Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.
Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.
Ilagay ang 160g cream cheese sa isang glass mixing bowl at durugin at pakinisin ito gamit ang spatula hanggang maging creamy.
Mag-ingat
Siguraduhing lumambot ang cream cheese sa room temperature, kung hindi ay mananatili itong buo-buo at mahirap pakinisin.
Mag-ingat sa paghawak ng mainit na tubig at kaldero upang maiwasan ang mapaso.
Magdagdag ng 20g unsalted butter sa cream cheese. Ilagay ang bowl sa ibabaw ng kaldero na may mainit na tubig at haluin hanggang tuluyang matunaw ang butter.
local_fire_departmentkatamtamang init para sa double boilerMag-ingat
Huwag hayaang dumikit ang kumukulong tubig sa ilalim ng bowl, kung hindi ay mamumuo ang keso dahil sa sobrang init.
Magbuhos ng 50ml gatas sa pinaghalong sangkap at haluing mabuti hanggang maging lubos na makinis.
local_fire_departmentkatamtamang init para sa double boilerMag-ingat
Magbuhos ng gatas nang unti-unti habang hinahalo upang maiwasan ang pagbuo ng mga bukol.
Salain ang 40g cake flour gamit ang salaan papunta sa pinaghalong sangkap, pagkatapos ay haluin hanggang maging makinis ang batter nang walang bukol.
Mag-ingat
Huwag labis na haluin dahil maglalabas ito ng gluten at titigas ang cake.
Hugasan nang mabuti ang mga kamay pagkatapos humawak ng hilaw na itlog upang maiwasan ang kontaminasyon.
Paghiwalayin ang 4 na itlog sa pula at puti. Ilagay ang 4 na pula ng itlog sa batter at haluin hanggang maging makinis at mapusyaw na dilaw.
Mag-ingat
Mag-ingat sa paghiwalay ng itlog upang hindi madumihan ng dilaw ang puti, kung hindi ay hindi bubula ang meringue.
Ilagay ang 4 na puti ng itlog sa malinis na mangkuk, magdagdag ng 0.25tsp lemon juice, at batihin gamit ang electric mixer. Unti-unting idagdag ang 80g asukal sa tatlong bahagi hanggang lumitaw ang firm peaks.
Mag-ingat
Siguraduhing malinis at walang langis ang bowl, kung hindi ay hindi bubula nang maayos ang puti ng itlog.
Maglagay ng bahagi ng meringue sa cheese batter at dahan-dahang itiklop gamit ang spatula at whisk, pagkatapos ay ibuhos pabalik sa natitirang meringue at haluing mabuti.
Mag-ingat
Dahan-dahang itiklop gamit ang pagputol at pagtiklop, kung hindi ay mawawalan ng hangin ang meringue at lulubog ang cake.
Mag-ingat sa paghawak ng kumukulong tubig at mainit na oven upang maiwasan ang malubhang paso.
Maglagay ng parchment paper sa loob ng bilog na cake pan, ibuhos ang batter at patagin. Magbuhos ng mainit na tubig sa baking tray para sa water bath, pagkatapos ay i-bake sa 160℃ nang 20 minuto hanggang maging ginintuang kayumanggi.
local_fire_department160℃Mag-ingat
I-tap nang bahagya ang cake pan sa mesa bago i-bake upang mailabas ang mga bula ng hangin, kung hindi ay magkakaroon ng malalaking butas sa loob.
Maghintay ng 5 segundo, pagkatapos ay ayusin ang temperatura ng oven sa 110℃ at i-bake nang 60 minuto hanggang sa maluto nang tuluyan ang cake.
local_fire_department110℃Mag-ingat
Huwag buksan nang madalas ang oven habang nagbe-bake, kung hindi ay lulubog ang cake dahil sa biglang pagbaba ng temperatura.
Hawakan ang mainit na baking pan gamit ang makapal na oven mitts upang maiwasan ang paso.
Magsuot ng oven mitts, ilabas ang cake pan sa oven, baligtarin ito sa plato, tanggalin ang parchment paper, ilipat sa wooden board, at pahiran ng 1tbsp honey.
Mag-ingat
Alisin sa hulmahan nang maingat habang mainit pa para hindi dumikit, ngunit dahan-dahan para hindi masira.
Japanese Red Bean Buns
Malambot na Japanese Cotton Cheesecake
Pang-buong Araw na Lutong-Bahay na Hapon: Almusal, Bento, Okonomiyaki at Fluffy Cheesecake
Tradisyonal na Hong Kong Style Wife Cake
Banana Banana Bread
Hong Kong Style Pineapple Bun na may Butter