0:00 / 6:36

Steamed Scallops na may Bawang at Vermicelli

Name: Steamed Scallops na may Bawang at Vermicelli
Prep time: 20 min
Cook time: 6 min
Total time: 26 min
Yield: 4 servings
Cuisine: cantonese
Ingredients: Bawang; scallop; bihun; sarsa ng talaba; toyo; Langis ng mais; Asin; asukal; hiwang siling labuyo; sibuyas na mura; alak sa pagluluto

groups4 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 20 minutoskilletPagluluto: 6 minutoscheduleKabuuan: 26 minutooutdoor_grillPinasingawanlocal_fire_departmentBahagyang Maanghang

Allergens:warningMolluscs (kabibe, pusit atbp.)warningSoya

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

11 na Hakbang

scheduleIhanda nang maaga

circleKailangang ibabad ang vermicelli sa maligamgam na tubig nang maaga sa loob ng 20 minuto20min

Paghahanda

00:00:22

Balatan ang 10 cloves ng bawang at hiwain nang pino.

lightbulb

Mag-ingat

Hiwain ang bawang nang pino at pantay, kung hindi ay masusunog ang iba habang ang iba ay hilaw pa.

Mga Sangkap:Bawang

Mga Kagamitan:kutsilyosangkalan

Aktibong Pagluluto

00:00:49

Ilagay ang tinadtad na bawang sa maliit na kaldero, ibuhos ang 3 kutsarang mantika at magdagdag ng kaunting asin, haluing mabuti.

lightbulb

Mag-ingat

Dapat lumubog ang bawang sa mantika, kung hindi ay hindi pantay ang pagkaprito.

Mga Sangkap:BawangLangis ng mais (3 tbsp)Asin (1 g)

Mga Kagamitan:kawali

Aktibong Pagluluto

00:01:14

Sindihan ang katamtamang-mahina na apoy para iprito ang bawang, patayin ang apoy kapag nagbago na ang kulay, at gamitin ang natitirang init para maging gininto ang kulay ng bawang.

local_fire_departmentkatamtamang-mahina na apoy

lightbulb

Mag-ingat

Haluin nang patuloy habang piniprito ang bawang, patayin agad ang apoy kapag nagbago ang kulay, kung hindi ay mabilis na masusunog at mapait ang bawang.

Mga Kagamitan:stove

Aktibong Pagluluto

00:01:33

Magdagdag ng 2 kutsarang toyo, 2 kutsarang oyster sauce, at 0.5 kutsarita ng asukal sa pinritong ginintuang tinadtad na bawang at haluin nang mabuti.

lightbulb

Mag-ingat

Maaaring mayroon pang natitirang init ang kaldero kapag nagdagdag ng pampalasa, haluin nang mabilis upang maiwasan ang pagdikit ng sarsa sa ilalim.

Mga Sangkap:toyo (2 tbsp)sarsa ng talaba (2 tbsp)asukal (0.5 tsp)

Paghahanda

00:01:59

Hiwain ang isa pang 2 cloves ng bawang at sapat na sili, idagdag sa sarsa at haluing mabuti.

lightbulb

Mag-ingat

Ang pagsasama ng hilaw at lutong bawang ay nagbibigay ng masaganang lasa, hiwain nang pantay.

Mga Sangkap:Bawang (2 butil)hiwang siling labuyo (1 piraso)

Paghahanda

00:02:17

Gamitin ang paper towel para patuyuin ang mga scallops, magdagdag ng sapat na alak at asin, haluin, at ilagay sa refrigerator para sa susunod na gamit.

lightbulb

Mag-ingat

Dapat patuyuing mabuti ang mga scallops, kung hindi ay maglalabas sila ng tubig habang pini-steam at masisira ang lasa ng sarsa.

Mga Sangkap:scallop (10 piraso)alak sa pagluluto (1 tbsp)Asin (1 g)

Mga Kagamitan:mangkok

Paghahanda

00:02:52

Banlawang mabuti ang mga kabibe gamit ang espongha at malinis na tubig para sa susunod na gamit.

lightbulb

Mag-ingat

Madaling madikit ang buhangin sa mga bitak ng kabibe, kuskusin itong mabuti habang nililinis.

Mga Kagamitan:espongha

Paghahanda

00:02:59

Ibabad ang vermicelli sa maligamgam na tubig nang 20 minuto, pagkatapos ay patuyuin nang mabuti.

lightbulb

Mag-ingat

Ibabad ang bihun hanggang lumambot lamang, huwag masyadong ibabad para hindi mawala ang chewy texture.

Mga Sangkap:bihun (100 g)

Mga Kagamitan:kaldero

Aktibong Pagluluto

00:03:15

Magdagdag ng 1/3 ng sarsa para ihalo sa bihun, pagkatapos ay ikalat ang bihun sa mga kabibe, ilagay ang scallop sa ibabaw, at sandukan ng natitirang sarsa.

lightbulb

Mag-ingat

Ihalo nang pantay ang sarsa sa bihun at ikalat ito nang pantay sa mga scallops, kung hindi ay hindi pantay ang lasa pagkatapos i-steam.

Mga Sangkap:bihunscallop

Mga Kagamitan:chopstickskutsara

Aktibong Pagluluto

00:04:09

warningPangkaligtasan

Mag-ingat sa kumukulong singaw na maaaring makapaso sa mga kamay at mukha kapag binubuksan ang takip ng steamer, inirerekomendang magsuot ng insulated gloves.

Ilagay ang mga scallops sa steamer. Kapag kumulo ang tubig at umakyat ang singaw, i-steam sa katamtamang-mataas na apoy nang 5-6 na minuto.

local_fire_departmentkatamtamang-mataas na apoy

lightbulb

Mag-ingat

Dapat ilagay sa steamer pagkatapos kumulo at umakyat ang singaw, kontrolin nang mahigpit ang oras sa 5-6 na minuto, kung hindi ay hihigit ang tigas ng scallop.

Mga Kagamitan:kalderosteamer

Aktibong Pagluluto

00:04:50

warningPangkaligtasan

Napakahit ng pinainit na mantika, mag-ingat sa pagtilamsik ng mantika habang nagbubuhos.

I-tabas ang tinadtad na sibuyas na mura, painitin ang mantika at ibuhos ito sa ibabaw para ilabas ang aroma.

lightbulb

Mag-ingat

Dapat mainit ang mantika kapag ibinuhos para agad lumabas ang aroma ng sibuyas, kung hindi ay lalambot lang ito.

Mga Sangkap:sibuyas na mura (2 piraso)Langis ng mais (2 tbsp)

Mga Kagamitan:sandok