0:00 / 3:49

Tradisyunal na Malutong na Walnut Cookies

Name: Tradisyunal na Malutong na Walnut Cookies
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: cantonese
Ingredients: Unsalted butter; pulbos na asukal; Asin; binating itlog; Cake flour; baking soda; walnut; Egg Yolk

groups4 paghainspeedMadalicountertopsPaghahanda: 30 minutoskilletPagluluto: 25 minutoscheduleKabuuan: 55 minutooutdoor_grillInihurnong

Allergens:warningGatas at produktong gataswarningItlogwarningTree nuts (mga nut)warningGluten

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

12 na Hakbang

Aktibong Pagluluto

00:00:14

warningPangkaligtasan

Magsuot ng insulated oven mitts kapag kinukuha ang mainit na baking tray para maiwasan ang mapaso.

Ilatag ang 150g walnuts sa baking tray, i-bake sa preheated oven sa 180°C sa loob ng 8 minuto hanggang maging malutong, pagkatapos ay patayin ang init at palamigin.

local_fire_department180°C sa loob ng 8 minuto

lightbulb

Mag-ingat

I-bake ang walnuts sa 180°C sa loob ng 8 minuto at alisin agad pagkalipas ng oras, kung hindi ay masusunog at mapait ang lasa.

Mga Sangkap:walnut (150 g)

Mga Kagamitan:baking trayoven

Paghahanda

00:00:18

Ilagay ang pinalamig na walnuts sa food processor at i-blend hanggang maging magaspang na butil. Huwag masyadong pino, pagkatapos ay itabi.

lightbulb

Mag-ingat

Huwag masyadong pagdusukin ang walnuts

ang pagpapanatili ng magaspang na tekstura ay mas masarap

Mga Sangkap:walnut

Mga Kagamitan:food processor

Aktibong Pagluluto

00:00:37

Ilagay ang 80g pinalambot na unsalted butter sa temperatura ng kuwarto sa isang mangkok, at batihin hanggang maging malambot at creamy.

lightbulb

Mag-ingat

Ang mantikilya ay dapat pinalambot sa temperatura ng kuwarto nang maaga, kung hindi ay hindi ito mababatihang maayos.

Mga Sangkap:Unsalted butter (80 g)

Mga Kagamitan:mangkokelectric mixer

Aktibong Pagluluto

00:00:48

Magdagdag ng 1g asin at 50g powdered sugar sa binating mantikilya, at ihalo nang dahan-dahan hanggang sa ganap na maging isa.

lightbulb

Mag-ingat

Ihalo ang powdered sugar nang dahan-dahan bago bilisan, kung hindi ay kakalat ang pulbos.

Mga Sangkap:Asin (1 g)pulbos na asukal (50 g)Unsalted butter

Mga Kagamitan:electric mixer

Aktibong Pagluluto

00:01:17

Untuntunting idagdag ang 50g whole egg liquid sa ilang bahagi, batihin sa mataas na bilis hanggang humalo; siguraduhing nahalo nang maubos bago idagdag ang susunod.

lightbulb

Mag-ingat

Ang itlog ay dapat idagdag nang paunti-unti

ang bawat pagdaragdag ay dapat ganap na nahalo bago magdagdag pa, kung hindi ay hihiwalay ang mantikilya

Mga Sangkap:binating itlog (50 g)

Mga Kagamitan:electric mixer

Paghahanda

00:01:50

Salain nang sabay ang 180g cake flour at 2g baking soda sa pinaghalong mantikilya at itlog.

lightbulb

Mag-ingat

Ang harina ay dapat salain, kung hindi ay magkakaroon ng bukol na makakaapekto sa tekstura.

Mga Sangkap:Cake flour (180 g)baking soda (2 g)

Mga Kagamitan:salaan

Aktibong Pagluluto

00:01:59

Magsuot ng guwantes at dahan-dahang masahin at pindutin ang mga sangkap sa mangkok hanggang sa maging pantay at hindi malagkit na masa.

lightbulb

Mag-ingat

Masahin sa pamamagitan ng pagpindot nang dahan-dahan

huwag sumobra sa pagmasa kung hindi ay mawawala ang pagiging malutong

Mga Sangkap:Cake flourbaking soda

Mga Kagamitan:guwantes

Aktibong Pagluluto

00:02:16

Idagdag ang karamihan sa tinadtad na walnuts (magtira ng 20g para sa dekorasyon), masahin nang dahan-dahan hanggang humalo, huwag sumobra.

lightbulb

Mag-ingat

Pagkatapos idagdag ang walnuts, haluin nang dahan-dahan at iwasang sumobra sa pagmasa.

Mga Sangkap:walnut (130 g)

Aktibong Pagluluto

00:02:39

Hatiin ang masa sa tig-20g bawat isa (mga 23 piraso), bilugin at pindutin nang dahan-dahan. Panatilihing katamtaman ang kapal—huwag masyadong manipis o makapal—at ilagay sa baking tray.

lightbulb

Mag-ingat

Siguraduhing pare-pareho ang laki ng bawat bahagi. Panatilihin ang tamang kapal kapag pinapatag

ang masyadong manipis ay madaling masusunog, ang makapal ay hindi maluluto sa loob

Mga Kagamitan:baking traytimbangan

Aktibong Pagluluto

00:02:59

Pahiran nang pantay-pantay ng pula ng itlog (mula sa 1 pula ng itlog) ang ibabaw ng mga cookies, pagkatapos ay idiin ang tinirang 20g walnuts sa bawat cookie bilang dekorasyon.

lightbulb

Mag-ingat

Pahiran nang manipis at pantay ang pula ng itlog, at idiin ang walnuts nang dahan-dahan sa masa, kung hindi ay malalaglag pagkatapos i-bake.

Mga Sangkap:Egg Yolk (1 piraso)walnut (20 g)

Mga Kagamitan:brush

Aktibong Pagluluto

00:03:22

warningPangkaligtasan

Magsuot ng insulated oven mitts kapag kinukuha mula sa oven at mag-ingat sa mataas na temperatura para maiwasan ang mapaso.

Ilagay ang baking tray sa preheated oven at i-bake sa 180°C nang 20 hanggang 25 minuto. Bahagyang magbibitak ang ibabaw; i-bake hanggang maging ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay patayin ang init at alisin.

local_fire_department180°C sa loob ng 20 hanggang 25 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Magkakaiba ang init ng bawat oven, bantayan ang kulay sa huling ilang minuto upang maiwasan ang masunog.

Mga Kagamitan:baking trayoven

Oras ng Paghihintay

00:03:34

Pagkatapos i-bake, ilipat ang walnut cookies kasama ang tray sa cooling rack upang palamigin. Pagkatapos lumamig, magiging napakalutong at masarap ito.

lightbulb

Mag-ingat

Ang bagong luto na cookies ay napakalambot at madaling mabasag

dapat itong palamigin nang tuluyan sa rack bago galawin

Mga Kagamitan:cooling rack