Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Jangan menyentuh mata atau wajah setelah memegang cabai untuk menghindari rasa perih menyengat.
Siapkan 15 siung bawang putih kupas, 18 buah cabai segar, 1 batang akar ketumbar, dan 5g daun ketumbar. Cuci bersih dan sisihkan.
Perhatikan
Saat mengupas bawang dan memotong cabai, hindari kontak langsung serba sering dengan jus cabai pada tangan agar kulit tidak iritasi.
Masukkan 15 siung bawang putih kupas dan 18 buah cabai ke dalam wadah blender, lalu gunakan gunting untuk memotong 1 batang akar ketumbar dan 5g daun ketumbar menjadi potongan kecil ke dalamnya.
Perhatikan
Akar ketumbar cukup keras
memotongnya menjadi bagian-bagian kecil terlebih dahulu membantu blender menghancurkannya secara merata
Dalam mangkuk kecil, masukkan 1 tbsp gula kelapa dan 5 tbsp air perasan lemon. Gunakan sendok untuk menekan dan mengaduk hingga gula kelapa benar-benar larut.
Perhatikan
Gula kelapa cenderung keras
pastikan larut sepenuhnya bersama air lemon terlebih dahulu hingga halus, jika tidak saus akan menggumpal
Pastikan tutup blender terkunci rapat sebelum dinyalakan, dan jauhkan jari dari pisau tajam saat mengikis bahan.
Tutup rapat blender dan nyalakan blender untuk menggiling bawang putih, cabai, dan ketumbar hingga menjadi cincangan halus.
Perhatikan
Jangan memblender terlalu lama
cukup sampai berbentuk cincangan halus. Memblender hingga menjadi puree halus akan merusak tekstur saus
Tuang semua bahan aromatik cincang dari blender ke dalam mangkuk berisi campuran air lemon dan gula yang sudah larut, lalu aduk dengan sendok.
Perhatikan
Gunakan sendok untuk mengikis sisa bahan cincang di dasar blender agar tidak ada bahan yang terbuang.
Tambahkan 5 tbsp kecap ikan ke dalam mangkuk, aduk hingga rata, lalu cicipi untuk menyesuaikan keseimbangan rasa asam, manis, dan pedas sesuai selera.
Perhatikan
Kecap ikan rasanya asin
aduk hingga benar-benar rata sebelum mencicipi, jika tidak saus bisa terlalu asin
Ikan Kukus Lemon ala Thailand Rumahan yang Otentik
Ikan Bakar Garam ala Thailand dengan Saus Pedas Asam dan Es Teh Persik
Kaki Ayam Saus Ikan Thailand
Salad Mangga Muda Khas Thailand Authentic
Sayap Ayam Dingin Saus Manis Asam Thailand
Pav Bhaji ala Jalanan