Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.
Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.
Maghugas ng kamay pagkatapos humawak ng hilaw na karne upang maiwasan ang kontaminasyon.
Hiwain ang 500g ng karne ng baboy sa maliliit na cube, huwag i-mince, at itabi.
Mag-ingat
Hiwain ang karne sa magkakasinglaki, kung hindi ay ang iba ay hihilab habang ang iba ay hilaw.
Hatiin ang 3 sibuyas at itabi.
Mag-ingat
Mag-ingat sa mga daliri kapag naghihiwa ng sibuyas upang maiwasan ang hiwa.
Sa isang mangkok, magdagdag ng 30g char siu sauce, 10g oyster sauce, 20g light soy sauce, at 5g pulot, haluing mabuti.
Mag-ingat
Dapat haluing mabuti ang sarsa, kung hindi ay maghihiwalay ang asukal at toyo at hindi magiging pantay ang lasa.
Ang mainit na mantika at kumukulong sarsa ay maaaring tumalsik, mag-ingat kapag naghahalo at nagbubuhos ng tubig upang maiwasan ang mapaso.
Magpainit ng 15ml mantika sa kaldero, igisa ang sibuyas hanggang umamoy, idagdag ang 500g baboy at igisa hanggang lumabas ang taba, ibuhos ang 8g kaoliang liquor, ibuhos ang sarsa, magdagdag ng 400ml tubig, pakuluan, takpan at i-simmer sa katamtamang-mahina na apoy sa loob ng 40 minuto hanggang malambot ang karne at bawas ang sabaw, pagkatapos ay idagdag ang 30ml starch slurry nang paunti-unti sa malakas na apoy hanggang lumapot, patayin ang apoy.
local_fire_departmentKatamtamang-mahina na apoy sa loob ng 40 minuto, pagkatapos ay malakas na apoy para lumapotMag-ingat
I-buhos ang tubig at starch slurry nang dahan-dahan habang hinahalo, kung hindi ay mamumuo ang starch at didikit sa ilalim.
Ilipat ang nilutong char siu filling sa isang mangkok, palamigin, pagkatapos ay ilagay sa freezer nang 2 oras hanggang tumigas.
Mag-ingat
Dapat ganap na malamig at matigas ang palaman bago balutin, kung hindi ay matutunaw ang balat ng tinapay.
Maghanda ng 300g harina, magdagdag ng 10g puting asukal; tunawin ang 3g yeast sa 160ml tubig, ibuhos sa harina at haluin gamit ang chopsticks, masahin hanggang maging makinis, takpan at patingkarin nang 1 oras.
Mag-ingat
Hindi dapat masyadong mainit ang tubig, kung hindi ay papatayin nito ang yeast at hindi tataas ang masa.
Ilipat ang fermented na masa sa board para masahin at tanggalin ang hangin, igulong sa haba at hatiin sa 12 pantay na piraso, lagyan ng kaunting harina upang hindi dumikit.
Mag-ingat
Dapat maalis ang hangin nang lubusan, kung hindi ay magkakaroon ng malalaking butas o lulubog ang mga tinapay.
Kumuha ng piraso, lagyan ng kaunting harina ang magkabilang gilid, patagin at i-roll gamit ang rolling pin upang maging makapal sa gitna at manipis sa gilid.
Mag-ingat
Dapat makapal sa gitna at manipis sa gilid ang balat, kung hindi ay madaling masisira at tatapon ang katas.
Kumuha ng balat, maglagay ng isang kutsarang malamig na palaman sa gitna, pagkatapos ay pleatin at isara.
Mag-ingat
Dapat mahigpit na nakasara ang gilid, kung hindi ay aagos ang katas habang pino-prouse.
Ilagay ang mga binilot na tinapay sa steamer, hayaang tumagal ng 20 minuto para sa pangalawang pagpapatubo.
Mag-ingat
Dapat sapat ang oras ng pangalawang pagpapatubo, kung hindi ay magiging siksik at hindi malambot ang tinapay.
Magsuot ng guwantes na lumalaban sa init kapag binubuksan ang steamer upang maiwasan ang mapaso sa singaw.
Pagkatapos mag-proof, ilagay sa steamer na may malamig na tubig, i-steam sa malakas na apoy sa loob ng 15 minuto, patayin ang apoy at hayaan ng 3 minuto bago buksan.
local_fire_departmentMalakas na apoy sa loob ng 15 minuto, patayin ang apoy at hayaan ng 3 minutoMag-ingat
Dapat hayaan ng 3 minuto pagkatapos mag-steam bago buksan, kung hindi ay lulubog ang tinapay sa malamig na hangin.
Crispy Vegetarian Roast Goose
Ultimate Golden Honey Char Siu
Crispy Sweet and Sour Pork
Pork Knuckles na May Kabute, Dried Oyster at Black Moss
Malutong na Salt and Pepper Squid sa Istilong Cantonese
Pork at Repolyo na Steamed Bun na istilong Hong Kong