0:00 / 6:15

Udang Mentega Bawang Putih

groups4 porsispeedMudahcountertopsPersiapan: 15 menitskilletMemasak: 10 menitscheduleTotal: 25 menitoutdoor_grillTumis

Alergen:warningKerang-keranganwarningProduk susu

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

8 Langkah

prep

00:00:13

warningKeselamatan

Cuci tangan dengan bersih dan bersihkan gunting atau pisau setelah memegang udang mentah untuk mencegah kontaminasi silang. Jangan menyentuh bahan makanan matang setelah memegang udang mentah tanpa mencuci tangan terlebih dahulu.

Gunting sungut panjang 900g udang menggunakan gunting dapur. Gunting bagian punggung kulit udang untuk membuat bukaan, lalu gunakan pisau kecil untuk menusuk dan membuang kotoran punggungnya.

lightbulb

Perhatikan

Berhati-hatilah saat menggunakan pisau sambil memegang udang yang licin agar tidak teriris.

Bahan:udang

Alat:gunting dapurpisau kecil

wait

00:01:08

Cuci bersih udang yang telah dibersihkan dengan air mengalir lalu tiriskan. Tuangkan 240ml soda lemon-lime dan marinasi udang selama 10 hingga 15 menit, lalu buang cairannya.

lightbulb

Perhatikan

Jangan menggunakan kembali soda lemon-lime bekas merendam udang mentah.

Bahan:udang (900 g)soda lemon-lime (240 ml)

Alat:mangkuk adonan

action

00:01:49

Panaskan wajan di atas api kecil. Masukkan 60g mentega dan lelehkan secara perlahan dengan api kecil.

local_fire_departmentApi kecil

lightbulb

Perhatikan

Jaga api tetap kecil agar mentega tidak cepat hangus.

Bahan:mentega (60 g)

Alat:wajan

action

00:02:22

Setelah mentega berbuih, masukkan 1 bonggol bawang putih yang sudah dimemarkan. Masak dengan api kecil selama 2 hingga 3 menit sambil diaduk hingga berwarna cokelat keemasan muda.

local_fire_departmentApi kecil, 2 hingga 3 menit

lightbulb

Perhatikan

Jangan biarkan bawang putih menjadi terlalu gelap karena akan terasa pahit.

Bahan:Bawang putih (1 buah)

Alat:spatula kayu

action

00:03:24

Naikkan api ke api besar. Masukkan udang yang sudah ditiriskan ke dalam wajan dan tumis hingga seluruh warnanya berubah menjadi oranye.

local_fire_departmentApi besar

lightbulb

Perhatikan

Jangan memasak udang terlalu lama

begitu warnanya berubah oranye berarti sudah matang, jika tidak dagingnya akan menjadi keras dan ulet

Bahan:udang

Alat:wajan

action

00:04:22

Tambahkan 1 sdt lada hitam bubuk, 1 sdt garam, dan peras 1 sdt air jeruk lemon di atas udang. Aduk rata saat menumis agar bumbu meresap seimbang.

local_fire_departmentApi besar

lightbulb

Perhatikan

Bergeraklah dengan cepat saat memberi bumbu agar bawang putih di dasar wajan tidak gosong.

Bahan:lada hitam tumbuk (1 tsp)Garam (1 tsp)air lemon (1 tsp)

action

00:05:14

Taburkan 2 sdm peterseli cincang di atas udang. Tumis selama sekitar 30 detik agar peterseli tersebar merata.

local_fire_departmentApi besar, 30 detik

lightbulb

Perhatikan

Jangan memasak terlalu lama setelah menambahkan peterseli agar warnanya tetap hijau segar.

Bahan:peterseli (2 tbsp)

action

00:05:35

Matikan api. Pindahkan udang mentega bawang putih ke dalam mangkuk saji. Kikis sisa bawang putih goreng dan saus mentega dari wajan lalu tuangkan di atas udang. Sajikan selagi hangat.

lightbulb

Perhatikan

Berhati-hatilah saat memegang wajan panas agar tangan tidak terlukai.

Alat:mangkuk saji