Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Cuci tangan hingga bersih setelah memegang ayam mentah untuk mencegah kontaminasi silang bakteri.
Taburkan 1/4 sdt garam secara merata di kedua sisi paha ayam tanpa tulang, lalu pijat perlahan agar bumbu meresap.
Perhatikan
Pastikan garam terbagi merata, jika tidak beberapa bagian ayam akan terlalu asin dan bagian lainnya hambar.
Susun 7 jagung muda dengan rapi di atas piring tahan panas, lalu letakkan paha ayam berbumbu di atasnya dengan kulit menghadap ke atas.
Perhatikan
Kulit ayam harus menghadap ke atas agar minyak dan kaldu ayam menetes ke jagung muda untuk rasa yang lebih gurih.
Lepaskan tangki air dari oven kukus, isi dengan 600 ml air murni hingga garis batas, lalu pasang kembali dengan benar.
Perhatikan
Pastikan mengisi air yang cukup (600 ml), jika tidak kehabisan uap di tengah jalan akan membuat ayam tidak matang.
Buka oven kukus dan masukkan piring berisi jagung muda dan ayam. Pilih mode Kukus Asli, atur waktu 30 menit, lalu mulai memasak hingga ayam matang sempurna dan kaldu terkumpul di dasar piring.
local_fire_departmentMode Kukus Asli, 30 menitPerhatikan
Jangan membuka pintu oven saat mengukus, jika tidak kehilangan uap akan membuat tingkat kematangan tidak merata.
Saat ayam dikukus, cuci 10g daun bawang, potong menjadi beberapa bagian, lalu iris memanjang menjadi strip halus.
Perhatikan
Semakin halus irisan daun bawang, semakin mudah aromanya keluar saat disiram minyak panas.
Tuangkan 30 ml minyak goreng ke dalam wajan besi cor kecil.
Perhatikan
Pastikan wajan benar-benar kering sebelum dituangi minyak, jika tidak tetesan air akan menyebabkan minyak panas meletup.
Gunakan sarung tangan oven tebal saat mengambil wajan panas untuk mencegah luka bakar serius.
Masukkan wajan besi cor berisi 30 ml minyak ke dalam oven kukus. Pilih mode Konveksi/Panggang (tanpa pemanasan awal), atur ke 230°C selama 10 menit, hingga minyak sangat panas.
local_fire_departmentMode Konveksi/Panggang 230°C, 10 menitPerhatikan
Minyak harus mencapai suhu tinggi, jika tidak aroma wangi daun bawang tidak akan keluar.
Gunakan sarung tangan oven untuk mengeluarkan ayam kukus dan biarkan agak dingin agar dagingnya lebih padat. Pindahkan ke talenan, potong tebal, lalu susun kembali di atas jagung muda.
Perhatikan
Biarkan ayam kukus panas agak dingin sebentar sebelum dipotong, jika tidak irisan daging yang lembut akan mudah hancur.
Gunakan sarung tangan oven untuk mengambil wajan panas dengan aman, masukkan irisan daun bawang, lalu aduk cepat dengan sumpit selama sekitar 2 menit hingga mendesis dan harum.
local_fire_departmentTumis dalam minyak panas, sekitar 2 menitPerhatikan
Masukkan daun bawang dengan hati-hati ke dalam minyak panas, jika tidak percikan minyak dapat menyebabkan luka bakar.
Susun 5g jahe iris di atas ayam. Gunakan sarung tangan oven, tuangkan minyak daun bawang panas beserta irisan daun bawang di atas ayam dan jahe secara merata, lalu sajikan.
Perhatikan
Siramkan minyak panas secara merata di atas ayam agar panasnya memicu aroma wangi dari jahe dan daun bawang.
Hong Kong Style Steamed Shrimp Rice Rolls
Ham Kok Zai Hakka Tradisional
Ayam Minyak Daun Bawang Khas Kanton
Ayam Kukus Jamur Shiitake Lembut
Ceker Ayam Kukus Saus Tauco Dimsum Khas Kanton
Ayam Rebus Putih Khas Cantonese Ala Chan yang Lembut