0:00 / 3:53

Japanese Teriyaki Mackerel

Name: Japanese Teriyaki Mackerel
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: japanese
Ingredients: Mackerel fillet; Sibuyas; pulang sili; Langis sa pagluluto; alak ng bigas; toyo; mirin; Bonito flakes; Ginutay na nori (Seaweed flakes)

groups2 paghainspeedMadalicountertopsPaghahanda: 5 minutoskilletPagluluto: 10 minutoscheduleKabuuan: 15 minutooutdoor_grillIniluto sa Mahinang Apoylocal_fire_departmentBahagyang Maanghang

Allergens:warningIsdawarningSoyawarningGluten

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

6 na Hakbang

Paghahanda

00:00:59

warningPangkaligtasan

Hawakan nang maayos ang mga gulay na nakatiklop ang mga daliri habang humihiwa; iwasang hawakan ang mga mata pagkatapos humiwa ng sili.

Hiwain ang kalahating sibuyas sa 0.5 cm na kapal at gupitin nang pahilis ang 1 pulang sili sa maninipis na bilog; ilagay sa mangkok.

lightbulb

Mag-ingat

Hiwain nang makapal ang sibuyas at huwag masyadong manipis, kung hindi ay mabilis itong masusunog at papait kapag iginisa.

Mga Sangkap:Sibuyas (0.5 piraso)pulang sili (1 piraso)

Mga Kagamitan:kutsilyosangkalan

Paghahanda

00:01:16

warningPangkaligtasan

Hugasan nang mabuti ang kamay at tadtaran pagkatapos humawak ng hilaw na isda upang maiwasan ang kontaminasyon.

Patuyuin ng paper towel ang 2 pirasong mackerel fillet. Bahagyang hiwaan ng disenyong criss-cross diamond ang balat, pagkatapos ay hiwain ang bawat fillet sa 3 piraso (kabuuang 6 na piraso).

lightbulb

Mag-ingat

Hiwaan lamang nang bahagya ang balat nang hindi pumuputol sa laman, kung hindi ay madudurog ang isda habang piniprito.

Mga Sangkap:Mackerel fillet (2 piraso)

Mga Kagamitan:kutsilyo

Aktibong Pagluluto

00:01:41

warningPangkaligtasan

Dahan-dahang ilagay ang isda sa mainit na mantika upang maiwasan ang pagtalsik ng mantika.

Maglagay ng 1 tbsp mantika sa kawali sa katamtamang apoy. Ilagay ang mga piraso ng mackerel nang nakaharap ang balat sa ilalim at iprito ng 2 hanggang 3 minuto hanggang maging ginintuang kayumanggi at malutong ang balat, pagkatapos ay baligtarin upang maprito ang laman.

local_fire_departmentKatamtamang apoy, mga 3 hanggang 4 na minuto

lightbulb

Mag-ingat

Huwag galawin agad ang isda kapag nailagay na ang balat sa kawali

hintaying maging malutong at buo ang balat bago baligtarin, kung hindi ay didikit at mapupunit ito

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (1 tbsp)Mackerel fillet

Mga Kagamitan:Kawalimahabang chopsticks

Aktibong Pagluluto

00:02:14

Ilagay ang hiniwang sibuyas sa mga bakanteng espasyo sa paligid ng isda. Igisa ang sibuyas gamit ang mantika ng isda nang mga 1 minuto hanggang lumambot at maging mabango.

local_fire_departmentKatamtamang-mahinang apoy, mga 1 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Igisa lamang ang sibuyas sa mga bakanteng parte upang hindi matamaan at madurog ang malambot na isda.

Mga Sangkap:SibuyasMackerel fillet

Mga Kagamitan:mahabang chopsticks

Aktibong Pagluluto

00:02:27

Ibuhos ang 2 tbsp alak-kanin (rice wine), 2 tbsp toyo, at 3 tbsp mirin, at idagdag ang hiniwang pulang sili. Pakuluin sa katamtamang-mahinang apoy habang dahan-dahang pinapaikot ang kawali upang mabalot ng sarsa ang isda at sibuyas. Lutuin ng 3 hanggang 4 na minuto hanggang lumapot at kumislap ang sarsa bago patayin ang apoy.

local_fire_departmentKatamtamang-mahinang apoy, mga 3 hanggang 4 na minuto

lightbulb

Mag-ingat

Mataas ang asukal ng mirin kaya panatilihing katamtaman-mahina ang apoy at galawin ang kawali, kung hindi ay mabilis masusunog at papait ang sarsa.

Mga Sangkap:alak ng bigas (2 tbsp)toyo (2 tbsp)mirin (3 tbsp)pulang siliMackerel filletSibuyas

Mga Kagamitan:Kawali

Aktibong Pagluluto

00:03:02

Ilatag ang nilutong sibuyas sa plato, iayos nang maigi ang mga piraso ng mackerel sa ibabaw, buhusan ng natitirang malapot na sarsa at sili mula sa kawali, at budburan ng 3g bonito flakes at 2g ginutay na nori bago ihain.

lightbulb

Mag-ingat

Alalayan nang marahan ang ilalim ng isda gamit ang chopsticks o sipit kapag inililipat sa plato upang hindi ito madurog.

Mga Sangkap:Bonito flakes (3 g)Ginutay na nori (Seaweed flakes) (2 g)Mackerel filletSibuyaspulang sili

Mga Kagamitan:mahabang chopstickslalagyan