0:00 / 5:35
Developed with YouTube

Malambot na Homemade Rasgulla

groups4 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 65 minutoskilletPagluluto: 20 minutoscheduleKabuuan: 85 minutooutdoor_grillPinakuluan
Allergens:warningGatas at produktong gatas

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

13 na Hakbang
01
Paghahanda
00:00:37

Paghaluin ang 1 tasa ng tubig at 2 tbsp ng puting suka sa isang baso.

lightbulb

Mag-ingat

Sukatin nang tama ang suka, kung hindi, ang labis na asido ay magpapatigas at magpaparゴム sa chhena.

Mga Sangkap:tubig (1 cup)puting suka (2 tbsp)
Mga Kagamitan:baso
02
Aktibong Pagluluto
00:00:37

I-buhos ang 1 litro ng sariwang gatas sa isang kaldero at pakuluan ito.

local_fire_departmentMataas na apoy, hanggang kumulo
lightbulb

Mag-ingat

Haluin nang tuloy-tuloy ang gatas habang pinapainit para hindi masunog sa ilalim ng kaldero, kung hindi, masisira ang lasa ng buong timpla.

Mga Sangkap:Fresh milk (1 l)
Mga Kagamitan:palayokkahoy na kutsara
03
Aktibong Pagluluto
00:01:03

Patayin ang apoy, ibuhos ang pinaghalong suka, at halo hanggang sa ganap na mamuo ang gatas at humiwalay ang whey mula sa chhena.

local_fire_departmentPatayin ang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Patayin ang apoy bago idagdag ang pinaghalong suka upang ang chhena ay hindi maging makunat at matigas, kung hindi ay mawawala ang pagiging espongha ng mga rasgulla.

Mga Sangkap:puting sukatubig
04
Aktibong Pagluluto
00:01:16
warningPangkaligtasan

Hawakan nang maingat ang mainit na kaldero at kumukulong likido gamit ang proteksyong guwantes upang maiwasan ang malalang paso.

Maglatag ng tela sa isang salaan sa ibabaw ng mangkok at salain ang pinaghalong buo upang ihiwalay ang whey.

lightbulb

Mag-ingat

Ingatan ang paghawak sa mainit na kaldero kapag nagbubuhos, kung hindi ay maaaring tumalsik ang kumukulong likido at magdulot ng paso.

Mga Kagamitan:telang muslinsalaanmangkuk
05
Aktibong Pagluluto
00:01:27

I-buhos ang malamig na tubig sa ibabaw ng chhena sa tela upang maalis ang lasa ng suka at mapanatiling malambot ang chhena.

lightbulb

Mag-ingat

Banlawan nang maigi ng sapat na malamig na tubig, kung hindi ay aasim ang lasa dahil sa natirang suka.

06
Oras ng Paghihintay
00:01:38

Ibitin ang nakataling tela sa isang lugar upang tumulo nang isang oras.

lightbulb

Mag-ingat

Huwag pigain nang sobrang lakas ang tela, kung hindi ay mawawalan ito ng lahat ng moisture at matutuyo at magbibitak ang chhena.

07
Aktibong Pagluluto
00:01:48

Buksan ang tiniris na chhena at masahiing maigi gamit ang palad ng kamay hanggang sa magsama-sama ito upang gumawa ng malambot at makinis na dough na walang bukol.

lightbulb

Mag-ingat

Masahehin hanggang sa magsama-sama ito upang gumawa ng malambot at makinis na dough na walang bukol, kung hindi ay mabibitak ang mga bola kapag nilaga.

08
Aktibong Pagluluto
00:02:31

Sa isang malalim na kawali, magdagdag ng 1 tasa ng asukal, 5 tasa ng tubig, 2 tbsp ng Kewra water, at 3-4 na basag na cardamom pods, pagkatapos ay pakuluan hanggang sa lumitaw ang manipis at mabangong syrup.

local_fire_departmentKatamtamang-mataas na apoy, hanggang kumulo
lightbulb

Mag-ingat

Gumamit ng malalim na kawali upang hindi umapaw ang syrup habang kumukulo at lumalaki.

Mga Sangkap:asukal (1 cup)tubig (5 cup)Kewra water (2 tbsp)Elatse Powder (4 piraso)
Mga Kagamitan:malalim na kawalispatula
09
Aktibong Pagluluto
00:03:09

I-rolyo ang dough sa hugis log, hatiin sa 12 pantay na bahagi, at hubugin ang bawat piraso sa makinis at bilog na bola na may sukat na mga 1 pulgada ang diyametro na walang bukol.

lightbulb

Mag-ingat

Gumawa ng mga makinis na bilog na bola na may mga 1 pulgada ang diyametro na walang bitak, kung hindi ay mabibitak ang mga bola kapag nilaga.

Mga Kagamitan:platokutsilyo
10
Aktibong Pagluluto
00:04:00
warningPangkaligtasan

Ingatan nang husto ang kumukulong syrup ng asukal dahil nagdudulot ito ng matinding paso kapag nadikit.

Ilagay ang mga bola ng chhena sa kumukulong syrup ng asukal, takpan ng takip, at lutuin sa mataas na apoy sa loob ng 5 minuto hanggang sa dumoble ang laki.

local_fire_departmentMataas na apoy, 5 minuto
lightbulb

Mag-ingat

Panatilihin ang mataas na apoy at nakatakip upang ang nakakulong na singaw ay pantay na maluto ang mga rasgulla, kung hindi ay bababa ang laki at hihina ang mga ito.

Mga Sangkap:Fresh milk
Mga Kagamitan:malalim na kawalitakip
11
Aktibong Pagluluto
00:04:17

Takpan muli at lutuin sa katamtamang-mataas na apoy sa loob ng isa pang 5 minuto.

local_fire_departmentKatamtamang-mataas na apoy, 5 minuto
lightbulb

Mag-ingat

Takpan muli sa loob ng 5 minuto sa katamtamang-mataas na apoy upang patuloy na lumaki nang pantay ang mga rasgulla.

Mga Kagamitan:malalim na kawalitakip
12
Aktibong Pagluluto
00:04:29

Ngayon lutuin nang walang takip sa loob ng 7-8 minuto sa katamtamang apoy hanggang sa ganap na maluto.

local_fire_departmentKatamtamang apoy, 7-8 minuto
lightbulb

Mag-ingat

Ngayon lutuin nang walang takip sa loob ng 7-8 minuto sa katamtamang apoy, kung hindi ay hihina at kakunat ang mga ito.

Mga Kagamitan:malalim na kawali
13
Oras ng Paghihintay
00:04:38

Patayin ang apoy, hayaang lumamig nang husto, at pagkatapos ay ilagay sa refrigerator.

lightbulb

Mag-ingat

Hayaang lumamig nang husto bago ilagay sa ref, kung hindi ay maaaring masira o mabilis na umasim ang mainit na rasgulla.

groceryLahat ng Sangkap

Fresh milk1 l
puting suka2 tbsp
tubig5.25 cup
asukal1 cup
Kewra water2 tbsp
Elatse Powder4 piraso
saffron powder1 kurot

blenderLahat ng Kagamitan

basopalayokkahoy na kutsaratelang muslinsalaanmangkukmalalim na kawalispatulaplatokutsilyotakip
Malambot na Homemade Rasgulla Recipe | HeySifu