0:00 / 6:58
Developed with YouTube

Kue Kering Ayam Crispy (Chicken Biscuits)

groups6 porsispeedSedangcountertopsPersiapan: 45 menitskilletMemasak: 20 menitscheduleTotal: 65 menitoutdoor_grillPanggang
Alergen:warningGlutenwarningTelurwarningKedelaiwarningWijen

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

13 Langkah
01
prep
00:00:21

Gunting 100g manisan kundur menjadi potongan kecil-kecil.

lightbulb

Perhatikan

Manisan kundur agak keras

pegang dengan stabil saat menggunting agar tidak terpleset

Bahan:manisan kundur (100 g)
Alat:gunting dapur
02
prep
00:00:29

Iris tipis 40g bawang putih yang sudah dikupas.

lightbulb

Perhatikan

Lengkungkan jari ke dalam saat mengiris bawang agar tidak teriris.

Bahan:Bawang putih (40 g)
Alat:pisau dapurtalenan
03
prep
00:00:42

Masukkan bawang putih dan manisan kundur ke blender; haluskan hingga menjadi pasta halus.

lightbulb

Perhatikan

Manisan bersifat lengket

cabut kabel sebelum membersihkan pisau blender

Bahan:manisan kundurBawang putih
Alat:blender
04
action
00:00:58

Dalam mangkuk, campurkan 2 buah fermentasi tahu merah dan 2 tbsp kuahnya; hancurkan dengan garpu.

lightbulb

Perhatikan

Hancurkan secara merata

gumpalan akan membuat rasa kue terlalu asin lokal

Bahan:tahu merah fermentasi (2 buah)kuah fermentasi tahu merah (2 tbsp)
Alat:garpumangkuk kaca besar
05
action
00:01:15

Tambahkan 100ml minyak, 1 telur, dan 1 tbsp maltosa; kocok hingga tercampur rata.

lightbulb

Perhatikan

Kocok dengan kuat agar maltosa larut sempurna dan tidak mengendap.

Bahan:Minyak masak (100 ml)Telur (1 buah)maltosa (1 tbsp)
Alat:kocokan telur
06
action
00:01:35

Campurkan pasta bawang-kundur, 90g gula, 0.5 tsp garam, 0.5 tsp ngohiong, dan 0.5 tsp lada putih hingga gula larut.

lightbulb

Perhatikan

Pastikan gula benar-benar larut agar tidak mudah gosong saat dipanggang.

Bahan:gula kastor (90 g)Garam (0.5 sdt)bumbu ngohiang (0.5 sdt)bubuk lada putih (0.5 sdt)
Alat:kocokan telur
07
action
00:02:01

Ayak 310g tepung dan 1 tsp baking powder. Tambahkan 30g wijen putih dan 30g wijen hitam. Aduk dan uleni hingga rata.

lightbulb

Perhatikan

Adonan awal sangat lengket

gunakan sarung tangan, jangan menambah tepung berlebih

Bahan:Tepung Terigu Serbaguna (310 g)Baking powder (1 sdt)wijen putih sangrai (30 g)biji wijen hitam (30 g)
Alat:spatulaayakan
08
wait
00:03:15

Tutup mangkuk dan istirahatkan adonan selama 30 menit.

lightbulb

Perhatikan

Wajib diistirahatkan agar adonan menyerap cairan dan tidak lengket.

Alat:tutup panci
09
action
00:03:35

Timbang adonan masing-masing 10g, bulatkan dengan telapak tangan, dan tata berjarak di kertas baking.

lightbulb

Perhatikan

Pastikan berat adonan seragam agar matang secara merata.

Alat:kertas bakingtimbangan dapur
10
action
00:03:50

Tutup adonan dengan plastik tipis lalu tekan kuat dengan tutup wadah datar hingga menjadi kepingan sangat tipis.

lightbulb

Perhatikan

Tekan dengan tekanan merata

makin tipis adonan, makin renyah hasilnya

Alat:plastik transparantutup wadah datar
11
action
00:04:40

Lepas plastik film dan pindahkan kertas baking berisikan adonan tipis ke atas loyang.

lightbulb

Perhatikan

Buka plastik perlahan agar adonan tipis yang rapuh tidak sobek.

Alat:loyang oven
12
action
00:05:14
warningKeselamatan

Gunakan sarung tangan anti-panas saat mengeluarkan loyang dari oven.

Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 150°C selama 18-20 menit hingga kuning keemasan.

local_fire_department150°C, api atas dan bawah, 18-20 menit
lightbulb

Perhatikan

Awasi pada menit-menit terakhir karena kue tipis sangat mudah gosong.

Alat:ovensarung tangan oven
13
action
00:05:33

Pindahkan kue ke rak pendingin menggunakan spatula. Ulangi proses menipiskan dan memanggang adonan sisa.

lightbulb

Perhatikan

Kue akan renyah setelah dingin

segera simpan di toples kedap udara setelah dingin

Alat:rak pendingin

grocerySemua Bahan

manisan kundur100 g
Bawang putih40 g
tahu merah fermentasi2 buah
kuah fermentasi tahu merah2 tbsp
Minyak masak100 ml
Telur1 buah
maltosa1 tbsp
gula kastor90 g
Garam0.5 sdt
bumbu ngohiang0.5 sdt
bubuk lada putih0.5 sdt
Tepung Terigu Serbaguna310 g
Baking powder1 sdt
wijen putih sangrai30 g
biji wijen hitam30 g

blenderSemua Alat

gunting dapurpisau dapurtalenanblendergarpumangkuk kaca besarkocokan telurspatulaayakantutup pancikertas bakingtimbangan dapurplastik transparantutup wadah datarloyang ovenovensarung tangan ovenrak pendingin