0:00 / 7:34

Autentikong Hong Kong Shrimp Wonton Noodle Soup

Name: Autentikong Hong Kong Shrimp Wonton Noodle Soup
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: cantonese
Ingredients: taba ng baboy (mesh fat); hipon; taba ng baboy; giniling na karneng baboy; pinatuyong pulbos ng flounder; Itlog; mga itlog ng bibi; balat ng wonton; harina ng trigo; Lye water; dilaw na kintsay; sabaw

groups2 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 60 minutoskilletPagluluto: 15 minutoscheduleKabuuan: 75 minutooutdoor_grillPinakuluan

Allergens:warningGlutenwarningItlogwarningIsdawarningShellfish (hipon, alimango atbp.)

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

5 na Hakbang

Aktibong Pagluluto

00:01:08

warningPangkaligtasan

Manatili sa ligtas na distansya at mag-ingat habang nagprito ng taba sa mataas na temperatura upang maiwasan ang pambubwisit ng mainit na langis.

Ilagay ang 500g ng sariwang taba ng baboy sa isang malaking kawali sa mahinang apoy at lutuin nang humigit-kumulang 60 minuto habang haluin paminsan-minsan. Lutuin muna hanggang lumabas ang langis, at ituloy hanggang maging kulay ginto ang mga taba at lumabas nang buo ang langis.

local_fire_departmentMahinang apoy, humigit-kumulang 60 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang panatilihing mahina ang apoy sa buong pagprito ng taba

kung gagamit ng malakas na apoy ay masusunog ang langis at masisira ang lasa

Mga Sangkap:taba ng baboy (mesh fat) (500 g)

Mga Kagamitan:siyansekawali

Aktibong Pagluluto

00:01:44

warningPangkaligtasan

Hugasan nang mabuti ang mga kamay matapos humawak ng hilaw na karne at hipon upang maiwasan ang cross-contamination.

Sa isang malaking palanggana, pagsamahin ang 350g sariwang hipon, 100g taba ng baboy, 50g giniling na karneng baboy, 15g flounder powder, at 2 itlog ng manok. Masahing mabuti gamit ang kamay sa iisang direksyon hanggang maghalo, at ituloy ang paghampas hanggang maging malagkit at matatag ang palaman.

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang hampasin nang malakas ang palaman sa iisang direksyon upang maging matatag

kung hindi sapat ang lakas ay magiging malambot at hindi masarap ang wonton

Mga Sangkap:hipon (350 g)taba ng baboy (100 g)giniling na karneng baboy (50 g)pinatuyong pulbos ng flounder (15 g)Itlog (2 piraso)

Mga Kagamitan:malaking palanggana

Aktibong Pagluluto

00:02:44

Ilatag ang 1 balat ng wonton sa iyong palad, lagyan ng palaman gamit ang pangkaskas na kawayan, at maglagay ng 2 buong hipon. Tupiin at pigain nang dahan-dahan ang mga dulo upang mabalot ang palaman sa hugis-goldfish. Ulitin para sa 30 piraso ng wonton wrapper.

lightbulb

Mag-ingat

Pigaing dahan-dahan ang balat upang magsarado

kung masyadong mahigpit ang pagpiga ay mawasak ang balat habang kumukulo

Mga Sangkap:balat ng wonton (30 piraso)hipontaba ng baboyginiling na karneng baboy

Mga Kagamitan:pangkaskas na kawayan

Paghahanda

00:03:56

warningPangkaligtasan

Panatilihing malayo ang mga kamay at daliri sa mga umiikot na roller kapag gumagamit ng dough press machine.

Paghaluin ang 2 itlog ng manok, 2 itlog ng pabo, at 1 tbsp lye water sa isang timba, pagkatapos ay ihalo sa 500g harina ng trigo upang maging adonan. Ipasa sa dough press machine nang paulit-ulit hanggang maging pino, at pindutin pa nang tatlong beses hanggang maging manipis na parang papel at hiwain sa matitipid na noodle.

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang sukatin nang tama ang lye water

ang sobrang lye water ay magpapadaloy ng mapait na lasa sa noodles

Mga Sangkap:Itlog (2 piraso)mga itlog ng bibi (2 piraso)Lye water (1 tbsp)harina ng trigo (500 g)

Mga Kagamitan:dough roller machine

Paghahanda

00:06:18

Mabilis na hatiin ang sariwang noodle gamit ang kamay at ilagay sa maayos na bilog na bola. Timbangin ang bawat portion sa timbangan upang matiyak na eksaktong dalawang taels (humigit-kumulang 75g) ang bawat bundle.

lightbulb

Mag-ingat

Hawakan nang dahan-dahan ang noodle kapag hinahati

ang sobrang paghila ay makakasira sa manipis na noodles

Mga Kagamitan:timbangan