Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Potong paha ayam dengan pisau, buang tulang dan kulit berlebih, iris bagian yang tebal, lalu potong uratnya.
Perhatikan
Berhati-hatilah saat memotong ayam bertulang dengan pisau agar tidak terpeleset dan melukai jari.
Nyalakan api sedang untuk memanaskan wajan, masukkan paha ayam dan goreng sampai sisi kulit ayam berwarna keemasan.
local_fire_departmentapi sedangPerhatikan
Hati-hati dengan cipratan minyak saat memasukkan ayam ke wajan panas, jika tidak kulit bisa mudah melepuh.
Potong-potong paha ayam yang sudah digoreng menjadi bagian kecil, masukkan ke mangkuk kaca, tambahkan 1/2 sdt kecap asin, aduk rata, dan marinasi selama sekitar 450 detik.
Perhatikan
Hati-hati jangan sampai tangan melepuh saat memotong ayam panas yang baru digoreng, jika tidak akan mudah menyebabkan luka bakar.
Iris wortel menjadi 2 hingga 3irisan tipis, cetak bentuk bunga menggunakan cetakan bunga plum, lalu rebus dalam air mendidih hingga lunak.
local_fire_departmentapi besarPerhatikan
Hati-hati dengan cipratan air mendidih saat memasukkan wortel ke air mendidih, jika tidak tangan akan mudah melepuh.
Potong jamur shitake menjadi 1/4 bagian, iris permukaannya secara miring dengan pisau kecil, putar jamur 90 derajat sambil mempertahankan sudut pisau, dan potong hingga membentuk pola silang.
Perhatikan
Perhatikan tenaga saat mengukir pola di permukaan jamur dengan pisau kecil, jika tidak potongan jamur bisa mudah terpotong putus.
Potong bayam yang sudah direbus sebentar sekali di antara batang dan daunnya, lalu potong menjadi ukuran yang mudah dimakan.
Buang kotoran hitam di punggung udang menggunakan tusuk gigi.
Siapkan 1/4 bungkus jamur shimeji untuk digunakan nanti.
Pecahkan 3 butir telur ke dalam mangkuk kaca.
Tambahkan 1 sdt sake, 1/2 sdt gula, 1 sdt kecap asin, dan 1/4 sdt garam ke dalam 450cc kaldu dashi, lalu aduk rata.
Tuang campuran telur yang sudah dikocok ke dalam kaldu dashi yang sudah dibumbui, dan pastikan kuning serta putih telur tercampur rata.
Saring adonan telur menggunakan saringan, pastikan tidak ada sisa telur yang tertinggal di saringan, sampai adonan telur menjadi halus dan bebas dari kotoran.
Masukkan ayam marinasi dan bayam yang sudah dipotong secara merata ke dalam empat mangkuk teh tahan panas.
Masukkan jamur shimeji ke dalam mangkuk teh, tuang adonan telur yang sudah disiapkan, lalu letakkan jamur shitake, udang, dan wortel di atasnya.
Perhatikan
Menggunakan jamur shimeji sebagai alas membantu udang dan wortel yang lebih berat mengapung di permukaan telur, jika tidak semuanya akan tenggelam ke dasar dan merusak tampilannya.
Pengukus dan air mendidih sangat panas. Pastikan memakai sarung tangan tahan panas saat memindahkan pengukus panas dan memasukkan mangkuk teh, jika tidak dapat menyebabkan luka bakar parah. Memindahkan pengukus panas tanpa perlindungan panas dapat dengan mudah melepuh kulit tangan.
Masukkan mangkuk teh ke dalam pengukus yang telah dipanaskan hingga airnya mendidih, lalu tutup.
Besarkan api dan kukus selama 30 detik, sampai panci dipenuhi uap.
local_fire_departmentapi besarKecilkan api, jepit tusuk sate atau sumpit di bawah tutup panci, dan lanjutkan mengukus selama 480 detik.
local_fire_departmentapi kecilPerhatikan
Harus menjepit sumpit di bawah tutup untuk menyisakan celah guna mengontrol suhu di dalam pengukus, jika tidak adonan telur akan mendidih dan menghasilkan gelembung yang merusak tekstur.
Matikan api, tutup rapat panci dan biarkan dikukus sisa panas selama sekitar 180 detik.
Pakai sarung tangan, buka tutupnya, goyangkan mangkuk perlahan untuk memeriksa apakah bagian tengahnya sudah mengeras, lalu keluarkan chawanmushi.
Perhatikan
Anda harus mengenakan sarung tangan tahan panas selama mengeluarkan chawanmushi dari pengukus yang mendidih, jika tidak akan mudah tersiram uap dan air panas.
Oyako Don Ayam Pan-Seared yang Lembut
Takoyaki Jepang Crispy ala Profesional
Okonomiyaki Khas Osaka (Pancake Kol Gurih Jepang)
Ikan Kembung Panggang Saus Teriyaki Jepang
Nasi Campur Salmon Jepang Super Mudah
Nasi Ikan Tilapia Kabayaki ala Jepang