0:00 / 11:35
Developed with YouTube

Ekonomikal na Chicken Shumai na may Peanut Sauce

groups4 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 15 minutoskilletPagluluto: 25 minutoscheduleKabuuan: 40 minutooutdoor_grillPinasingawanlocal_fire_departmentKatamtamang Anghang
Allergens:warningItlogwarningIsdawarningManiwarningSoya

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

13 na Hakbang
01
Paghahanda
00:02:20

Kayurin nang pino ang sayote at pigain ang tubig hanggang sa matuyo, pagkatapos ay itabi.

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang pigain nang mabuti ang sayote hanggang matuyo, kung hindi ay magiging masyadong basa at malambot ang dough ng shumai.

Mga Sangkap:sayote (90 g)
Mga Kagamitan:gadgaransala
02
Aktibong Pagluluto
00:02:41

Hiwain nang pino ang dahon ng sibuyas, magpainit ng kaunting langis at igisa ito nang sandali hanggang lumambot, pagkatapos ay itabi.

local_fire_departmentkatamtamang init
lightbulb

Mag-ingat

Igisa ang dahon ng sibuyas hanggang lumambot lamang, huwag hayaang magbago ang kulay o masunog upang manatiling sariwa ang aroma.

Mga Sangkap:sibuyas na mura (3 piraso)Langis sa pagluluto (3 kutsara)
Mga Kagamitan:kutsilyokawali
03
Aktibong Pagluluto
00:03:16

Sa food processor, ilagay ang kalahati ng chicken thigh fillet, tinadtad na bawang, asin, asukal, stock powder, at paminta, haluin hanggang lumagkit.

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang gilingin ang manok hanggang maging pino at malagkit upang maging chewy ang texture ng shumai at hindi madaling masira.

Mga Sangkap:hita ng manok (may mfupa at balat, hinalhati) (250 g)Bawang (1 kutsara)Asin (2 tsp)asukal (2 kutsara)stock powder (2 tsp)Paminta (0.5 tsp)
Mga Kagamitan:food processor
04
Aktibong Pagluluto
00:03:52

Ilagay ang natitirang manok, yelo, puti ng itlog, at fish sauce, haluing muli, pagkatapos ay ilipat ang mixture sa isang mangkok.

lightbulb

Mag-ingat

Magdagdag ng yelo o malamig na tubig upang mapanatiling matatag ang temperatura ng dough ng shumai at maiwasan ang pag-init mula sa talim.

Mga Sangkap:hita ng manok (may mfupa at balat, hinalhati) (250 g)yelo (150 ml)Puti ng itlog (1 piraso)patis (2 kutsara)
Mga Kagamitan:mangkokfood processor
05
Aktibong Pagluluto
00:04:45

Idagdag ang kinayod na sayote, dahon ng sibuyas kasama ang langis nito, all-purpose flour, at tapioca flour, pagkatapos ay ihalo nang mabuti.

lightbulb

Mag-ingat

Haluin nang dahan-dahan ang dough at tiyaking pantay na nahalo ang harina upang maging pare-pareho ang chewy texture ng shumai.

Mga Sangkap:sayote (90 g)sibuyas na mura (3 piraso)Langis sa pagluluto (3 kutsara)All purpose flour (40 g)tapioca flour (220 g)
Mga Kagamitan:sandok
06
Aktibong Pagluluto
00:05:35

Lagyan ng langis ang steamer, ihubog ang dough sa bilog na hugis gamit ang kutsara pagkatapos ay ilagay sa steamer.

lightbulb

Mag-ingat

Lagyan ng langis nang pantay ang steamer, kung hindi ay didikit ang shumai sa ilalim kapag naluto.

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto
Mga Kagamitan:steamerbrushkutsara
07
Aktibong Pagluluto
00:06:10
warningPangkaligtasan

Mag-ingat sa pagbukas ng takip ng steamer dahil ang mainit na singaw ay maaaring magdulot ng paso; buksan ito palayo sa mukha.

Ayusin ang hugis ng shumai gamit ang tinidor mula sa gilid pataas, pagkatapos ay i-steam nang 20 minuto hanggang maluto.

local_fire_departmentkatamtamang init
lightbulb

Mag-ingat

Gumamit ng tinidor upang maging may tekstur ang ibabaw ng shumai upang hindi ito bumagsak habang pini-steam.

