Mi Daging Sapi Satay Gaya Hong Kong

Masukkan 200g irisan daging sapi ke dalam mangkuk, tambahkan 2 sdt kecap asin, 1 sdt gula, dan sedikit merica bubuk putih. Aduk rata. Remas daging sambil menambahkan 80ml air secara bertahap hingga terserap sepenuhnya. Tambahkan 2 sdt tepung maizena, lalu akhiri dengan mengaduk 2 sdt minyak goreng.

Tutup daging sapi yang sudah dibumbui dan simpan di dalam lemari es selama 1 jam agar bumbu meresap dan daging menjadi empuk.

Panaskan 1 sdm minyak di wajan dengan api besar hingga berasap. Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi dan tumis cepat hingga berubah warna dan matang, lalu segera angkat ke piring.

Dalam mangkuk kecil, tambahkan 3 sdt kecap asin, 3 sdt gula, sedikit merica bubuk putih, dan 100ml air. Aduk hingga tercampur rata.

Dalam mangkuk lain, campurkan 5 sdt saus satai dan 2 sdt selai kacang hingga rata.

Kupas dan memarkan 2 siung bawang putih, lalu cincang halus.

Tambahkan 1 sdm minyak goreng ke dalam wajan, tumis bawang putih cincang dengan api sedang-kecil hingga harum, lalu masukkan campuran satai dan selai kacang, tumis sebentar. Tuangkan campuran kecap yang telah disiapkan dan didihkan dengan api besar.

Setelah saus mendidih, masukkan daging sapi yang sudah dimasak dan aduk sebentar hingga saus mengental dan melapisi daging sapi. Teteskan 0.5 sdt minyak wijen untuk aroma, aduk rata lalu segera matikan api.

Letakkan 2 keping mi instan yang telah dimasak di dalam mangkuk, tuangkan daging sapi satai hangat beserta sausnya yang kental di atasnya, lalu sajikan selagi hangat.