Hong Kong Style Cheese Instant Noodles na may Spam at Pritong Itlog

Ibuhos ang 1 kutsarang mantika sa maliit na kawali, initin sa katamtamang apoy hanggang sa uminit at maging malabnaw. Patayin ang apoy at dahan-dahang ibuhos ang mainit na mantika sa maliit na mangkok na may 1 kutsarang harina. Haluing mabuti gamit ang kutsara hanggang maging pino at walang bukol na roux.

Ibuhos ang 236 ml na sariwang gatas sa kaserola, initin sa katamtamang mahinang apoy hanggang sa umusok. Idagdag ang 2 pirasong cheese slices at haluin nang tuluy-tuloy gamit ang spatula hanggang matunaw nang lubos. Timplahan ng 0.5 tsaa na kutsara ng asin at 0.25 tsaa na kutsara ng paminta, saka ibuhos ang inihandang roux. Patuloy na haluin sa apoy hanggang sa kumulo at lumapot ang cheese sauce, saka patayin ang apoy.

Buksan ang 100g na lata ng luncheon meat. Magsaksak ng maliit na butas sa ilalim ng lata gamit ang pambukas ng lata para mawala ang vacuum, saka i-tap palabas ang buong karne. Ilagay sa sangkalan at hiwain nang mabilis sa makakapal na hiwa at strips.

Ibuhos ang 1 kutsarang mantika sa kawali sa katamtamang apoy. Ilagay ang luncheon meat at huwag munang galawin hanggang sa maging ginintuang lutong ang ilalim. Sabay na magbiak ng 1 itlog sa katabing maliit na kawali para sa sunny-side-up. Baligtarin ang Spam hanggang maging ginintuan ang magkabilang mukha. Pag-siksik na ang puti ng itlog at malabnaw pa ang pula, budburan ng 0.25 tsaa na kutsara ng paminta, saka hanguin.

Magpakulo ng 800 ml na tubig sa kaserola sa mataas na apoy. Ilagay ang 1 pakete ng Demae Icchio noodle block at lutuin sa loob ng 3 minuto (huwag ilagay ang seasoning packet). Kapag lumambot na ang noodles, ibuhos sa colander para maalis ang tubig.

Ilagay ang natuyong instant noodles sa isang malaking mangkok. Ayusin ang inihaw na Spam sa itaas, saka dahan-dahang ilagay ang sunny-side-up na itlog. Sa huli, ibuhos nang pantay ang mainit at malapot na cheese sauce sa ibabaw ng itlog at noodles. Ihain nang mainit!