Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.
Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.
scheduleIhanda nang maaga
Maghanda ng 100g red beans, kailangang ibabad sa tubig nang maaga ng 1 oras; hugasan nang mabuti at patuyuin pagkatapos ibabad.
Mag-ingat
Ang hindi sapat na pagbabad ay magdudulot ng matigas na red beans kahit nailuto na sa pressure cooker.
Napakainit ng pressure release valve habang nagluluto; huwag hahawakan o lalapitan ang valve.
Ibuhos ang nahugasang 100g red beans sa pressure cooker at magdagdag ng 600ml tubig; takpan nang maigi at i-pressure cook sa katamtamang apoy ng 10 minuto pagkatapos magka-singaw.
local_fire_departmentKatamtamang apoy, humigit-kumulang 10 minutoMag-ingat
Huwag bawasan ang tubig dahil magiging tuyo at masusunog ang ilalim ng cooker sa ilalim ng presyon.
Ibuhos ang 200g hilaw na mani sa mangkok at lagyan ng kumukulong tubig para ibabad nang maaga ng 1 oras hanggang lumambot ang balat.
Mag-ingat
Kailangang kumukulong tubig ang gamitin
hindi lalambot ang balat ng mani sa malamig na tubig
Maghanda ng maliit na mangkok, ilagay ang 40g puting asukal at ibuhos ang 100g kumukulong tubig; haluin nang mabuti gamit ang chopsticks hanggang matunaw nang tuluyan ang asukal.
Mag-ingat
Kailangang matunaw nang maigi ang asukal, dahil ang natitirang granules ay magdudulot ng puting batik sa poyto.
Maglagay ng 40g brown sugar sa glass bowl, ibuhos ang 100g kumukulong tubig, haluin hanggang matunaw, at isantabi para lumamig.
Mag-ingat
Kailangang palamigin muna ang syrup dahil ang sobrang init na tubig ay magluluto at magbubuo-buo sa starch.
Siguraduhing nawala na ang presyon bago buksan ang takip upang maiwasan ang panganib ng pagsabog.
Hintayin na mawala ang presyon ng pressure cooker bago buksan; gamitin ang slotted spoon para hanguin ang malambot na red beans, patuyuin, at ilagay sa mangkok.
Mag-ingat
Patuyuing mabuti ang tubig dahil ang sobrang sabaw sa red beans ay makakasira sa timpla ng batter.
Habang mainit, maglagay ng 20g puting asukal sa luto na red beans, haluin nang dahan-dahan gamit ang chopsticks hanggang matunaw ang asukal.
Mag-ingat
Dahan-dahang haluin para hindi madurog ang buong red beans na maging paste.
Sa malaking mangkok, ihalo ang 200g tapioca starch at 50g wheat starch, ibuhos ang 200ml tubig habang mabilis na binabati gamit ang whisk hanggang maging pino at walang buo-buo.
Mag-ingat
Batihing mabuti sa isang direksyon para hindi magtubo o magbuo ang tuyong harina sa ilalim.
Hatiin ang batter nang pantay sa dalawang mangkok. Ibuhos ang pinalamig na brown sugar syrup sa unang bahagi at haluing mabuti para maging brown sugar batter; ibuhos ang white sugar syrup sa pangalawang bahagi at haluing mabuti.
Mag-ingat
Haluin nang tuloy-tuloy habang ibinubuhos ang syrup para maghalo nang pantay sa batter.
I-ayos ang aluminum foil mold cups sa steamer rack, maglagay ng 15g dried cranberries, 5g dried osmanthus, at sweet red beans sa iba't ibang molde ayon sa gusto.
Mag-ingat
Kaunting toppings lang sa ilalim ang ilagay dahil kapag marami ay pwedeng mabitak ang poyto.
Haluing muli ang batter bago ibuhos para hindi umendap ang starch sa ilalim, pagkatapos ay isalin sa bawat molde hanggang 80% puno.
Mag-ingat
Kapag hindi hinalo bago isalin, maghihiwalay ang starch at magiging matigas ang ilalim at malabaw ang itaas ng poyto.
Napakainit ng singaw kapag binuksan ang takip ng steamer; itagilid ang takip palayo sa mukha at kamay para hindi mapaso.
Ilagay ang steamer rack sa kumukulong steamer pot, takpan nang maigi, at i-steam sa malakas na apoy ng 20 minuto hanggang luminaw at mabuo ang poyto.
local_fire_departmentMalakas na apoy, humigit-kumulang 20 minutoMag-ingat
Ipagpatuloy ang malakas na singaw
huwag bubuksan ang takip para hindi bumaba ang temperatura
Pintulin ang dulo ng ibinabad na mani para madaling mabalatan, maglagay ng 250g binalatang mani sa pressure cooker; magbuhos ng 1250ml tubig (1:5 ratio), takpan, at i-pressure cook ng 1 oras.
local_fire_departmentKatamtamang mahinang apoy, humigit-kumulang 60 minutoMag-ingat
Ang pagbabalat ng mani ay nagpapaputi sa sabaw
kapag may balat ay magiging madilim at malabo ang sabaw
Hanguin ang na-steam na Put Chai Ko, palamigin nang tuluyan sa temperatura ng silid hanggang tumigas; gamitin ang toothpick para idikit sa gilid at tanggalin sa molde ang chewy na poyto.
Mag-ingat
Kailangang palamigin muna nang maigi bago tanggalin sa molde
kapag warm pa ay masyadong malagkit at masisira ang hugis
Buksan ang pressure cooker pagkatapos ng 1 oras na pagluluto at pagpapakawala ng presyon; maglagay ng 50g rock sugar habang mainit, haluing mabuti gamit ang sandok hanggang matunaw, at isalin sa mangkok.
Mag-ingat
Sa huling bahagi lang magdagdag ng rock sugar
ang maagang paglalagay ng asukal ay magpapatigas sa mani
Malambot na Steamed Custard Buns
Gawang-Bahay na Cantonese Rice Noodle Rolls na May Itlog at Giniling
Malambot na Custard Buns
Tradisyonal na Shunde Double-Layer Milk Custard
Pork at Repolyo na Steamed Bun na istilong Hong Kong
Klasikong Custard Buns ng Cantonese