0:00 / 3:39

Hakka Rice Wine Chicken

Name: Hakka Rice Wine Chicken
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: chinese
Ingredients: manok; luya; Mantika ng mani; alak ng bigas; tubig

groups4 paghainspeedMadalicountertopsPaghahanda: 5 minutoskilletPagluluto: 20 minutoscheduleKabuuan: 25 minutooutdoor_grillIniluto sa Mahinang Apoy

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

4 na Hakbang

Paghahanda

00:00:08

Hugasan ang 1 manok at hiwain ito sa maliliit na piraso sa chopping board
Kunin ang 100g ng luya na may balat at hiwain ito nang pino

lightbulb

Mag-ingat

Mag-ingat sa mga daliri kapag pinuputol ang manok upang maiwasan ang hiwa.

Mga Sangkap:manok (1 piraso)luya (100 g)

Mga Kagamitan:tadtarankutsilyo

Aktibong Pagluluto

00:00:41

Painitin ang kawali, ilagay ang 100g giniling na luya at tuyuin ito hanggang mawala ang tubig
Magbuhos ng 30ml langis ng mani, hinaan ang apoy at prituhin ang luya hanggang umamoy
Alisin ang luya at langis kapag mabango na at naging ginintuan

local_fire_departmentmahina ang apoy

lightbulb

Mag-ingat

Gumamit ng mahinang apoy sa paggisa ng luya, kung hindi ay masusunog ito at papait.

Mga Sangkap:luya (100 g)Mantika ng mani (30 ml)

Mga Kagamitan:spatulakawali

Aktibong Pagluluto

00:01:03

warningPangkaligtasan

Maghugas ng kamay at chopping board pagkatapos humawak ng hilaw na manok upang maiwasan ang kontaminasyon.

Nang hindi hinuhugasan ang kawali, ibuhos ang mga piraso ng manok at igisa hanggang mawala ang tubig at maging ginintuan ang balat
Idagdag ang pritong luya at igisa nang mabuti
Kung masyadong maraming langis, sumandok ng kaunti

local_fire_departmentgitnang apoy

lightbulb

Mag-ingat

Patuyuin nang mabuti ang manok bago ilagay sa kawali upang maiwasan ang pagtilamsik ng langis.

Mga Sangkap:manokluya

Mga Kagamitan:kawalisandok

Aktibong Pagluluto

00:01:47

warningPangkaligtasan

Gumamit ng potholder kapag iginagalaw ang mainit na claypot dahil mabilis itong uminit at maaaring magdulot ng paso.

Ilipat ang nilutong manok sa claypot
Magdagdag ng 500g Hakka rice wine at 300ml na mainit na tubig
Pakuluan sa malakas na apoy, pagkatapos ay takpan at pakuluan sa mahina-hinang apoy nang 15 minuto hanggang lumambot ang manok

local_fire_departmentmalakas hanggang mahinang apoy

lightbulb

Mag-ingat

Bantayan ang apoy habang pinapakuluan, kung hindi ay matutuyo at masusunog ang sabaw.

Mga Sangkap:manokalak ng bigas (500 g)tubig (300 ml)

Mga Kagamitan:palayokchopsticks