Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.
Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.
scheduleIhanda nang maaga
Paghaluin ang 180g harina at 20g tapioca flour, magdagdag ng 1 tsp asin at 1 tbsp mantika, unti-unting magdagdag ng 100ml tubig, at haluin gamit ang chopsticks hanggang sa mabuo ang harina.
Mag-ingat
Magdagdag ng tubig nang paunti-unti, kung hindi ay magiging masyadong basa ang dough.
Masahin ang mga buo-buong harina para maging dough gamit ang iyong mga kamay hanggang sa mabuo ito at hindi na malagkit.
Mag-ingat
Masahin nang may pantay na presyon hanggang sa maging makinis ang ibabaw ng dough.
Takpan ang dough ng tela at hayaan itong magpahinga ng 10 hanggang 15 minuto.
Mag-ingat
Dapat takpan ng tela, kung hindi ay matutuyo at titigas ang ibabaw ng dough.
Pindutin ang dough gamit ang sakong ng iyong kamay, ulitin ng 25 beses hanggang sa maging makinis ang dough.
Mag-ingat
Pindutin gamit ang sakong ng kamay, kung hindi ay hindi magiging makinis ang dough.
Hatiin ang dough sa dalawang bahagi.
I-flatten ang dough, maglagay ng kaunting mantika, itupi papasok, at bilugin.
Mag-ingat
Maglagay ng mantika nang pantay, kung hindi ay magkakaroon ng bitak ang ibabaw ng dough.
Takpan ang dough ng tela at hayaan itong magpahinga ng 1 oras.
Mag-ingat
Ang hindi sapat na oras ng pagpapahinga ay magpapahirap sa pag-roll out ng dough.
Ibabad ang 50g soybeans sa loob ng 2 oras.
Ilagay ang binabad na 50g soybeans at 300g singkamas sa isang palayok, magdagdag ng 1800ml tubig, pakuluan ng 2 oras, at timplahan ng asin.
local_fire_departmentPakuluan sa katamtamang-mababang apoy sa loob ng 2 orasMag-ingat
Takpan ang palayok habang pinapakuluan, kung hindi ay mabilis na mag-e-evaporate ang tubig.
Maaaring tumalsik ang mainit na mantika, tumayo sa gilid kapag naglalagay ng mga sangkap.
Linisin ang 120g dilis, patuluin, at i-deep fry sa mainit na mantika hanggang maging golden at crispy.
local_fire_departmentI-deep fry sa mainit na mantika sa loob ng 10 hanggang 15 segundoMag-ingat
Dapat mataas ang temperatura ng mantika kapag nagpiprito ng dilis, kung hindi ay hihigop ito ng mantika at lalambot.
Iprito ang shallots sa mainit na mantika hanggang maging golden, pagkatapos ay salain para makuha ang shallot oil.
local_fire_departmentIprito sa katamtamang apoy hanggang maging goldenMag-ingat
Haluin nang tuloy-tuloy habang nagpiprito ng shallots, kung hindi ay madali itong masusunog at magiging mapait.
Igisa ang shallots at bawang, magdagdag ng 200g giniling na baboy at igisa hanggang maghiwa-hiwalay, magdagdag ng 10 hiniwang kabute at igisa hanggang bumango, pagkatapos ay timplahan ng toyo, oyster sauce, paminta, asukal, at Shaoxing wine.
local_fire_departmentIgisa sa katamtamang apoyMag-ingat
Igisa agad ang giniling na baboy pagkatapos ilagay sa kawali, kung hindi ay mamumuo ito.
Hugasan ang money cai, pigain ang tubig, at punitin ang mga hibla.
Mag-ingat
Patuluin nang mabuti pagkatapos hugasan, kung hindi ay tatalalsik ang mantika kapag inilagay sa kawali.
I-flatten ang dough gamit ang rolling pin, punitin sa maliliit na piraso gamit ang kamay, pakuluan sa tubig, magdagdag ng money cai, at lutuin hanggang lumutang ang noodles.
local_fire_departmentPakuluan sa malakas na apoyMag-ingat
Dapat kumukulo ang tubig bago ilagay ang noodles, kung hindi ay magdidikit-dikit ang mga ito.
Ilagay ang nilutong Ban Mian sa mangkok, buhusan ng soup base, magdagdag ng giniling na baboy at kabute, at budburan ng fried dilis at shallots.
Paraan ng Pagprito ng Dumplings sa Kawali na Hindi Nagkakamali
Tunay na Shanghai Shredded Pork at Cabbage Spring Rolls
Makatas na Dumplings na May Repolyo
Dong Po Rou na Matutunaw sa Iyong Bibig (Braised Pork Belly)
Madaling Chive Boxes na Walang Pag-rolyo ng Balat
Makatas na Dumpling na may Kamatis at Baka