Mga Kagamitan:tinidorsteamer
08
Paghahanda
00:07:27

Hiwain ang bawang at sibuyas, durugin ang candlenut, hiwain ang siling labuyo at pulang sili.

lightbulb

Mag-ingat

Hiwain ang mga sili bago iprito upang hindi sumabog sa mainit na langis.

Mga Sangkap:Bawang (5 butil)sibuyas Tagalog (7 piraso)lumbang (3 piraso)siling labuyo (2 piraso)mahabang pulang sili (10 piraso)
Mga Kagamitan:kutsilyo
09
Aktibong Pagluluto
00:07:44
warningPangkaligtasan

Maaaring tumalsik ang mainit na langis kapag inilagay ang mga sili; ilagay nang may pag-ingat o gumamit ng takip ng kawali.

Magpainit ng langis, igisa ang sibuyas, bawang, at candlenut nang sandali pagkatapos ay idagdag ang siling labuyo at pulang sili.

local_fire_departmentkatamtamang init
lightbulb

Mag-ingat

Igisa ang mga pampalasa hanggang umamoy at lumambot nang pantay upang hindi maging hilaw ang lasa ng sarsa.

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (80 ml)sibuyas Tagalog (7 piraso)Bawang (5 butil)lumbang (3 piraso)siling labuyo (2 piraso)mahabang pulang sili (10 piraso)
Mga Kagamitan:kawali
10
Aktibong Pagluluto
00:08:00

Ilipat ang ginisang pampalasa sa blender, idagdag ang mani at kaunting tubig, i-blend hanggang maging pino.

lightbulb

Mag-ingat

Hayaang lumamig nang kaunti ang ginisang pampalasa kung gumagamit ng plastic blender upang hindi matunaw ang lalagyan.

Mga Sangkap:Mani (100 g)tubig (100 ml)
Mga Kagamitan:blender
11
Aktibong Pagluluto
00:08:26

Ibuhos muli ang peanut sauce sa kawali, idagdag ang dahon ng apog, asukal na pula, natitirang tubig, tubig sampalok, sarsa ng sili, at asin, lutuin hanggang kumulo.

local_fire_departmentkatamtamang init
lightbulb

Mag-ingat

Haluin nang patuloy ang peanut sauce habang niluluto upang hindi masunog ang ilalim at matunaw nang lubusan ang asukal.

Mga Sangkap:dahon ng apog (3 piraso)palm sugar (80 g)tubig (450 ml)tubig sampalok (3 kutsara)sarsa ng sili (3 kutsara)Asin (1 tsp)
Mga Kagamitan:kawali
12
Aktibong Pagluluto
00:09:05

Tunawin ang harina ng bigas sa kaunting tubig pagkatapos ay ibuhos sa peanut sauce, ihalong mabuti hanggang tumapot, patayin ang apoy.

local_fire_departmentmahina ang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Tunawin muna ang harina ng bigas sa tubig bago idagdag upang hindi magbuo-buo sa sarsa.

Mga Sangkap:rice flour (1 kutsara)
Mga Kagamitan:kawali
13
Paghahanda
00:09:19

Ibuhos ang peanut sauce sa plato, ayusin ang shumai sa ibabaw ng sarsa, lagyan ng hiwa ng sua bilang palamuti, at handa nang ihain ang chicken shumai.

Mga Sangkap:dayap (3 piraso)
Mga Kagamitan:platokutsilyo

groceryLahat ng Sangkap

hita ng manok (may mfupa at balat, hinalhati)500 g
sayote90 g
Asin3 tsp
asukal2 kutsara
stock powder2 tsp
Paminta0.5 tsp
Puti ng itlog1 piraso
patis2 kutsara
Bawang6 butil
sibuyas na mura3 piraso
Langis sa pagluluto83 ml
yelo150 ml
tapioca flour220 g
All purpose flour40 g
Mani100 g
sibuyas Tagalog7 piraso
mahabang pulang sili10 piraso
lumbang3 piraso
siling labuyo2 piraso
palm sugar80 g
tubig sampalok3 kutsara
dahon ng apog3 piraso
tubig550 ml
sarsa ng sili3 kutsara
rice flour1 kutsara
dayap3 piraso

blenderLahat ng Kagamitan

gadgaransalakutsilyokawalifood processormangkoksandoksteamerbrushkutsaratinidorblenderplato