01
食材準備warning安全提示
切洋蔥時手指宜向內彎曲扣緊食材，避免刀鋒滑落切傷手指。
撕去並剝掉 1 個紫洋蔥最外層較厚的皮，然後切成細絲。
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易做錯
務必剝去洋蔥最外邊的數層
若使用外層皮，口味會過於苦澀且殘留強烈嗆味
食材:紅洋蔥 (1個)
工具:切菜刀砧板
0:00 / 3:28
秘魯大師級經典鮮魚章魚醃魚生 (Ceviche)
groups2人份speed簡單countertops準備: 10分鐘schedule總計: 10分鐘outdoor_grill免烹煮
致敏物:warning魚類warning軟體動物（蜆、魷魚等）
致敏物標示由 AI 生成，可能不完整或有誤。如你有食物過敏，請務必親自核實每一種材料。
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
4 個步驟
00:01:37
02
食材準備warning安全提示
處理生魚肉後須徹底洗淨雙手並消毒砧板，防止交叉污染。
用鋒利的刀將 400g 新鮮龍脷魚柳切成厚度均勻、一口大小的魚塊。
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易做錯
魚肉必須極其新鮮且保持冰涼
切魚時動作要乾脆，切勿用力壓捏魚肉致其破裂
食材:新鮮龍脷魚柳 (400克)
工具:切菜刀砧板
03
進行中步驟將切好的 400g 龍脷魚肉塊和 150g 熟章魚片放進大型不銹鋼攪拌盆中。加入切好的洋蔥絲，加入 1 茶匙鹽和 0.5 茶匙黑胡椒粉調味，擠入 10 個青檸汁，用木匙輕柔翻拌至魚肉完全吸收酸汁與調味料。
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易做錯
必須精準掌控鹽分與酸汁的平衡
翻拌時動作要輕，切勿用力過度攪碎魚肉
食材:新鮮龍脷魚柳熟章魚切片 (150克)紅洋蔥鹽 (1茶匙)黑椒碎 (0.5茶匙)青檸 (10個)
工具:攪拌碗木勺
04
進行中步驟拌好後立即將醃魚生盛入深盤或長盤中，最後把拌碗底部的鮮美青檸酸汁（Tiger's Milk）全部淋在魚肉上。
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易做錯
調味完成後必須即刻上桌
若讓魚肉在檸檬汁中浸泡太久，肉質會過度熟化變硬、失去嫩滑口感
食材:新鮮龍脷魚柳熟章魚切片紅洋蔥鹽黑椒碎青檸
工具:擺盤深盤
grocery所有食材
新鮮龍脷魚柳400克
熟章魚切片150克
紅洋蔥1個
青檸10個
鹽1茶匙
黑椒碎0.5茶匙
blender所有工具
切菜刀砧板攪拌碗木勺擺盤深盤
