Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Pertama-tama tuang 350ml air ke dalam panci, masukkan 6 potong gula merah yang dibelah dua dan 2 irisan jahe. Masak dengan api sedang-kecil, jangan gunakan api besar agar air tidak cepat menguap, rebus hingga gula larut, sisihkan jahe.
local_fire_departmentApi sedang-kecilPerhatikan
Jangan gunakan api yang terlalu besar, jika tidak air akan cepat menguap.
Ayak 600g tepung ketan ke dalam panci besar. Tambahkan 300ml santan ke dalam sirup gula yang sudah direbus dan aduk rata. Buat lubang di tengah tepung, tuang sirup santan secara bertahap ke tengah sambil diaduk dengan sendok kayu, kerok pinggiran panci hingga tidak ada tepung kering, aduk hingga membentuk pita saat sendok diangkat.
Perhatikan
Tambahkan sirup secara bertahap dan kerok pinggirannya hingga bersih, jika tidak akan membentuk gumpalan dan tepung kering.
Uap sangat panas saat membuka tutup wuk, buka secara hati-hati dari samping untuk menghindari luka bakar.
Olesi loyang kue stainless steel bulat secara merata dengan sedikit minyak agar tidak lengket. Tuang adonan ke dalam loyang dan haluskan pinggirannya. Letakkan di dalam wuk dengan air mendidih dan kukus dengan api besar selama 15 menit, api sedang 30 menit, dan api kecil 15 menit (total sekitar 1 jam). Tusuk bagian tengah dengan tusuk gigi, jika bersih tanpa adonan basah berarti sudah matang. Setelah dingin, bungkus rapat dengan plastik wrap sebelum disimpan di kulkas.
local_fire_departmentApi besar 15 mnt -> Api sedang 30 mnt -> Api kecil 15 mntPerhatikan
Harus dibungkus plastik wrap sebelum dimasukkan kulkas, jika tidak permukaan akan kering dan mengeras.
Balikkan kue ketan dingin untuk melepaskannya dari loyang, lalu iris memanjang secara merata. Kocok 1 butir telur. Panaskan sedikit minyak di wajan, tata irisan kue ketan, goreng hingga melunak dan setengah transparan, tuang kocokan telur di atasnya, lanjutkan menggoreng hingga telur matang dan melapisi kue ketan dengan warna keemasan, lalu angkat.
local_fire_departmentApi sedang-kecilPerhatikan
Jangan terlalu banyak minyak, jika tidak kue ketan akan saling menempel dan menjadi sangat berminyak.
Bola-Bola Ketan Manis Jahe Tradisional
Kue Kacang Renyah Golden Tradisional
Custard Susu Dua Lapis Tradisional Shunde
Kue Beras Ketan Santan Resep Maestro
Bakpao Custard Klasik Ala Hong Kong
Kue Kenari Tradisional Tiongkok