0:00 / 2:49

Kerang Kukus Bawang Putih dan Bihun

groups2 porsispeedMudahcountertopsPersiapan: 30 menitskilletMemasak: 6 menitscheduleTotal: 36 menitoutdoor_grillKukuslocal_fire_departmentSedikit Pedas

Alergen:warningKerang-kerangan

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

7 Langkah

scheduleSiapkan lebih dulu

circleBihun perlu direndam dalam air mendidih selama 30 menit terlebih dahulu30min

prep

00:00:07

Siapkan 100g bihun dan rendam dalam air yang baru mendidih selama 30 menit.

lightbulb

Perhatikan

Bihun harus direndam dengan air mendidih secara menyeluruh, jika tidak bihun akan tetap keras setelah dikukus.

Bahan:bihun (100 g)

Alat:mangkuk

prep

00:00:12

Potong 1 batang daun bawang menjadi bagian kecil, buang biji dan potong dadu 1 cabai merah, serta kupas dan cincang 10 siung bawang putih.

lightbulb

Perhatikan

Cincang bawang putih dengan ukuran yang merata, jika tidak beberapa bagian akan gosong sementara yang lain belum matang saat ditumis.

Bahan:daun bawang (1 buah)Cabai merah (1 buah)Bawang putih (10 siung)

Alat:pisau dapurtalenan

prep

00:00:31

Bersihkan 6 kerang dan cangkangnya, gunakan pisau untuk melepaskan daging dari cangkang, cuci bersih pasir, dan keluarkan kotoran di bagian tengah.

lightbulb

Perhatikan

Pastikan untuk mencuci bersih semua pasir dan kotoran di sekitar daging kerang, jika tidak akan terasa berpasir saat dimakan.

Bahan:kerang simping (6 buah)

Alat:pisau

action

00:01:08

warningKeselamatan

Minyak panas bisa cipratan saat bahan dimasukkan, berhati-hatilah untuk menghindari luka bakar.

Panaskan wajan, tambahkan 30ml minyak, masukkan cincangan bawang putih dan tumis dengan api sedang-kecil hingga harum. Saat hampir keemasan, masukkan 1 cabai merah cincang dan tumis hingga berwarna keemasan. Pindahkan ke mangkuk, tambahkan 1g garam dan 1g gula, lalu aduk rata.

local_fire_departmentApi sedang-kecil

lightbulb

Perhatikan

Api tidak boleh terlalu besar, jika tidak cincangan bawang putih akan mudah gosong dan pahit, harus ditumis dengan api sedang-kecil hingga berwarna keemasan.

Bahan:minyak (30 ml)Bawang putihCabai merahGaram (1 g)gula (1 g)

Alat:spatula kayuWajanmangkuk

prep

00:01:57

Susun 6 cangkang kerang di atas piring, letakkan 100g bihun yang sudah direndam di atasnya, lalu letakkan 6 daging kerang, dan terakhir oleskan saus bawang putih secukupnya di atas setiap kerang.

lightbulb

Perhatikan

Sebarkan bihun dan kerang secara merata di setiap cangkang, dan oleskan saus bawang putih dengan rata, jika tidak rasanya akan tidak merata setelah dikukus.

Bahan:bihunkerang simpingBawang putih

Alat:piringsendok

action

00:02:16

warningKeselamatan

Hati-hati dengan uap panas saat membuka tutup kukusan untuk menghindari luka bakar pada wajah dan tangan.

Didihkan air di dalam wajan, masukkan piring berisi kerang, tutup dan kukus dengan api besar selama 6 menit (kukus 4 menit jika kerang lebih kecil).

local_fire_departmentApi besar

lightbulb

Perhatikan

Air harus benar-benar mendidih sebelum dimasukkan untuk dikukus, dan jangan dikukus terlalu lama, jika tidak daging kerang akan menjadi keras dan alot.

Bahan:kerang simping

Alat:rak kukuswajantutup panci

action

00:02:29

warningKeselamatan

Harus menggunakan sarung tangan tahan panas saat mengambil piring dari kukusan yang mendidih untuk menghindari luka bakar.

Keluarkan dari kukusan setelah matang, taburkan sedikit daun bawang di atas setiap kerang, lalu teteskan 5ml kecap asin ikan pada masing-masing kerang dan sajikan.

lightbulb

Perhatikan

Teteskan kecap asin secara merata di atas setiap kerang, jika tidak rasanya tidak akan merata.

Bahan:daun bawangKecap Asin Ikan (30 ml)

Alat:sendok