0:00 / 3:28

Pritong Coconut Rice Cake na Istilong Hong Kong

Name: Pritong Coconut Rice Cake na Istilong Hong Kong
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: cantonese
Ingredients: malagkit na harina; tubig; Gata ng niyog; luya; tsokolate brown sugar slab; Langis sa pagluluto; Itlog

groups4 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 15 minutoskilletPagluluto: 65 minutoscheduleKabuuan: 80 minutooutdoor_grillPinasingawan

Allergens:warningItlog

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

4 na Hakbang

Aktibong Pagluluto

00:00:23

Una, magbuhos ng 350ml ng tubig sa kaldero, magdagdag ng 6 na hati-hating slab sugar at 2 hiwa ng luya. Lutuin sa katamtamang-mahina na apoy, huwag gamitin ang malakas na apoy upang hindi mabilis sumingaw ang tubig, pakuluan hanggang matunaw ang asukal, alisin ang luya.

local_fire_departmentKatamtamang-mahina na apoy

lightbulb

Mag-ingat

Huwag gumagamit ng masyadong malakas na apoy, kung hindi ay mabilis matuyo ang tubig.

Mga Sangkap:tubig (350 ml)tsokolate brown sugar slab (6 piraso)luya (2 hiwa)

Mga Kagamitan:kalderosandok

Aktibong Pagluluto

00:00:51

I-sift ang 600g ng glutinous rice flour sa malaking kaldero. Magdagdag ng 300ml ng gata ng niyog sa pinakuluang syrup at ihalo nang mabuti. Gumawa ng hukay sa gitna ng harina, ibuhos nang paunti-unti ang syrup sa gitna habang hinahalo gamit ang kahoy na kutsara, i-scrape ang mga gilid hanggang sa walang matirang tuyong harina at umabot sa ribbon-like flow.

lightbulb

Mag-ingat

Idagdag ang syrup nang paunti-unti at i-scrape nang malinis ang mga gilid, kung hindi ay bubuo ito ng mga bukol at tuyong harina.

Mga Sangkap:malagkit na harina (600 g)Gata ng niyog (300 ml)

Mga Kagamitan:salaankahoy na sandok

Aktibong Pagluluto

00:01:58

warningPangkaligtasan

Napakainit ng singaw kapag binuksan ang takip ng wok, buksan ito nang maingat mula sa gilid upang maiwasan ang mapaso.

Pahiran ng manipis na langis ang bilog na stainless steel cake pan para hindi dumikit. Ibuhos ang batter sa pan at pakinisin ang mga gilid. Ilagay sa wok na may kumukulong tubig at i-steam sa malakas na apoy nang 15 minuto, katamtamang apoy nang 30 minuto, at mahinang apoy nang 15 minuto (mga 1 oras sa kabuuan). Magtusok ng toothpick sa gitna, kung lumabas itong malinis nang walang malagkit na batter, luto na ito. Palamigin at balutin ng plastic wrap bago ilagay sa refrigerator.

local_fire_departmentMalakas na apoy 15 min -> Katamtamang apoy 30 min -> Mahinang apoy 15 min

lightbulb

Mag-ingat

Dapat balutin ng plastic wrap bago palamigin, kung hindi ay matutuyo at hihirap ang ibabaw.

Mga Kagamitan:toothpicksteamer rackkawalicake pan

Aktibong Pagluluto

00:02:34

I-balik ang pinalamig na rice cake upang tanggalin sa hulma, at hiwain sa pantay na piraso. Batiin ang 1 itlog. Maglagay ng konting langis sa kawali, ayusin ang mga hiwa ng rice cake, prituhin hanggang lumambot at maging semi-transparent, ibuhos ang binating itlog, ipagpatuloy ang pagpiprito hanggang maluto ang itlog at mabalutan ang rice cake ng kulay gintong kayumanggi.

local_fire_departmentKatamtamang-mahina na apoy

lightbulb

Mag-ingat

Huwag maglagay ng masyadong maraming langis, kung hindi ay magkakadikit ang mga rice cake at magiging mamantika.

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (1 kutsara)Itlog (1 piraso)

Mga Kagamitan:kutsilyochopboardkawali