01
食材準備白米需預先清洗乾淨，加入適量清水浸泡 30 分鐘，浸軟後徹底瀝乾水份備用。
lightbulb
易做錯
白米必須先浸泡再瀝乾，否則澱粉不易被打磨磨細。
食材:白米
工具:大碗
0:00 / 4:14
古法香濃養生杏仁茶
groups4人份speed簡單countertops準備: 30分鐘skillet烹調: 10分鐘schedule總計: 40分鐘outdoor_grill煮
致敏物:warning堅果
致敏物標示由 AI 生成，可能不完整或有誤。如你有食物過敏，請務必親自核實每一種材料。
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
4 個步驟
schedule需要預先準備
- circle白米需預先浸泡 30 分鐘30min
00:00:49
02
進行中步驟將南杏 40g、北杏 20g、浸軟白米 40g、冰糖 5 湯匙及過濾水 1200ml 順序倒入高馬力破壁機中。蓋緊蓋子，開動高速打磨至完全細緻無顆粒的乳白色生杏仁漿。
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易做錯
如攪拌機馬力不足，必須重複攪打多次，否則口感會過於粗糙影響品質。
食材:南杏 (40克)北杏 (20克)白米 (40克)冰糖 (5湯匙)清水 (1200毫升)
工具:攪拌機
03
進行中步驟將打好的生杏仁漿倒入湯鍋內，開中大火煮至滾沸。加熱期間必須全程不時拿木勺攪拌鍋底，直到大滾起泡且呈現天然濃稠狀即可關火。
local_fire_department中大火，約 6 至 8 分鐘lightbulb
易做錯
煮的過程必須頻繁刮底攪拌，否則沉澱的米澱粉極易黏鍋底並燒焦。
食材:南杏北杏白米冰糖清水
工具:小湯鍋木勺
04
進行中步驟將煮好的熱杏仁茶盛入碗中，可搭配香脆油條蘸著享用。
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易做錯
杏仁茶剛煮好非常滾燙，舀起及飲用時請小心。
食材:南杏
工具:大碗
grocery所有食材
南杏40克
北杏20克
白米40克
冰糖5湯匙
清水1200毫升
blender所有工具
大碗攪拌機小湯鍋木勺
