01
靜置等待在碗中混合150毫升忌廉和1湯匙檸檬汁，充分攪勻。加入2-3湯匙牛奶再次攪勻至順滑。靜置1-2小時使其變濃稠。
lightbulb
易做錯
切勿省略靜置時間，否則酸忌廉無法達到適當的濃稠度。
食材:忌廉 (150毫升)檸檬汁 (1湯匙)牛奶 (3湯匙)
工具:大碗打蛋器
0:00 / 4:26
香脆濃郁牛肉芝士捲餅
groups2人份speed中等countertops準備: 120分鐘skillet烹調: 15分鐘schedule總計: 135分鐘outdoor_grill煎local_fire_department中辣
致敏物:warning麩質warning奶類
致敏物標示由 AI 生成，可能不完整或有誤。如你有食物過敏，請務必親自核實每一種材料。
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
6 個步驟
schedule需要預先準備
- circle酸忌廉需預先準備並靜置1-2小時。1.5h
00:00:54
02
進行中步驟在平底鑊中加熱1湯匙油，加入1湯匙蒜蓉煮2-3分鐘。加入半公斤免治牛肉，炒勻至變色。蓋上鑊蓋煮10-12分鐘至軟嫩。加入1茶匙鹽、2茶匙紅辣椒粉、1茶匙紅辣椒碎及2-3湯匙是拉差醬或辣醬，拌勻。加入1湯匙檸檬汁，拌勻後關火。
local_fire_department中火，共約15分鐘lightbulb
易做錯
開始時切勿把蒜蓉煮焦，否則整碟牛肉混合物會帶有苦味。
食材:食用油 (1湯匙)蒜 (1湯匙)免治牛肉 (0.5公斤)鹽 (1茶匙)紅辣椒粉 (2茶匙)紅辣椒碎 (1茶匙)是拉差醬或辣醬 (3湯匙)檸檬汁 (1湯匙)
工具:矽膠刮刀鍋蓋煎鍋
03
食材準備在大碗中混合半杯紫椰菜、1杯生菜、半杯烚粟米粒、半杯甘筍絲、半杯洋蔥碎及2湯匙醃紅墨西哥辣椒。加入1湯匙檸檬汁、半茶匙鹽及半茶匙黑胡椒粉，拌勻。
lightbulb
易做錯
混合前必須徹底瀝乾蔬菜的多餘水分，否則沙律會變得水汪汪且軟爛。
食材:紫椰菜 (0.5碗)牛油菜 (1碗)烚粟米粒 (0.5碗)胡蘿蔔 (0.5碗)洋蔥 (0.5碗)醃紅墨西哥辣椒 (2湯匙)檸檬汁 (1湯匙)鹽 (0.5茶匙)黑椒碎 (0.5茶匙)
工具:大碗
04
進行中步驟平鋪一張墨西哥薄餅。在中心抹上酸忌廉，加入煮好的免治牛肉，撒上馬蘇里拉及車打芝士碎，再放上準備好的沙律。將兩側摺起並緊緊捲成捲餅。
lightbulb
易做錯
切勿放太多餡料，否則在摺疊時會破裂並溢出。
食材:墨西哥薄餅 (1個)忌廉免治牛肉芝士紫椰菜
05
進行中步驟在平底鑊中溶化並刷上牛油。將捲好的捲餅放入鑊中，表面也刷上牛油，煎至各面呈金黃色且酥脆。
local_fire_department中火，約5分鐘lightbulb
易做錯
用牛油烘煎時切勿用大火，否則牛油和薄餅表面會在內裡芝士融化前燒焦。
食材:牛油 (2湯匙)
工具:鑊剷煎鍋夾子刷子
06
進行中步驟warning安全提示
切熱捲餅時小心使用利刀，以免割傷。
將煮好的捲餅轉移到碟上，用刀切半即可食用。
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易做錯
使用利刀整潔切開，切勿壓扁捲餅以免餡料溢出。
工具:盤子菜刀
grocery所有食材
食用油1湯匙
蒜1湯匙
免治牛肉0.5公斤
鹽1.5茶匙
紅辣椒粉2茶匙
紅辣椒碎1茶匙
是拉差醬或辣醬3湯匙
忌廉150毫升
檸檬汁3湯匙
牛奶3湯匙
紫椰菜0.5碗
牛油菜1碗
烚粟米粒0.5碗
胡蘿蔔0.5碗
洋蔥0.5碗
醃紅墨西哥辣椒2湯匙
黑椒碎0.5茶匙
墨西哥薄餅2個
芝士1碗
牛油2湯匙
blender所有工具
大碗打蛋器矽膠刮刀鍋蓋煎鍋鑊剷夾子刷子盤子菜刀
