangPerhatikan
Kulit udang harus ditumis hingga benar-benar merah dan matang sebelum menambahkan air, jika tidak kaldu akan amis.
Tambahkan 500 ml air, aduk rata, dan didihkan sup.
local_fire_departmentApi besarPerhatikan
Aduk sesekali saat dipanaskan hingga mendidih setelah air ditambahkan, jika tidak akan mengendap di bawah.
Hati-hati saat memindahkan bahan sup panas untuk menghindari cipratan dan luka bakar.
Tuang bahan sup ke panci yang lebih besar, tambahkan 500 ml air lagi, dan didihkan dengan api sedang-kecil selama 30 menit.
local_fire_departmentApi sedang-kecil, 30 menitPerhatikan
Perhatikan api saat merebus dengan api sedang-kecil, jika tidak bisa meluap atau kering.
Setelah direbus selama 30 menit, gunakan sendok sayur besar untuk mengangkat dan membuang semua kulit udang dan sisa rempah.
local_fire_departmentApi sedang-kecilPerhatikan
Ambil bahan dengan perlahan untuk menghindari cipratan sup panas.
Tambahkan 5 sendok makan sambal udang dan aduk, lalu tambahkan 2 sendok makan bubuk kunyit, dan aduk rata.
local_fire_departmentApi sedang-kecilPerhatikan
Aduk dengan cepat setelah menambahkan bubuk kunyit, jika tidak akan menggumpal.
Tuangkan 200 ml santan kelapa dan aduk rata; lalu tuangkan 100 ml susu evaporasi, dan aduk rata hingga kental dan lembut.
local_fire_departmentApi sedang-kecilPerhatikan
Masak dengan api sedang-kecil setelah santan dan susu evaporasi dimasukkan, jika tidak api besar akan membuat santan pecah.
Masukkan 12 tahu pong ke dalam sup untuk dimasak hingga empuk dan meresap, lalu matikan api dan sisihkan.
local_fire_departmentApi sedang-kecilPerhatikan
Tahu pong menyerap kuah panas dan sangat panas, matikan api setelah matang agar tidak terlalu lembek.
Cuci kerang darah, rendam dalam air panas selama sekitar 30 detik, angkat dan rendam dalam air dingin agar setengah matang dan mudah dibuka.
Perhatikan
Jangan rendam kerang darah di air panas terlalu lama, jika tidak akan matang sepenuhnya dan kehilangan kesegarannya.
Masukkan bihun tebal ke dalam air mendidih hingga lunak, lalu angkat dan tiriskan.
local_fire_departmentApi besarPerhatikan
Aduk bihun dengan penjepit sesekali setelah dimasukkan ke air mendidih agar tidak lengket.
Masukkan 80g tauge yang sudah dibersihkan ke dalam saringan, blansir sebentar di air mendidih lalu angkat, jangan terlalu matang.
local_fire_departmentApi besarPerhatikan
Blansir tauge sebentar di air mendidih, jika tidak maka akan kehilangan kerenyahannya.
Letakkan bihun matang di mangkuk, tuangkan kuah laksa kental, lalu tambahkan tahu pong, tauge, udang matang, kue ikan, telur rebus, daun laksa, dan kerang darah untuk disajikan.
Perhatikan
Hati-hati dengan kuah panas saat menuangkan, tata topping secara merata di atas mangkuk.
Kari Ikan Masala Gaya Pedesaan
Saus Kacang Satay Nanyang Otentik
Sayur Lodeh Terong Tempe Lezat dan Gurih
Beef Kaldereta Klasik Filipina
Tagine Ayam Maroko Klasik dengan Lemon Acar & Zaitun
Rendang Daging Sapi Indonesia