0:00 / 5:28
Developed with YouTube

Tunay na Yangzhou Fried Rice

groups4 paghainspeedMahirapcountertopsPaghahanda: 60 minutoskilletPagluluto: 10 minutoscheduleKabuuan: 70 minutooutdoor_grillGinisa
Allergens:warningGlutenwarningItlogwarningIsdawarningShellfish (hipon, alimango atbp.)warningSoyawarningLinga

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

13 na Hakbang
01
Paghahanda
00:00:21

Maghanda ng 400g ng regular na kanin, magdagdag ng tamang dami ng mantika ng baboy at ihalo nang mabuti.

lightbulb

Mag-ingat

Ang kanin ay dapat ihalo sa mantika ng baboy nang maaga, kung hindi ay magbubuo ito at hindi hihiwalay kapag pinirito.

Mga Sangkap:puting kanin (400 g)Lard
Mga Kagamitan:mangkok
02
Paghahanda
00:00:35

Hiwain ang rehydrated sea cucumber, Xuanwei ham, karne ng manok, scallops, bamboo shoots, at kabute sa maliliit na piraso. Balatan at hiwain ang hipon, at ihalo sa starch.

lightbulb

Mag-ingat

Ang hipon ay dapat pantay na mapahiran ng starch, kung hindi ay magiging matigas ito kapag binanlawan.

Mga Sangkap:sea cucumberhiwa ng hambuong hita ng manoktuyong scallopwinter bamboo shootkabuteng shiitakehiponstarch
Mga Kagamitan:chopping boardkutsilyo
03
Paghahanda
00:02:01

Magbasag ng dalawang buong itlog at apat na pula ng itlog sa mangkok, ihalo at salain gamit ang salaan. Hiwain ang sibuyas na mura.

lightbulb

Mag-ingat

Dapat alisin ng pagsala ang mga bukol ng puti ng itlog, kung hindi ay hindi pantay ang kapal ng mga pritong itlog.

Mga Sangkap:Itlog (6 piraso)sibuyas na mura
Mga Kagamitan:saringanmangkok
04
Aktibong Pagluluto
00:02:25

Painitin ang kawali, magdagdag ng 200ml ng langis, painitin hanggang 90°C, hinaan ang apoy, dahan-dahang ibuhos ang itlog upang maging hibla. Alisin at pigain ang labis na langis.

local_fire_departmentMahinang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Ang temperatura ng langis ay dapat panatilihing nasa 90°C na may mahinang apoy, kung hindi ay magiging itlog ang buhos sa halip na hibla.

Mga Sangkap:mantika (200 ml)
Mga Kagamitan:kawalisalaan
05
Aktibong Pagluluto
00:02:57

Pagkatapos maubos ang langis ng itlog, magdagdag ng tubig sa kawali, pakuluan sa malakas na apoy, at blanch ang hipon hanggang maluto.

local_fire_departmentMalakas na apoy
lightbulb

Mag-ingat

Dapat maiksi lamang ang pagbabanlaw ng hipon

alisin agad kapag naluto para hindi tumigas

Mga Sangkap:tubig (500 ml)hipon
Mga Kagamitan:kawali
06
Aktibong Pagluluto
00:03:07

Painitin muli ang kawali na may kaunting langis, idagdag ang ham, scallops, kabute, karne ng manok, sea cucumber, bamboo shoots, at hipon nang sunud-sunod at igisa hanggang umamoy.

local_fire_departmentKatamtamang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Dapat katamtaman ang init ng langis kapag idinagdag ang mga sangkap, at mabilis na igisa para hindi masunog.

Mga Sangkap:hiwa ng hamtuyong scallopkabuteng shiitakebuong hita ng manoksea cucumberwinter bamboo shoothipon
Mga Kagamitan:kawali
07
Aktibong Pagluluto
00:03:34

Idagdag ang mga pritong hibla ng itlog sa gitna at igisa upang paghiwalayin.

local_fire_departmentKatamtamang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Dapat dahan-dahang haluin ang mga hibla ng itlog pagkatapos idagdag, kung hindi ay madali itong mabasag.

Mga Kagamitan:kawali
08
Aktibong Pagluluto
00:03:40

Idagdag ang kanin na may mantika at mga gisantes, at igisa nang pantay.

local_fire_departmentKatamtamang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Panatilihin ang pantay na paghalo pagkatapos idagdag ang kanin para maiwasan ang pagbubuo.

Mga Sangkap:puting kaninberdeng gisantes (30 g)
Mga Kagamitan:kawali
09
Aktibong Pagluluto
00:03:50

Magdagdag ng bahagi ng sibuyas na mura at igisa ng ilang sandali.

local_fire_departmentKatamtamang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Ang pagdaragdag ng sibuyas sa iba't ibang oras ay nagbibigay ng mas masintahing aroma.

Mga Sangkap:sibuyas na mura
Mga Kagamitan:kawali
10
Aktibong Pagluluto
00:03:57

Magdagdag muli ng sibuyas na mura at igisa.

local_fire_departmentKatamtamang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Panatilihin ang paggisa upang matiyak na pantay ang init ng kanin.

Mga Kagamitan:kawali
11
Aktibong Pagluluto
00:04:03

Magdagdag ng asin sa kawali, buhusan ng kaunting toyo sa gilid ng kawali, at magpatuloy sa paggisa.

local_fire_departmentKatamtamang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Ang toyo ay dapat ibuhos sa gilid ng kawali para sa aroma, at kaunti lamang

kung hindi, mangangitim ang kanin

Mga Sangkap:Asin (1 tsp)light soy sauce (1 tsp)
Mga Kagamitan:kawali
12
Aktibong Pagluluto
00:04:10

Bawasan ang bentilasyon ng kalan at palakasin ang apoy, igisa sa malakas na apoy hanggang matuyo ang tubig at maging hiwalay ang mga butil ng kanin.

local_fire_departmentMalakas na apoy
lightbulb

Mag-ingat

Patuloy na maghalo kapag malakas ang apoy

kung hindi, masusunog ang ilalim

Mga Kagamitan:kawali
13
Aktibong Pagluluto
00:04:18

Idagdag ang natitirang sibuyas, igisa nang pantay hanggang maluto, at ihain sa plato.

local_fire_departmentMalakas na apoy
lightbulb

Mag-ingat

Mabilis na igisa bago hanguin para hindi manilaw o mangitim ang sibuyas.

Mga Kagamitan:siyanseplatokawali

groceryLahat ng Sangkap

puting kanin400 g
Lard2 tbsp
sea cucumber1 piraso
hiwa ng ham50 g
buong hita ng manok100 g
tuyong scallop5 piraso
winter bamboo shoot50 g
kabuteng shiitake2 piraso
berdeng gisantes30 g
hipon5 piraso
starch1 tbsp
Itlog6 piraso
sibuyas na mura20 g
mantika200 ml
Asin1 tsp
light soy sauce1 tsp
tubig500 ml

blenderLahat ng Kagamitan

mangkokchopping boardkutsilyosaringankawalisalaansiyanseplato