0:00 / 6:45
Developed with YouTube

Puding Sagu dengan Gula Melaka

groups10 porsispeedMudahcountertopsPersiapan: 10 menitskilletMemasak: 30 menitscheduleTotal: 160 menitoutdoor_grillRebus

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

7 Langkah
01
action
00:00:41
  • Didihkan 1600ml air dalam panci
  • Masukkan 400g sagu ke dalam air mendidih
  • Aduk terus dengan pengocok atau sendok kayu selama sekitar 15 menit
  • Kerok bagian bawah panci secara teratur hingga semua butiran sagu menjadi sepenuhnya transparan
local_fire_departmentapi sedang-tinggi, sekitar 15 menit
lightbulb

Perhatikan

Terus kerok bagian bawah panci saat mengaduk, jika tidak sagu akan menempel di dasar dan gosong.

Bahan:sago (400 g)air (1600 ml)
Alat:spatula kayupanci
02
action
00:02:30
warningKeselamatan

Berhati-hatilah saat menuangkan sagu panas yang mendidih ke dalam saringan untuk menghindari luka bakar akibat uap.

  • Tuang sagu transparan yang sudah matang ke dalam saringan kawat halus di atas mangkuk
  • Tuangkan 500ml air ke atas sagu sambil diaduk perlahan
  • Ulangi pembilasan 2 hingga 3 kali hingga kelebihan pati hilang dan butiran bening terpisah dengan jelas
lightbulb

Perhatikan

Jangan lewati pembilasan dengan air dingin, jika tidak sagu akan tetap lengket dan menggumpal.

Bahan:sagoair (500 ml)
Alat:mangkuk kecilsaringan
03
action
00:03:54
  • Tiriskan kelebihan air dari butiran sagu yang sudah dicuci
  • Sendokkan sagu secara merata ke dalam 10 mangkuk cetakan kecil
lightbulb

Perhatikan

Tiriskan air hingga benar-benar kering sebelum dibagi, jika tidak air ekstra akan mengencerkan saus santan nanti.

Bahan:sago
Alat:mangkuk kecilSendok Sayur
04
wait
00:04:06
  • Masukkan semua mangkuk berisi sagu ke dalam lemari es
  • Dinginkan selama minimal 2 jam hingga sagu memadat membentuk puding
lightbulb

Perhatikan

Biarkan mendingin minimal selama 2 jam, jika tidak puding akan hancur saat dikeluarkan dari cetakan.

Bahan:sago
Alat:lemari es
05
action
00:04:18
  • Tuang 250ml air ke dalam panci dengan api kecil
  • Masukkan 6 lembar daun pandan yang diikat, 500ml santan kental, dan 1 sdt garam
  • Aduk terus dengan api kecil hingga mendidih perlahan, lalu angkat dari api
local_fire_departmentapi kecil, sekitar 5 menit
lightbulb

Perhatikan

Jaga api tetap kecil dan jangan biarkan mendidih hebat, jika tidak minyak kelapa akan terpisah di permukaan.

Bahan:air (250 ml)daun pandan (6 buah)Krim kelapa Savoy (500 ml)Garam (1 sdt)
Alat:spatulaPanci Kecil
06
action
00:05:36
  • Masukkan 250ml air dan 300g gula melaka cincang ke dalam panci
  • Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga gula melaka meleleh sepenuhnya
  • Didihkan selama 2 hingga 3 menit hingga mengental menjadi sirup berkilau yang melapisi bagian belakang sendok, lalu matikan api dan dinginkan
local_fire_departmentapi sedang, sekitar 3 hingga 5 menit
lightbulb

Perhatikan

Jangan memasak sirup terlalu lama hingga gosong, jika tidak rasanya akan pahit.

Bahan:air (250 ml)Gula Melaka (300 g)
Alat:Panci Kecilwhisk tangan
07
action
00:06:13
  • Keluarkan puding sagu yang sudah dingin ke atas piring saji
  • Tuangkan saus santan gurih di atas puding sagu
  • Siramkan sirup gula melaka yang sudah dingin di atasnya untuk disajikan
lightbulb

Perhatikan

Pastikan saus santan dan sirup gula melaka sudah dingin sebelum dituang, jika tidak panas akan melelehkan bentuk puding sagu.

Bahan:sagoKrim kelapa SavoyGula Melaka
Alat:piring

grocerySemua Bahan

sago400 g
Gula Melaka300 g
Garam1 sdt
daun pandan6 buah
Krim kelapa Savoy500 ml
air2100 ml

blenderSemua Alat

spatula kayupancimangkuk kecilsaringanmangkuk kecilSendok Sayurlemari esspatulaPanci Kecilwhisk tanganpiring