Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.
Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.
Hiwain ang kalahating sibuyas, hiwain ang 40g ng mura na sibuyas nang mahaba at ihiwalay ang puti sa berde, at hiwain ang 10g ng sili nang patagilid.
Mag-ingat
Huwag hawakan ang iyong mga mata pagkatapos maghiwa ng sili, kung hindi ay magdudulot ito ng matinding hapdi.
Hiwain ang kalahating ulo ng napa cabbage sa mga sukat na pambawas (mga 3-4 cm ang lapad), hugasang mabuti at patuyuin.
Mag-ingat
Alisin muna ang maliit na puso bago hiwain, kung hindi ay hindi pantay ang pagkaluto ng mga dahon.
Hiwain ang 300g ng matigas na tofu sa malalaking parisukat na may kapal na humigit-kumulang 1.5cm.
Mag-ingat
Huwag hiwain ang tofu nang sobrang nipis, kung hindi ay madali itong masisira habang pinakukuluan.
Magsabon at maghugas nang mabuti ng kamay matapos humawak ng hilaw na baboy upang maiwasan ang kontaminasyon.
Hiwain ang 600g ng liempo ng baboy sa kapal na 1 hanggang 1.5 cm; kung ayaw mo ng balat, alisin ang mahabang guhit para gamiting mantika mamaya.
Mag-ingat
Huwag hiwain ang baboy nang napakanipis tulad ng hotpot meat, kung hindi ay magiging matigas at tuyo ito sa matagal na pagpapakulo.
Pigain ang katas mula sa 400g ng kimchi sa isang mangkok, pagkatapos ay idagdag ang 600g ng hiwand baboy at haluing mabuti para ma-marinate.
Mag-ingat
Pigaing mabuti ang katas ng kimchi, kung hindi ay ang labis na likido ay hahadlang sa maayos na paggisa sa kawali.
Manatili sa ligtas na distansya kapag nagpapalabas ng mantika mula sa balat ng baboy upang maiwasan ang paso mula sa talsik ng mantika.
Magdagdag ng 1 tbsp ng mantika sa isang malalim na kaldero sa katamtamang apoy, i-gisa ang balat ng baboy para maglabas ng mantika, pagkatapos ay idagdag ang 400g ng pinigang kimchi at i-gisa hanggang mababalot ng mantika.
local_fire_departmentkatamtamang apoyMag-ingat
Haluin nang madalas ang balat ng baboy habang naglalabas ng mantika, kung hindi ay titilamsik ang mainit na mantika o masusunog ito.
Magdagdag ng 30g ng tomato paste sa kaldero at i-gisa kasama ang kimchi hanggang sa maging makintab na pulang sabaw.
local_fire_departmentkatamtaman hanggang mahinang apoyMag-ingat
Ang tomato paste ay may asukal at madaling masunog, kaya haluin nang tuloy-tuloy habang nanggigisa.
Magdagdag ng hiwang napa cabbage, 2 tbsp ng Korean chili flakes, at 1 tsp ng mantika. I-gisa sa katamtamang apoy hanggang lumambot nang bahagya ang repolyo at sumipsip ng pulang langis ng sili.
local_fire_departmentkatamtamang apoyMag-ingat
Madaling masunog ang chili powder kapag tuyo
magdagdag ng kaunting mantika para mailabas ang pulang kulay nang ligtas
Idagdag ang na-marinate na hiwang baboy at i-gisa kasama ang mga gulay sa loob ng 5 hanggang 8 minuto hanggang magbago ang kulay ng ibabaw ng baboy at maglabas ng masarap na amoy.
local_fire_departmentkatamtamang apoyMag-ingat
Kailangang i-gisa sa loob ng buong 5-8 minuto, kung hindi ay mananatili ang lasa ng hilaw na gulay sa stew.
Ibuhos muna ang 1/3 ng kabuuang tubig (mga 350ml). Pakuluan sa katamtamang apoy sa loob ng 3-5 minuto hanggang sa maging madilim na pula ang sabaw at sumipsip ng lasa ang karne.
local_fire_departmentkatamtamang apoyMag-ingat
Huwag ibuhos ang lahat ng tubig nang sabay-sabay, kung hindi ay ang malabnaw na sabaw ay hindi tatalab sa karne.
Ibuhos ang natitirang 650ml ng tubig upang maiayos ang proporsyon ng sabaw sa sangkap sa humigit-kumulang 2:1, habang pinalalamig at hinahalo nang dahan-dahan.
local_fire_departmentmalakas na apoyMag-ingat
Kudkudin nang dahan-dahan ang ilalim ng kaldero pagkatapos magdagdag ng tubig para maalis ang anumang dumikit na concentrated sauce.
Idagdag ang kalahating piraso ng kombu, hiwang sibuyas, puting parte ng mura na sibuyas, at 300g ng matigas na tofu sa kaldero. Pakuluan sa malakas na apoy.
local_fire_departmentmalakas na apoyMag-ingat
Ilagay ang tofu nang dahan-dahan at huwag haluin nang malakas para hindi mabasag ang tofu.
Tikman ang sabaw, pagkatapos ay idagdag ang 1 tbsp ng mirin para sa tamis, 1 tsp ng puting suka para sa asim, at 1 tbsp ng Korean fish sauce para sa linamnam at alat. Haluing mabuti.
local_fire_departmentkatamtaman hanggang mahinang apoyMag-ingat
Maalat ang fish sauce
magdagdag nang kaunti at tikman habang naglalagay para hindi maging sobrang alat
Sa huli, idagdag ang 20g ng tinadtad na bawang, 1g ng paminta, 10g ng langis ng linga, 20g ng berdeng parte ng mura na sibuyas, at 10g ng hiwang sili. Pakuluan sa loob ng 30 segundo bago patayin ang apoy.
local_fire_departmentkatamtaman hanggang mahinang apoyMag-ingat
Idagdag ang bawang sa pinakahuling bahagi para mapanatili ang amoy nito
ang matagal na pagpapakulo ay nakakawala ng lasa ng bawang
Korean Army Base Stew (Budae Jjigae)
Awtentikong Yanbian Korean Cold Noodles
Masarap at Malambot na Korean Pork Bone Soup na may Patatas
Mabilisang Korean Fried Chicken (Yangnyeom at Original Duo)
Korean Soft Tofu Stew (Sundubu Jjigae)
Tunay na Korean Kimchi Jjigae Stew