0:00 / 3:44

All-Purpose Thai Spicy and Sour Sauce

Name: All-Purpose Thai Spicy and Sour Sauce
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: thai
Ingredients: Bawang; hiwang siling labuyo; ugat ng wansoy; dahon ng cilantro; asukal na niyog; katas ng lemon; patis

groups4 paghainspeedMadalicountertopsPaghahanda: 10 minutoscheduleKabuuan: 10 minutooutdoor_grillWalang Lutonglocal_fire_departmentMaanghang

Allergens:warningIsda

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

6 na Hakbang

Paghahanda

00:00:15

warningPangkaligtasan

Huwag hawakan ang iyong mga mata o mukha pagkahawak ng sili upang maiwasan ang matinding paghapdi.

Ihanda ang 15 butil ng binatan bawang, 18 piraso ng sariwang sili, 1 ugat ng coriander, at 5g ng dahon ng coriander. Hugasan nang mabuti at itabi.

lightbulb

Mag-ingat

Kapag nagbabalat ng bawang at humahawak ng sili, iwasan ang direktang pagdikit ng katas ng sili sa kamay upang hindi mangati o humapdi ang balat.

Mga Sangkap:Bawanghiwang siling labuyougat ng wansoydahon ng cilantro

Mga Kagamitan:Chopping board

Paghahanda

00:00:22

Ilagay ang 15 butil ng bawang at 18 piraso ng sili sa lalagyan ng blender, at gamit ang gunting, gupitin ang 1 ugat ng coriander at 5g ng dahon ng coriander sa maliliit na piraso papunta sa loob.

lightbulb

Mag-ingat

Matigas ang ugat ng coriander

ang paggupit nito sa maliliit na piraso bago i-blender ay nakatutulong upang madali at pantay itong madurog

Mga Sangkap:Bawang (15 butil)hiwang siling labuyo (18 piraso)ugat ng wansoy (1 piraso)dahon ng cilantro (5 g)

Mga Kagamitan:gunting sa kusinablender

Aktibong Pagluluto

00:01:06

Sa isang maliit na mangkok, ilagay ang 1 tbsp ng coconut sugar at 5 tbsp ng katas ng lemon. Gamitin ang kutsara upang durugin at haluin hanggang sa ganap na matunaw ang coconut sugar.

lightbulb

Mag-ingat

Matigas ang matamis na coconut sugar

kailangang matunaw muna ito sa katas ng lemon hanggang sa maging pino, kung hindi ay magbubuo-buo ito sa sauce

Mga Sangkap:asukal na niyog (1 kutsara)katas ng lemon (5 kutsara)

Mga Kagamitan:malaking mangkokkutsara

Aktibong Pagluluto

00:01:48

warningPangkaligtasan

Siguraduhing nakakandado nang maayos ang takip ng blender bago ito patakbuhin, at huwag hahawakan ang matatalim na talim kapag nagkakaskas ng bahan.

Isekyor nang mabuti ang takip ng blender at patakbuhin ito upang madurog ang bawang, sili, at coriander sa maliliit na piraso.

lightbulb

Mag-ingat

Huwag sobrang i-blender

panatilihing pino lang ang hiwa. Kapag naging sabaw o puréed ito, mawawala ang magandang tekstura ng sauce

Mga Sangkap:Bawanghiwang siling labuyougat ng wansoydahon ng cilantro

Mga Kagamitan:blender

Aktibong Pagluluto

00:02:04

Ibuhos ang lahat ng nadurog na bahan mula sa blender papunta sa mangkok na may nakahandang timpla ng katas ng lemon at asukal, saka haluin gamit ang kutsara.

lightbulb

Mag-ingat

Gamitin ang kutsara upang kaskasin ang natitirang nadurog na bahan sa ilalim ng blender para walang masayang.

Mga Kagamitan:malaking mangkokkutsara

Aktibong Pagluluto

00:02:37

Magdagdag ng 5 tbsp ng patis sa mangkok, haluing mabuti, at tikman upang maiayos ang balanse ng asim, tamis, at hanghang ayon sa iyong panlasa.

lightbulb

Mag-ingat

Maalat ang patis

haluin nang mabuti bago tikman, kung hindi ay baka maging masyadong maalat ang sauce

Mga Sangkap:patis (5 kutsara)