Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Siapkan sekitar 1000g iga babi potong besar, 1/2 buah bawang bombay, 3 batang daun bawang, sekitar 30g bawang putih, 2 buah jamur shiitake kering, sepotong kelp 10cm, 1 sdt merica Sichuan, dan 3 sdm arak beras.
Perhatikan
Semua bahan harus dicuci dan disiapkan terlebih dahulu untuk menghindari kepanikan saat memasak.
Cuci tangan dengan bersih setelah memegang daging mentah untuk menghindari kontaminasi silang.
Blansir iga babi mulai dari air dingin, panaskan perlahan hingga mendidih untuk menghilangkan darah dan kotoran.
local_fire_departmentApi besar hingga mendidihPerhatikan
Harus dimulai dengan air dingin
memasukkan iga langsung ke air panas akan mengunci darah di dalamnya
Kemudian bilas hingga bersih dan sisihkan.
Perhatikan
Sisa kotoran pada iga harus dibilas bersih, jika tidak akan mempengaruhi kejernihan sup.
Di dalam panci bagian dalam electric pressure cooker, susun semua bahan 1 satu per satu (sekitar 1000g iga babi, 1/2 buah bawang bombay, 3 batang daun bawang, ~30g bawang putih, 2 jamur shiitake kering, kelp 10cm, 1 sdt merica Sichuan, 3 sdm arak beras).
Perhatikan
Sebarkan bahan secara merata di dalam panci untuk mengekstrak rasa kaldu yang seimbang.
Berhati-hatilah saat mengoperasikan peralatan bersuhu dan bertekanan tinggi.
Kemudian tutup rapat dan kunci tutupnya, gunakan tombol fungsi otomatis 'rebus daging' untuk menyelesaikan tahap pertama.
local_fire_departmentKontrol suhu otomatis panci tekananPerhatikan
Jangan paksa buka tutup selama siklus memasak, jika tidak uap panas akan menyemprot dan menyebabkan luka bakar.
Selama tahap pertama, siapkan bahan 2 (3 buah kentang, 2 ikat sawi putih kecil) dan saus bumbu (3 sdm pasta kedelai Korea, 3 sdm pasta cabai Korea, 1 sdm bubuk cabai Korea, 3 sdm bubuk wijen, 2 sdm daun bawang cincang, 2 sdm bawang bombay cincang, 1 sdm jahe cincang, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm minyak wijen, 1 sdt kecap ikan, 1 sdm arak beras).
Perhatikan
Bumbu harus disiapkan dalam mangkuk terlebih dahulu agar mudah ditambahkan nanti.
Uap panas akan keluar saat dibuka; jauhkan wajah dan tubuh untuk menghindari luka bakar.
Setelah tahap pertama matang dan tekanan dilepas, buka tutupnya. Ambil kaldu secukupnya dan campur dengan saus bumbu.
Perhatikan
Aduk rata saat menambahkan kaldu ke bumbu untuk memastikan semua pasta larut tanpa menggumpal.
Gunakan penjepit atau saringan saat mengambil bahan panas dari panci untuk menghindari luka bakar.
Tinggalkan hanya iga babi dan kaldu di dalam panci, buang semua bahan lainnya.
Perhatikan
Lakukan dengan lembut saat mengambil bahan agar tidak merusak iga babi yang empuk.
Selanjutnya, masukkan potongan kentang (3 buah) ke dalam panci, tuangkan saus bumbu yang sudah dicampur, dan tambahkan sawi putih kecil (2 ikat).
Perhatikan
Sebarkan saus secara merata ke dalam sup, lalu letakkan sawi putih di bagian atas.
Tutup dan lanjutkan dengan fungsi memasak tanpa air (waktu disetel 15 menit, ini adalah fungsi tanpa tekanan, waktu dapat disesuaikan 15 hingga 60 menit. Ingatlah untuk melepas tutup tekanan dan katup pelepas dari penutup), masak hingga kentang empuk.
local_fire_departmentMode memasak tanpa air panci tekananPerhatikan
Pastikan untuk melepas tutup tekanan dan katup pelepas sebelum menggunakan mode memasak tanpa air.
Sup Kimchi Korea Autentik (Kimchi Jjigae)
Pancake Seafood Korea Renyah (Haemul-jeon)
Sup Tentara Korea (Budae Jjigae)
Pho Ayam Rumahan Otentik dengan Kaldu Gurih
Sup Lentil Merah Turki dengan Sayuran
Sinigang Babi Istimewa dengan Gabi