Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Iris setengah bawang bombay, potong 40g daun bawang menjadi batangan dengan memisahkan bagian putih dan hijau, lalu iris 10g cabai secara miring.
Perhatikan
Jangan menyentuh mata setelah memotong cabai, jika tidak akan menyebabkan rasa perih yang parah.
Potong setengah buah sawi putih menjadi ukuran gigitan (sekitar 3-4 cm), cuci bersih lalu tiriskan.
Perhatikan
Keluarkan bagian dalam yang kecil terlebih dahulu sebelum memotong, jika tidak ukuran daun yang tidak merata akan matang secara tidak seimbang.
Potong 300g tahu keras menjadi irisan tebal persegi berukuran sekitar 1,5 cm.
Perhatikan
Jangan memotong tahu terlalu tipis, jika tidak akan mudah hancur saat direbus.
Cuci tangan hingga bersih dengan sabun setelah memegang daging babi mentah untuk mencegah kontaminasi silang.
Potong 600g daging babi samcan menjadi potongan tebal 1 hingga 1.5 cm; jika tidak menyukai kulit babi, potong selembar memanjang untuk diolah menjadi minyak nanti.
Perhatikan
Jangan memotong daging babi terlalu tipis seperti daging shabu-shabu, jika tidak akan menjadi keras dan kering saat direbus lama.
Peras air dari 400g kimchi ke dalam mangkuk, lalu masukkan 600g potongan daging babi dan aduk rata untuk dimarinasi.
Perhatikan
Peras cairan kimchi hingga tuntas, jika tidak cairan berlebih akan mencegah penumisan yang sempurna di panci.
Jaga jarak aman saat menggoreng kulit babi dengan minyak panas untuk menghindari luka bakar akibat cipratan minyak.
Tambahkan 1 sdm minyak goreng ke dalam panci dalam dengan api sedang, goreng kulit babi untuk mengeluarkan minyak, lalu masukkan 400g kimchi yang sudah diperas dan tumis hingga terbalut minyak.
local_fire_departmentapi sedangPerhatikan
Aduk kulit babi secara berkala saat mengeluarkan minyak, jika tidak minyak panas dapat meletup atau gosong.
Tambahkan 30g pasta tomat ke dalam panci dan tumis bersama kimchi hingga menyatu menjadi kuah dasar merah yang berkilau.
local_fire_departmentapi sedang-kecilPerhatikan
Pasta tomat mengandung gula dan mudah gosong, jadi aduk terus saat menumis.
Masukkan potongan sawi putih, 2 sdm bubuk cabai Korea, dan 1 sdt minyak goreng. Tumis dengan api sedang hingga sawi sedikit layu dan menyerap minyak cabai merah.
local_fire_departmentapi sedangPerhatikan
Bubuk cabai mudah gosong saat kering
tambahkan sedikit minyak untuk mengeluarkan warna merahnya dengan aman
Masukkan potongan daging babi yang telah dimarinasi dan tumis bersama sayuran selama 5 hingga 8 menit hingga permukaan daging berubah warna dan mengeluarkankan aroma yang kaya.
local_fire_departmentapi sedangPerhatikan
Harus ditumis selama 5-8 menit penuh, jika tidak sup akan menyisakan rasa sayuran mentah.
Tuang 1/3 dari total air (sekitar 350ml) terlebih dahulu. Rebus dengan api sedang selama 3-5 menit hingga kuah mengental menjadi merah tua dan daging meresap bumbu.
local_fire_departmentapi sedangPerhatikan
Jangan menuangkan semua air sekaligus, jika tidak kuah yang encer tidak akan meresap ke dalam daging.
Tuangkan sisa 650ml air untuk menyesuaikan rasio kuah terhadap bahan menjadi sekitar 2:1, lalu aduk perlahan.
local_fire_departmentapi besarPerhatikan
Kikis dasar panci secara perlahan setelah menambahkan air untuk melepaskan saus pekat yang menempel.
Masukkan setengah lembar kombu, irisan bawang bombay, bagian putih daun bawang, dan 300g tahu keras ke dalam panci. Didihkan dengan api besar.
local_fire_departmentapi besarPerhatikan
Masukkan tahu secara perlahan dan jangan mengaduk terlalu kuat agar tahu tidak hancur.
Cicipi kuah sup, lalu tambahkan 1 sdm mirin untuk rasa manis, 1 sdt cuka putih untuk rasa asam, dan 1 sdm kecap ikan Korea untuk rasa gurih dan asin. Aduk rata.
local_fire_departmentapi sedang-kecilPerhatikan
Kecap ikan rasanya asin
tambahkan sedikit demi sedikit dan cicipi agar tidak terlalu asin
Terakhir masukkan 20g bawang putih cincang, 1g merica bubuk, 10g minyak wijen Korea, 20g daun bawang bagian hijau, dan 10g irisan cabai. Didihkan selama 30 detik lalu matikan api.
local_fire_departmentapi sedang-kecilPerhatikan
Masukkan bawang putih di tahap paling akhir untuk mempertahankan aromanya
perebusan yang lama akan menghilangkan rasa bawang putih
Sup Tentara Korea (Budae Jjigae)
Mi Dingin Korea Yanbian Autentik (Mul-Naengmyeon)
Sup Tulang Babi Korea Gurih dengan Kentang
Ayam Goreng Korea Super Cepat 15 Menit (Duo Original & Yangnyeom)
Sup Tahu Sutra Korea (Sundubu Jjigae)
Stew Kimchi Jjigae Korea Autentik