Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Potong 300g tahu padat menjadi kubus kecil yang seragam di atas talenan kayu dengan pisau.
Perhatikan
Potong tahu dengan ukuran yang seragam, jika tidak pemanasan yang tidak merata selama air frying akan mempengaruhi tekstur.
Balur kubus tahu secara merata dengan 60g tapioka, lalu diamkan selama 3 menit hingga permukaannya sedikit lembab.
Perhatikan
Tahu harus didiamkan selama 3 menit setelah dibalur agar tepung menempel, jika tidak tepung akan mengelupas dan menempel pada keranjang.
Susun kubus tahu yang sudah dibalur dalam satu lapisan di keranjang air fryer, semprotkan 1 sdm minyak di permukaannya, lalu air fry pada suhu 180°C selama 12 menit hingga keemasan dan renyah.
local_fire_department180°C selama 12 menitPerhatikan
Susun tahu dalam satu lapisan tanpa tumpang tindih, jika tidak bagian yang bertumpuk tidak akan matang merata.
Cincang 1 daun bawang menjadi irisan halus; potong dan buang biji 0.25 pir Asia lalu parut menjadi puree pir menggunakan parutan; campurkan puree pir, 2 sdm kecap asin, dan 50ml air dalam mangkuk untuk membuat saus.
Perhatikan
Parut pir dengan halus agar saus tercampur merata dan meresap dengan baik.
Pindahkan tahu yang sudah di-air fry ke mangkuk menggunakan penjepit, tuangkan saus kecap asin Jepang yang sudah disiapkan di atasnya, dan taburi dengan daun bawang untuk menyelesaikan tahu agedashi kecap asin Jepang.
Perhatikan
Pegang tahu dengan lembut saat memindahkan untuk menghindari kerusakan pada kulit yang renyah.
Susun batch lain berisi 150g kubus tahu yang sudah dibalur dalam satu lapisan di air fryer, semprotkan 1 sdm minyak di permukaannya, lalu air fry pada suhu 180°C selama 12 menit.
local_fire_department180°C selama 12 menitPerhatikan
Susun tahu dalam satu lapisan tanpa tumpang tindih, jika tidak bagian yang bertumpuk tidak akan matang merata.
Dalam mangkuk, tambahkan 2 sdm pasta kacang kedelai pedas, 50ml air, dan cincangan 1 daun bawang, aduk rata untuk membuat saus doubanjiang.
Perhatikan
Pasta kacang kedelai cukup asin, air harus dicampur secara menyeluruh untuk menghindari keasinan lokal.
Buka air fryer, gunakan kuas silikon untuk mengoleskan saus doubanjiang yang sudah disiapkan secara merata pada setiap sisi tahu yang sudah di-air fry; masukkan kembali dan goreng ulang pada suhu 180°C selama 2 menit hingga saus mengental dan menempel di permukaan tahu, lalu pindahkan ke piring untuk menyelesaikan tahu agedashi doubanjiang pedas.
local_fire_department180°C selama 2 menitPerhatikan
Goreng ulang hanya selama 2 menit, jika tidak doubanjiang dalam saus akan mudah gosong dan terasa pahit.
Tonkatsu Khas Jepang (Babi Goreng Tepung Renyah)
Nasi Tim Sayur Jepang
Nasi Belut Kabayaki Vegan
Steak Ayam Air Fryer Renyah Tanpa Tepung
Kroket Kentang Klasik Jepang (Korokke)
Oyako Don Ayam Pan-Seared yang Lembut