0:00 / 3:28

Typhoon Shelter Stir-Fried Prawns

Name: Typhoon Shelter Stir-Fried Prawns
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Cuisine: cantonese
Ingredients: suwahe; Bawang; Langis sa pagluluto; alak ng bigas; pulbos ng puting paminta; Asin; all-purpose flour; langis ng bawang; langis ng linga; luya; hiwang siling labuyo; toyo; malutong na soybean crumbs; sibuyas na mura

groups3 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 10 minutoskilletPagluluto: 10 minutoscheduleKabuuan: 20 minutooutdoor_grillGinisalocal_fire_departmentKatamtamang Anghang

Allergens:warningShellfish (hipon, alimango atbp.)warningSoyawarningGluten

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

8 na Hakbang

Aktibong Pagluluto

00:00:17

warningPangkaligtasan

Mataas ang temperatura ng mantika at pwedeng makapaso; mag-ingat at manatili sa ligtas na distansya habang naghahalo.

Cincangin ang 150g bawang, pagkatapos ibuhos sa malamig na kawali na may 300ml mantika. Buksan ang katamtamang hina na apoy hanggang umabot sa 140-150°C ang mantika, habang patuloy na hinahalo gamit ang spatulang pangkawali. Lutuin hanggang magbula nang pantay ang bawang, at haluin nang halos 7 minuto hanggang maging ginto at mabango.

local_fire_departmentkatamtamang hina na apoy, halos 7 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang magsimula sa malamig na mantika at patuloy na haluin, kung hindi ay masusunog at mapapait ang bawang sa ilalim

i-drain agad kapag naging ginto na, huwag hintaying mawala ang bula

Mga Sangkap:Bawang (150 g)Langis sa pagluluto (300 ml)

Mga Kagamitan:siyanseKawali

Aktibong Pagluluto

00:00:46

warningPangkaligtasan

Hawakan nang maigi ang kawali kapag nagbubuhos ng mainit na mantika upang maiwasan ang matitilamsik na mantika.

Mabilis na ibuhos ang pinritong gintong bawang at mainit na mantika sa isang strainer sa ibabaw ng mangkok, upang ihiwalay ang malutong na bawang at ginawang mantika ng bawang.

lightbulb

Mag-ingat

I-alog nang kaunti ang strainer para mabilis na mahiwalay ang mantika, para hindi masunog at mapait ang bawang sa natitirang init.

Mga Sangkap:BawangLangis sa pagluluto

Mga Kagamitan:salaanmangkok

Paghahanda

00:00:52

warningPangkaligtasan

Maghugas nang mabuti ng kamay at mga kagamitan pagkatapos humawak ng sariwang pagkaing-dagat upang maiwasan ang kontaminasyon.

Hugasang mabuti ang 8 suwahe at patuyuin gamit ang paper towel. Ilagay sa mangkok, idagdag ang 1 tbsp alak ng kanin, 1/2 tsp pulbos ng puting paminta, at 1/2 tsp asin, pagkatapos ay haluing maigi para ma-marinate.

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang patuyuin nang maigi ang hipon bago i-marinate

ang sobrang tubig ay nakakawala ng lasa at magdudulot ng tilamsik ng mantika

Mga Sangkap:suwahe (8 piraso)alak ng bigas (1 tbsp)pulbos ng puting paminta (0.5 tsp)Asin (0.5 tsp)

Mga Kagamitan:mixing bowl

Aktibong Pagluluto

00:01:14

warningPangkaligtasan

Mataas ang tilamsik ng mantika kapag naglagay ng hipon; takpan agad ng takip upang hindi matilamsikan.

Magdagdag ng 1 tbsp harina sa na-marinate na hipon at haluin para mabalutan ng manipis na harina. Painitin ang mantika sa 180°C sa malakas na apoy. Ilagay ang hipon sa mantika at takpan agad ng takip. Huwag galawin sa unang 10 segundo, pagkatapos ay buksan at baligtarin ang hipon. Iprito nang 1 hanggang 1.5 minuto hanggang maging malutong at matingkad na pula.

local_fire_departmentmalakas na apoy, halos 1 hanggang 1.5 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Ang pagbabalot ng harina ay nagpapatuyo ng tubig para maiwasan ang tilamsik

huwag haluin sa unang 10 segundo kung hindi ay matatanggal ang harina

Mga Sangkap:suwaheall-purpose flour (1 tbsp)Langis sa pagluluto

Mga Kagamitan:takip ng kawaliKawali

Aktibong Pagluluto

00:02:01

Gamitin ang tongs o slotted spoon para hanguin ang malutong na hipon sa strainer upang ma-drain ang sobrang mantika.

lightbulb

Mag-ingat

I-drain agad ang mantika upang hindi maging masyadong masebo ang hipon at mawala ang lutong.

Mga Sangkap:suwahe

Mga Kagamitan:salaanTongs

Aktibong Pagluluto

00:02:05

Mag-iwan ng 1 tbsp mantika ng bawang at 1 tsp mantika ng linga sa kawali sa malakas na apoy. Idagdag ang 1 tbsp tinadtad na luya at 1 tbsp tinadtad na sili, haluin nang mabilis hanggang umamoy, pagkatapos ibuhos ang 1 tbsp toyo sa gilid ng kawali.

local_fire_departmentmalakas na apoy, halos 30 segundo

lightbulb

Mag-ingat

Mabilis na kumilos kapag naggigisa sa malakas na apoy, dahil madaling masunog at mapait ang luya, sili, at toyo.

Mga Sangkap:langis ng bawang (1 tbsp)langis ng linga (1 tsp)luya (1 tbsp)hiwang siling labuyo (1 tbsp)toyo (1 tbsp)

Mga Kagamitan:kawali

Aktibong Pagluluto

00:02:15

Idagdag ang inihandang fried garlic, 100g malutong na soybean crumbs, at pinritong hipon sa kawali. Budburan ng 1/2 tsp pulbos ng puting paminta, 1/2 tsp asin, at 2 tbsp hiwang sibuyas na mura. Haluin nang mabilis sa malakas na apoy hanggang sa matuyo at mabalutan nang maigi.

local_fire_departmentmalakas na apoy, halos 30 segundo

lightbulb

Mag-ingat

Luto na ang bawang at soybean crumbs

haluin lang nang mabilis sa malakas na apoy at hanguin agad, kundi ay masusunog ito

Mga Sangkap:suwaheBawangmalutong na soybean crumbs (100 g)pulbos ng puting paminta (0.5 tsp)Asin (0.5 tsp)sibuyas na mura (2 tbsp)

Mga Kagamitan:kawali

Aktibong Pagluluto

00:02:26

Gamitin ang tongs upang iayos nang maayos ang hipon sa plato, pagkatapos ay ibuhos ang natitirang bawang at soybean crumbs sa ibabaw ng hipon na mukhang maliit na bundok.

lightbulb

Mag-ingat

Ibuhos nang marami ang fried garlic sa ibabaw ng hipon para magandang tingnan, at ihain habang mainit para sa pinakamagandang lutong.

Mga Sangkap:suwaheBawangmalutong na soybean crumbs

Mga Kagamitan:plato