Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Pegang bawang dengan erat dan tekuk jari-jari tangan ke dalam agar tidak teriris pisau saat memotong.
Kupas dan buang lapisan luar yang tebal dari 1 buah bawang merah, lalu iris tipis-tipis berbentuk julienne.
Perhatikan
Pastikan untuk mengupas beberapa lapisan luar bawang
jika menggunakan lapisan terluar, rasanya akan terlalu pahit dan meninggalkan bau yang menyengat
Cuci tangan dengan bersih dan bersihkan talenan setelah memegang ikan mentah untuk mencegah kontaminasi silang.
Fillet 400g ikan sole segar menggunakan pisau tajam lalu potong-potong menjadi dadu tebal seukuran satu gigitan.
Perhatikan
Ikan harus sangat segar dan tetap dingin
potong dengan lembut tanpa menekan dagingnya agar tidak hancur
Masukkan 400g potongan ikan sole dan 150g gurita matang ke dalam mangkuk stainless steel besar. Tambahkan irisan bawang merah, bumbui dengan 1 tsp garam dan 0.5 tsp lada hitam, peras air dari 10 buah jeruk nipis, lalu aduk perlahan dengan sendok kayu hingga tercampur rata.
Perhatikan
Dapatkan keseimbangan yang pas antara garam dan perasan jeruk nipis
aduk perlahan agar daging ikan tidak hancur
Sajikan ceviche segera ke atas piring saji, lalu tuangkan seluruh kuah jeruk nipis yang gurih (leche de tigre) dari mangkuk ke atasnya.
Perhatikan
Sajikan segera setelah dibumbui
jika dibiarkan terlalu lama terendam air jeruk nipis, tekstur ikan akan menjadi keras dan kering
Ceviche Udang Khas Meksiko Segar
Salmon Pan-Seared Berkualitas Restoran dengan Kulit Renyah
Salmon Pan Seared dengan Saus Mentega Lemon
Udang Rebus Gurih Juicy
Mackerel Teriyaki Khas Jepang
Salmon Panggang Mentega Bawang Putih Lemon