0:00 / 6:51

Kue Beras Pedas Korea (Tteokbokki)

groups2 porsispeedMudahcountertopsPersiapan: 15 menitskilletMemasak: 22 menitscheduleTotal: 37 menitoutdoor_grillSemurlocal_fire_departmentPedas

Alergen:warningIkanwarningKedelaiwarningGlutenwarningTelur

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

6 Langkah

action

00:00:52

Tuang 4 cangkir air ke dalam wajan dangkal di atas api sedang-tinggi. Bersihkan 7 ekor ikan teri kering besar dengan menekan dan membuang bagian kepala serta kotoran hitamnya. Masukkan ikan teri bersih bersama 1 lembar rumput laut kering (5x6 inci) ke dalam wajan berisi air.

local_fire_departmentapi sedang-tinggi

lightbulb

Perhatikan

Pastikan membuang seluruh kotoran ikan teri hingga bersih, jika tidak kuah akan terasa pahit.

Bahan:air (4 mangkuk)Ikan Teri Kering (7 buah)rumput laut kering (dashima) (1 buah)

Alat:wajan dangkal

prep

00:02:24

Saat kuah mendidih tanpa tutup selama 15 menit, buat bumbu dengan mencampur 1/3 cangkir gochujang, 1 sdm gochugaru, dan 1 sdm gula dalam mangkuk kecil hingga rata. Potong 3 batang daun bawang sepanjang 2.5 inci (belah dua bagian batang tebal) dan iris tipis sebagian untuk taburan. Kupas 2 butir telur rebus.

lightbulb

Perhatikan

Tekuk jari tangan ke dalam saat mengiris daun bawang agar tidak teriris pisau.

Bahan:pasta cabai Korea (gochujang) (0.33 mangkuk)serbuk cabai (1 tbsp)gula (1 tbsp)daun bawang (3 buah)telur rebus (2 buah)

Alat:mangkuk adonanpisau dapurtalenan

action

00:03:44

Setelah kuah dididihkan selama 15 menit, cicipi untuk memastikan rasa gurihnya. Gunakan sendok berlubang untuk mengangkat dan membuang semua rumput laut dan ikan teri, menyisakan kuah kaldu bening di dalam wajan.

local_fire_departmentapi sedang-tinggi

lightbulb

Perhatikan

Kaldu sangat panas saat dicicipi dan disaring

gunakan sendok dengan hati-hati agar tidak tersiram air panas

Bahan:Ikan Teri Keringrumput laut kering (dashima)

Alat:sendok berlubang

action

00:04:09

Masukkan 450g kue beras ke dalam kaldu mendidih, lalu tambahkan bumbu pasta cabai. Aduk bumbu hingga larut sempurna dalam kaldu, lalu masukkan daun bawang, 200g bakso kue ikan, dan 2 butir telur rebus kupas. Aduk perlahan dengan sendok kayu.

local_fire_departmentapi sedang-tinggi

lightbulb

Perhatikan

Masukkan bahan-bahan dengan hati-hati agar kaldu mendidih tidak memercik keluar wajan.

Bahan:kue beras (450 g)pasta cabai Korea (gochujang)serbuk cabaiguladaun bawangbakso kue ikan (eomuk) (200 g)telur rebus

Alat:sendok kayu

action

00:05:02

Terus aduk perlahan secara konsisten di atas api sedang selama sekitar 7 menit. Biarkan kaldu menyusut hingga kue beras menjadi lembut, menyerap bumbu, dan kuah mengental menjadi merah mengkilap yang melapisi kue beras.

local_fire_departmentapi sedang

lightbulb

Perhatikan

Aduk terus bagian dasar wajan

pati dari kue beras membuat kuah cepat mengental dan mudah gosong jika didiamkan

Alat:sendok kayu

action

00:05:58

Angkat dari api dan sendokkan kue beras pedas, bakso ikan, dan telur rebus ke atas piring saji besar. Taburi dengan sisa irisan daun bawang dan sajikan selagi hangat.

lightbulb

Perhatikan

Pegang wajan panas dengan hati-hati saat memindahkan tteokbokki

gunakan kain cempal jika gagang wajan panas

Bahan:daun bawang

Alat:piring saji