0:00 / 2:56

Hong Kong-style Longjing Shrimp

Name: Hong Kong-style Longjing Shrimp
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: cantonese
Ingredients: sariwang hipon; dahon ng tsaa ng Longjing; asukal; Langis sa pagluluto

groups2 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 15 minutoskilletPagluluto: 5 minutoscheduleKabuuan: 20 minutooutdoor_grillGinisa

Allergens:warningShellfish (hipon, alimango atbp.)

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

4 na Hakbang

Paghahanda

00:00:49

warningPangkaligtasan

Hawakan nang maayos ang hawakan ng kutsilyo kapag naghahanda ng seafood, at huwag ituro ang talim sa iyong sarili upang maiwasang hiwain ang mga daliri.

Balatan ang sariwang hipon at alisin ang ulo, panatilihin ang bahagi ng buntot
Hiwain ang likod ng hipon gamit ang maliit na kutsilyo at alisin ang dumi

lightbulb

Mag-ingat

Huwag hiwain nang masyadong malalim ang likod ng hipon, kung hindi ay mapuputol ang katawan ng hipon.

Mga Sangkap:sariwang hipon

Mga Kagamitan:chopping boardkutsilyo

Paghahanda

00:01:11

Ibabad ang 10g ng dahon ng tsaa ng Longjing sa maligamgam na tubig sa mga 65 degrees sa loob ng 10 minuto
Ibabad ang binalatang hipon sa tubig ng tsaa sa loob ng 10 hanggang 20 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Huwag ibabad ang mga dahon ng tsaa nang masyadong matagal, kung hindi ay magiging mapait ang sabaw ng tsaa.

Mga Sangkap:dahon ng tsaa ng Longjing (10 g)sariwang hipon

Mga Kagamitan:salaanmangkok

Aktibong Pagluluto

00:01:40

warningPangkaligtasan

Mataas ang init ng langis kapag naglalagay sa mainit na kawali. Ilagay ang hipon nang mabilis upang maiwasan ang pagtilamsik ng mainit na langis.

Salukin ang babad na hipon at patuluin ang tubig, hindi na kailangang patuyuin nang husto
Painitin ang kawali hanggang umusok at magdagdag ng 2 tbsp ng langis
Ilagay ang hipon sa mainit na kawali at i-stir fry nang mabilis, magdagdag ng 1 tsp ng asukal

local_fire_departmentmalakas na apoy

lightbulb

Mag-ingat

Dapat maigi na matanggal ang tubig ng hipon bago ilagay sa kawali, kung hindi ay lalabas ang langis.

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (2 tbsp)sariwang hipon (300 g)asukal (1 tsp)

Mga Kagamitan:spatulawok

Aktibong Pagluluto

00:02:20

Magdagdag ng tamang dami ng durog na dahon ng tsaa ng Longjing at i-stir fry nang pantay-pantay
Patayin ang apoy at ilipat ang nilutong hipon sa isang plato

local_fire_departmentmalakas na apoy

lightbulb

Mag-ingat

Huwag maglagay ng masyadong maraming durog na tsaa, kung hindi ay magiging mapait ang buong ulam.

Mga Sangkap:dahon ng tsaa ng Longjing

Mga Kagamitan:platowok