0:00 / 6:15
Developed with YouTube

Udang Mentega Bawang Putih

groups4 porsispeedMudahcountertopsPersiapan: 15 menitskilletMemasak: 10 menitscheduleTotal: 25 menitoutdoor_grillTumis
Alergen:warningKerang-keranganwarningProduk susu

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

8 Langkah
01
prep
00:00:13
warningKeselamatan

Cuci tangan dengan bersih dan bersihkan gunting atau pisau setelah memegang udang mentah untuk mencegah kontaminasi silang. Jangan menyentuh bahan makanan matang setelah memegang udang mentah tanpa mencuci tangan terlebih dahulu.

  • Gunting sungut panjang 900g udang menggunakan gunting dapur
  • Gunting bagian punggung kulit udang untuk membuat bukaan
  • Gunakan pisau kecil untuk menusuk dan membuang kotoran punggungnya
lightbulb

Perhatikan

Berhati-hatilah saat menggunakan pisau sambil memegang udang yang licin agar tidak teriris.

Bahan:udang
Alat:gunting dapurpisau buah
02
wait
00:01:08
  • Cuci bersih udang yang telah dibersihkan dengan air mengalir
  • Tiriskan
  • Tuangkan 240ml soda lemon-lime
  • Marinasi udang selama 10 hingga 15 menit
  • Buang cairannya
lightbulb

Perhatikan

Jangan menggunakan kembali soda lemon-lime bekas merendam udang mentah.

Bahan:udang (900 g)soda lemon-lime (240 ml)
Alat:mangkuk aduk
03
action
00:01:49
  • Panaskan wajan di atas api kecil
  • Masukkan 60g mentega
  • Lelehkan secara perlahan dengan api kecil
local_fire_departmentApi kecil
lightbulb

Perhatikan

Jaga api tetap kecil agar mentega tidak cepat hangus.

Bahan:mentega (60 g)
Alat:wajan
04
action
00:02:22
  • Setelah mentega berbuih, masukkan 1 bonggol bawang putih yang sudah dimemarkan
  • Masak dengan api kecil selama 2 hingga 3 menit sambil diaduk hingga berwarna cokelat keemasan muda
local_fire_departmentApi kecil, 2 hingga 3 menit
lightbulb

Perhatikan

Jangan biarkan bawang putih menjadi terlalu gelap karena akan terasa pahit.

Bahan:Bawang putih (1 buah)
Alat:spatula kayu
05
action
00:03:24
  • Naikkan api ke api besar
  • Masukkan udang yang sudah ditiriskan ke dalam wajan
  • Tumis hingga seluruh warnanya berubah menjadi oranye
local_fire_departmentApi besar
lightbulb

Perhatikan

Jangan memasak udang terlalu lama

begitu warnanya berubah oranye berarti sudah matang, jika tidak dagingnya akan menjadi keras dan ulet

Bahan:udang
Alat:wajan
06
action
00:04:22
  • Tambahkan 1 sdt lada hitam bubuk, 1 sdt garam
  • Peras 1 sdt air jeruk lemon di atas udang
  • Aduk rata saat menumis agar bumbu meresap seimbang
local_fire_departmentApi besar
lightbulb

Perhatikan

Bergeraklah dengan cepat saat memberi bumbu agar bawang putih di dasar wajan tidak gosong.

Bahan:lada hitam tumbuk (1 sdt)Garam (1 sdt)air lemon (1 sdt)
07
action
00:05:14
  • Taburkan 2 sdm peterseli cincang di atas udang
  • Tumis selama sekitar 30 detik agar peterseli tersebar merata
local_fire_departmentApi besar, 30 detik
lightbulb

Perhatikan

Jangan memasak terlalu lama setelah menambahkan peterseli agar warnanya tetap hijau segar.

Bahan:peterseli (2 sdm)
08
action
00:05:35
  • Matikan api
  • Pindahkan udang mentega bawang putih ke dalam mangkuk saji
  • Kikis sisa bawang putih goreng dan saus mentega dari wajan
  • Tuangkan di atas udang
  • Sajikan selagi hangat
lightbulb

Perhatikan

Berhati-hatilah saat memegang wajan panas agar tangan tidak terlukai.

Alat:mangkuk saji

grocerySemua Bahan

udang900 g
soda lemon-lime240 ml
mentega60 g
Bawang putih1 buah
lada hitam tumbuk1 sdt
Garam1 sdt
air lemon1 sdt
peterseli2 sdm

blenderSemua Alat

gunting dapurpisau buahmangkuk adukwajanspatula kayumangkuk saji