01
食材準備準備400克五花肉，先切成條，再切成小塊，放入盤中備用。準備20瓣大蒜，對半切開。
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易做錯
切肉時手指要內屈按穩砧板，否則容易切到手指。
食材:五花肉 (400克)蒜 (20隻)
工具:菜刀砧板
0:00 / 3:11
泰式蒜香炸肉
groups3人份speed簡單countertops準備: 10分鐘skillet烹調: 5分鐘schedule總計: 15分鐘outdoor_grill炸
致敏物:warning大豆warning魚類
致敏物標示由 AI 生成，可能不完整或有誤。如你有食物過敏，請務必親自核實每一種材料。
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
4 個步驟
0
02
食材準備先把20瓣大蒜放入攪碎機裡攪碎，攪碎後放入400克切好的五花肉，蓋上蓋子一起攪碎，直到攪成肉泥狀就可以了。
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易做錯
攪碎機運作時不可打開蓋子，否則會發生危險。
食材:蒜五花肉
工具:攪碎機
03
食材準備warning安全提示
處理生肉後必須徹底洗手，避免細菌交叉污染。
把攪好的肉泥放入大盆裡，加入1勺醬油、2勺魚露、少許胡椒粉和2勺玉米澱粉。戴上手套抓拌均勻，然後把肉丟一丟、抓一抓，直到抓拌均勻且肉質有嚼勁。
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易做錯
調味料要分開均勻撒入，否則會局部過鹹。
食材:生抽 (1湯匙)魚露 (2湯匙)胡椒粉 (1茶匙)粟粉 (2湯匙)
工具:手套打蛋盆
04
進行中步驟warning安全提示
熱油容易濺出燙傷，下肉丸時請從鍋邊輕輕滑入，切勿直接拋入。
熱鍋倒入多一點油，油熱之後轉中小火。把肉捏成小球狀，一個一個放入油鍋裡，用中小火慢慢炸。定型之後把它翻一翻讓它受熱均勻，炸至像這樣的金黃色，瀝乾油分就可以出鍋裝盤了。
local_fire_department中小火lightbulb
易做錯
肉丸下鍋時油溫不能太高，否則表面焦糊而內部不熟。
食材:五花肉食油 (500毫升)
工具:炒鍋隔油漏勺
grocery所有食材
五花肉400克
蒜20隻
生抽1湯匙
魚露2湯匙
胡椒粉1茶匙
粟粉2湯匙
食油500毫升
blender所有工具
菜刀砧板攪碎機手套打蛋盆炒鍋隔油漏勺
