Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.
Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.
scheduleIhanda nang maaga
Ibabad ang shiitake mushrooms hanggang lumambot at itabi ang tubig nito. Haluan ng 0.5 tsp mantika at 0.5 tsp asukal, i-steam nang 10 minuto. Hugasan ang fat choy at dried oysters.
Mag-ingat
Ireserba ang tubig na pinagbabaran ng mushroom dahil magdaragdag ito ng lasa sa pag-braise.
Iprito sa tuyong kawali ang 8 dried oysters upang matuyo. Magdagdag ng 1 tbsp mantika at iprito sa katamtamang apoy hanggang maging medyo ginto, tsaka hanguin.
local_fire_departmentKatamtamang apoyMag-ingat
Huwag sobrang iprito
ang medyo gintong ibabaw ay nagpapanatili ng lasa at nagpapatibay sa oysters habang ibinabraise
I-toast ang 3 hiwa ng luya sa kawali, magdagdag ng 0.5 tbsp mantika para igisa. Idagdag ang 8 shiitake mushrooms at 0.5 tsp asukal, iprito hanggang maging ginto at mabango.
local_fire_departmentKatamtamang apoyMag-ingat
Ang pagdaragdag ng kaunting asukal habang iginisa ang mushrooms ay nagpapalabas ng lasa at kulay nito.
Ibabalik ang oysters sa kawali at igisa sa mahinang apoy. Maglagay ng 1 tsp Shaoxing wine. Idagdag ang 1.5 tsp toyo, 1 tsp oyster sauce, at 1 tsp asukal; igisa hanggang mag-caramelize.
local_fire_departmentMababa-katamtamang apoyMag-ingat
Igisa hanggang magkaroon ng amoy ng pagkakaramel
iwasan ang masyadong malakas na apoy para hindi sumobra at pumait
Unti-unting idagdag ang tubig ng mushroom, hinaan ang apoy, takpan at pakuluan nang dahan-dahan.
local_fire_departmentMahinang apoyMag-ingat
Huwag ibuhos ang lahat ng tubig ng mushroom nang sabay-sabay
ang dahan-dahang pag-braise sa mahinang apoy ang pinakamasarap
Ilagay ang na-drain na lettuce sa kawali, wisikan ng 0.5 tbsp mantika, takpan at pakuluan sa malakas na apoy hanggang mag-usok. Alisin ang takip at mabilis na haluin hanggang 80% na luto, tsaka ilipat sa plato.
local_fire_departmentMalakas na apoyMag-ingat
Hanguin ang lettuce kapag 80% luto na
ang natitirang init ang magtatapos sa pagluluto upang manatiling rehas at berde
Kapag malambot na ang oysters at mushrooms, idagdag ang binabad na fat choy sa kawali. Haluing mabuti, takpan at pakuluan sa mahinang apoy nang 3 minuto pa.
local_fire_departmentMahinang apoyMag-ingat
Idagdag ang fat choy sa huling bahagi ng pagluluto para hindi sobrang maluto at mapanatili ang lasa.
Pagtamisin ang 1 tsp cornstarch sa kaunting tubig para gumawa ng slurry. Ibuhos sa kawali para lumapot ang sabaw, tsaka ibuhos sa ibabaw ng lettuce.
local_fire_departmentKatamtamang apoyMag-ingat
Gawing mas malapot nang kaunti ang sabaw dahil ang lettuce ay naglalabas ng tubig.
Malutong na Salt and Pepper Squid sa Istilong Cantonese
Pinritong Patty na Hipon at Labanos
Klasikong Estilong Hong Kong na Pusit na may Asin at Paminta
Ginisang Upo na may Hipon at Sotanghon
Malutong na Hong Kong Style Oyster Omelette
Pinasingaw na Seabass na may Gawang-bahay na Soy Sauce