Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.
Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.
Hugasan ang 907g na luya, balatan nang bahagya o iwanan ang balat ayon sa gusto. Hatiin ang malalaking piraso, hiwain sa gitna, pukpukin gamit ang gilid ng cleaver upang lumuwag ang hibla, at hiwain nang 1/4 pulgadang kapal.
Mag-ingat
Idiin nang maayos ang patag na bahagi ng cleaver sa halip na ihampas mula sa itaas, kung hindi ay tatalsik ang katas at maaaring dumulas ang kutsilyo.
Hugasan nang mabuti ang mga kamay at kagamitan gamit ang sabon pagkatapos hawakan ang hilaw na karne upang maiwasan ang kontaminasyon.
Maglagay ng 1200ml na tubig at 907g pork knuckles sa kaldero. Takpan at pakuluin sa mataas na apoy. Alisin ang takip, hinaan sa katamtamang apoy, at pakuluan nang 2-3 minuto hanggang lumabas ang bula. Ilipat sa malamig na tubig, hugasan ang bawat piraso sa gripo, at patuluin.
local_fire_departmentMataas na apoy hanggang kumulo, katamtamang apoy nang 2-3 minutoMag-ingat
Laging simulan ang pagpapakulo ng pork knuckles sa malamig na tubig
kung ilalagay sa mainit na tubig, magsasara ang karne at makukulong ang dumi sa loob
Nang walang mantika, initin ang tuyong kawali sa katamtamang apoy at ilagay ang 907g na hiwang luya. Haluin at ikalat sa kawali, igisa nang 4 hanggang 5 minuto hanggang sumingaw ang tubig, medyo mag-brown ang gilid, at maging mabango.
local_fire_departmentKatamtamang apoy nang walang mantika nang 4-5 minutoMag-ingat
Huwag maglagay ng mantika at panatilihin sa katamtamang apoy
hahadlangan ng mantika ang pag-absorb ng suka, at masusunog ang luya sa mataas na apoy
Ibuhos ang 1200ml sweet black vinegar, 90ml Zhenjiang vinegar, 30g rock sugar, at 1 tsp asin sa kawali. Pakuluin sa mataas na apoy nang 2 minuto hanggang matunaw ang asukal. Hinaan ang apoy sa mababa, takpan, at pakuluan nang 5 minuto. Buksan ang takip at pakuluan pa nang 4-5 minuto.
local_fire_departmentMataas na apoy hanggang kumulo, mababang apoy nang nakatakip nang 5 minuto at walang takip nang 5 minutoMag-ingat
Huwag gumamit ng bakal na kawali para sa matagalang pagluluto ng suka
kakainin ng matapang na asido ang metal at mag-iiwan ng lasang bakal
Ilagay ang 10 itlog sa maliit na kaldero at lagyan ng 1000ml malamig na tubig. Pakuluin sa mataas na apoy nang 5 minuto, patayin ang apoy, takpan, at ibabad nang 5 minuto. Ilipat sa malamig na tubig, balatan nang maayos, at itabi.
local_fire_departmentMataas na apoy nang 5 minuto, patayin ang apoy at takpan nang 5 minutoMag-ingat
Simulan sa malamig na tubig ang pagluluto ng itlog upang hindi mabasag ang balat
ibabad agad sa malamig na tubig pagkaluto para madaling balatan
Gumamit ng proteksyon sa init at dahan-dahang ibuhos papalayo sa iyo ang mainit na suka upang maiwasan ang paso mula sa talsik.
Patayin ang apoy. Gamit ang strainer, hanguin ang lahat ng luya at ilatag sa ilalim ng malaking clay pot. Gamit ang basahan o oven mitts, maingat na ibuhos ang mainit na suka mula sa kawali papunta sa clay pot.
Mag-ingat
Ilatag muna ang luya sa pinakailalim
kung hindi ay didikit ang pork knuckles sa ilalim ng kaldero at masusunog
Ilagay ang clay pot sa katamtamang-mababang apoy hanggang kumulo. Alisin ang takip at ilagay ang 907g pork knuckles na nakaharap ang buto sa ilalim. Magdagdag ng 480ml sweet vinegar kung kailangan para lumubog ang lahat. Takpan at pakuluan sa mababang apoy nang 60 minuto hanggang lumambot.
local_fire_departmentKatamtamang-mababa hanggang kumulo, mababang apoy nang nakatakip nang 60 minutoMag-ingat
Huwag gumamit ng mataas na apoy sa clay pot dahil mabibiyak ito
ilagay ang buto sa ilalim upang ma-extract ng suka ang calcium
Dahan-dahang ilagay ang 10 binalatang itlog sa kumukulong clay pot upang lumubog sa suka. Pakuluan sa mababang apoy nang 15 minuto bago patayin ang apoy. Kung itatabi sa room temperature, muling pakuluin tuwing 2-3 araw para sa kaligtasan; mas masarap habang mas matagal nabababad.
local_fire_departmentMababang apoy nang 15 minuto, patayin ang apoy at ibabadMag-ingat
Ang sobrang pagpapakulo ng itlog ay nagpapatuyo sa pula ng itlog
pakuluan sandali at ibabad sa mainit na sabaw upang manatiling malambot
Crispy Vegetarian Roast Goose
Ultimate Golden Honey Char Siu
Crispy Sweet and Sour Pork
Pork Knuckles na May Kabute, Dried Oyster at Black Moss
Malutong na Salt and Pepper Squid sa Istilong Cantonese
Makatas na Lutong-Bahay na Char Siu Bao