Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Keringkan 1 lb kepak ayam utuh di semua sisi menggunakan tisu dapur hingga kulitnya benar-benar kering.
Perhatikan
Pastikan kepak ayam benar-benar kering, jika tidak kulitnya akan terkukus dan bukannya renyah di air fryer.
Cuci tangan hingga bersih dengan sabun dan air setelah memegang daging ayam mentah, dan sanitasi semua permukaan potong. Kontaminasi silang dari ayam mentah dapat menyebabkan keracunan makanan; tangani daging mentah dengan higienis.
Temukan persendian yang menghubungkan drumette dan flat pada setiap kepak, lalu potong tepat di persendian untuk memisahkannya.
Perhatikan
Potong tepat di bagian tulang rawan lunak pada persendian, jika tidak memotong tulang secara paksa akan menumpulkan pisau dan berisiko terpleset.
Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 tsp bawang putih bubuk, 1 tsp baking powder, 1 tsp garam, dan 0.5 tsp merica hitam. Aduk hingga tercampur rata.
Perhatikan
Jangan mengganti baking powder dengan baking soda, jika tidak kepak ayam akan terasa pahit dan pahit seperti logam.
Masukkan kepak ayam ke dalam mangkuk besar. Semprot dengan 1 tbsp semprotan minyak zaitun, aduk dengan penjepit, lalu taburkan campuran bumbu dan aduk hingga setiap potongan terbalut rata.
Perhatikan
Pastikan semua kepak ayam terolesi sedikit minyak terlebih dahulu agar bumbu kering menempel dengan baik pada kulit.
Semprotkan sedikit minyak zaitun pada bagian dasar keranjang air fryer untuk mencegah lengket.
Perhatikan
Melumasi keranjang sangat penting agar kulit ayam tidak menempel dan rusak saat dibalik nanti.
Pindahkan kepak ayam yang sudah dibumbui ke dalam keranjang air fryer, ratakan menjadi satu lapisan dengan sedikit celah di antaranya.
Perhatikan
Hindari menumpuk kepak ayam terlalu padat agar udara panas dapat bersirkulasi di sekitar setiap potongan.
Masukkan keranjang ke dalam air fryer dan masak pada suhu 380°F (193°C) selama 10 menit untuk paruh pertama.
local_fire_department380°F (193°C), 10 menitPerhatikan
Perhatikan waktu memasak
atur pengingat 10 menit untuk membalik
Tarik keranjang pada menit ke-10, kocok hingga kepak ayam terbalik dan terdistribusi rata, lalu kembalikan ke air fryer dan masak lagi selama 10 menit pada suhu 380°F (193°C).
local_fire_department380°F (193°C), 10 menitPerhatikan
Pegang gagang keranjang dengan kuat saat mengocok untuk mencegah keranjang terlepas atau minyak terpercik.
Setelah waktu memasak 20 menit selesai, kocok keranjang sekali lagi, naikkan suhu air fryer ke 400°F (204°C), dan masak selama 2 menit terakhir agar kulitnya ekstra renyah.
local_fire_department400°F (204°C), 2 menitPerhatikan
Awasi dengan cermat pada menit-menit terakhir bersuhu tinggi agar bumbu pada kulit tidak gosong.
Gunakan penjepit untuk memindahkan kepak ayam renyah yang sudah matang satu per satu ke dalam mangkuk adonan bersih daripada menuangkan keranjang secara langsung.
Perhatikan
Jangan menuang keranjang langsung ke mangkuk, jika tidak lelehan lemak ayam di bawahnya akan menetes ke kepak ayam dan membuatnya lembek.
Tuangkan 0.25 cup saus pedas buffalo ke atas kepak ayam panas di dalam mangkuk, lalu kocok mangkuk hingga setiap kepak terbalut saus secara merata.
Perhatikan
Aduk kepak ayam selagi masih panas agar saus menempel dengan sempurna.
Tata kepak ayam buffalo yang sudah terbalut saus di atas piring dan sajikan segera bersama saus cocolan ranch.
Perhatikan
Sajikan segera untuk menikmati kerenyahan kulit yang maksimal.
5 Saus Pasta 15 Menit Ala Restoran yang Mudah
Udang Bawang Cabai dengan Paprika Asap
Nasi Goreng khas Indonesia
Chicken Parmesan Renyah dengan Saus Tomat Cepat & Spaghetti
Rigatoni Terong Pedas dan Udang
Roti Panggang Prancis Klasik Cepat dan Mudah