Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Ambil 200g udang beku, masukkan ke mangkuk, bilas dengan air mengalir selama 3 menit agar cepat cair sambil menjaga teksturnya, lalu tiriskan sampai kering.
Perhatikan
Udang harus ditiriskan sampai benar-benar kering, jika tidak isian akan menjadi terlalu basah.
Bilas 4 buah jamur segar, potong batangnya dengan gunting, lalu iris tipis dengan pisau.
Perhatikan
Tepuk-tepuk kering jamur setelah dicuci, dan iris dengan ketebalan yang merata.
Ambil daun bawang secukupnya, cuci bersih lalu iris halus dengan pisau.
Perhatikan
Potong daun bawang dengan ukuran merata agar tercampur rata dalam isian.
Keringkan udang dengan tisu dapur. Potong dadu separuh udang, dan cincang halus separuh sisanya hingga menjadi pasta yang lengket selama 2 hingga 3 menit.
Perhatikan
Udang harus dicincang hingga lengket dan kenyal, jika tidak isian akan rapuh dan tidak kenyal.
Masukkan pasta udang ke mangkuk, tambahkan 3/4 sdt garam, 1 sdt gula, 1 sdt tepung maizena, 1 putih telur, dan merica putih. Aduk dengan sumpit selama 30 detik hingga bertekstur pasta, lalu campurkan udang potong dadu.
Perhatikan
Gunakan hanya putih telur, dan aduk ke satu arah hingga menjadi lengket.
Panaskan 1 sdm minyak goreng di wajan, tumis jamur hingga harum dan lunak, masukkan ke mangkuk pasta udang, tambahkan daun bawang, lalu aduk semuanya.
local_fire_departmentapi sedangPerhatikan
Jamur harus ditumis dan didinginkan sebelum dicampur dengan pasta udang, jika tidak panasnya akan merusak tekstur udang.
Letakkan 1 kulit tahu di meja, potong segitiga. Campurkan 1 sdm tepung terigu dan 1.5 sdm air untuk perekat. Letakkan isian, lipat, lalu rekatkan dengan adonan tepung untuk membuat 6 buah rol.
Perhatikan
Ujungnya harus direkatkan dengan baik, jika tidak rol akan hancur saat dimasak.
Minyak panas bisa ciprat. Masukkan rol secara perlahan di pinggir wajan untuk menghindari luka bakar.
Tambahkan 1 sdm minyak goreng ke wajan, letakkan 6 rol, dan goreng dengan api sedang-kecil hingga kedua sisi berwarna keemasan.
local_fire_departmentapi sedang ke kecilPerhatikan
Gunakan api sedang ke kecil, jika tidak kulit akan gosong sebelum isian matang.
Ikan Kakap Putih Kukus dengan Kecap Buatan Sendiri
Ikan Bawal Kukus Saus Bawang Putih dan Tauco
Dim Sum Klasik Hong Kong Lumpia Kulit Tahu Udang Renyah
Cumi Goreng Garam Lada Ala Hong Kong
Cumi Garam Merica Ala Hong Kong
Cumi Garam Merica Renyah Ala Kanton