Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Cuci tangan dengan sabun dan air setelah memegang ayam mentah untuk mencegah kontaminasi silang. Jauhkan daging mentah dari bahan makanan siap saji dan permukaan dapur.
Panaskan 6 tbsp minyak goreng dalam panci tebal.
local_fire_departmentApi sedangPerhatikan
Pastikan panci kering sebelum menuangkan minyak agar minyak panas tidak memercik.
Masukan 400g irisan bawang bombay ke dalam minyak panas dan goreng dengan api sedang selama 10 hingga 12 menit, aduk secara teratur hingga berwarna cokelat keemasan muda.
local_fire_departmentApi sedang, goreng 10-12 menitPerhatikan
Aduk bawang bombay secara teratur agar tidak gosong, jika tidak saus akan terasa pahit.
Tambahkan 2 tbsp pasta jahe bawang putih ke bawang bombay yang sudah kecokelatan dan goreng dengan api kecil selama 2 menit hingga bau mentahnya hilang.
local_fire_departmentApi kecil, 2 menitPerhatikan
Jaga api tetap kecil saat menggoreng pasta agar tidak lengket di dasar panci.
Tambahkan 1 kg potongan ayam dan goreng dengan api besar selama 2 hingga 3 menit hingga bagian luar ayam berubah menjadi putih pucat.
local_fire_departmentApi besar, 2-3 menitPerhatikan
Balik potongan ayam secara perlahan dengan spatula agar matang merata tanpa merusak kulitnya.
Tambahkan 5 tbsp biryani masala instan dan aduk hingga rata. Tambahkan sedikit air (sekitar 2 tbsp) dan goreng dengan api sedang selama 3 menit hingga bumbu matang dan minyak mulai terpisah.
local_fire_departmentApi sedang, 3 menitPerhatikan
Menambahkan sedikit air membantu mencegah bubuk bumbu kering gosong di panci panas.
Tambahkan 4 irisan tomat, aduk rata dan masak dengan api kecil selama 4 menit hingga tomat benar-benar lunak dan menyatu dengan saus.
local_fire_departmentApi kecil, 4 menitPerhatikan
Lumatkan tomat perlahan dengan spatula kayu saat dipanaskan agar lebih cepat hancur.
Tetap gunakan api kecil dan tuangkan 1 cup yoghurt yang sudah dikocok. Aduk terus hingga tercampur rata dan halus dengan saus.
local_fire_departmentApi kecilPerhatikan
Jaga api tetap kecil saat menambahkan yoghurt, jika tidak yoghurt akan menggumpal dan merusak tekstur saus.
Tambahkan 1 cup daun ketumbar cincang dan 1 cup daun mint cincang. Masak dengan api kecil selama 2 menit hingga daun layu dan minyak terpisah.
local_fire_departmentApi kecil, 2 menitPerhatikan
Aduk perlahan agar daun beraroma tercampur rata ke dalam saus ayam.
Tambahkan 6 cabai hijau yang sudah dibelah dua ke dalam panci.
Perhatikan
Segera cuci tangan setelah memegang cabai
jangan menyentuh mata
Tutup panci dan masak dengan api kecil selama 20 menit hingga daging ayam empuk. Aduk sekali di tengah proses memasak, lalu buka tutupnya dan kurangi kelebihan air hingga saus mengental.
local_fire_departmentApi kecil, 20 menitPerhatikan
Gunakan sarung tangan dapur atau kain saat memegang tutup panci panas, jika tidak tangan Anda akan terlukai.
Di panci besar terpisah, panaskan 2.5 liter air hingga mendidih.
local_fire_departmentApi besarPerhatikan
Jaga jarak dari panci mendidih agar uap panas tidak melukai wajah Anda.
Tambahkan 4 cengkeh, 2 kayu manis, 4 kapulaga hijau, 1/2 tsp jintan hitam (shahjeera), dan 2.5 tbsp garam ke dalam air mendidih. Aduk rata hingga garam larut sepenuhnya.
local_fire_departmentApi besarPerhatikan
Air harus sangat asin agar beras memiliki rasa gurih yang pas saat direbus.
Masukan 700g beras basmati yang sudah direndam dan ditiriskan ke dalam air mendidih berbumbu. Rebus dengan api besar selama 8 hingga 9 menit, aduk perlahan sesekali hingga bulir beras memanjang dan matang 90%.
local_fire_departmentApi besar, 8-9 menitPerhatikan
Aduk dengan sangat perlahan menggunakan sendok berlubang agar bulir beras yang panjang tidak patah.
Tiriskan nasi yang sudah direbus. Dalam panci lebar, ratakan setengah dari nasi matang (sekitar 350g) sebagai lapisan pertama.
Perhatikan
Pindahkan nasi panas dengan hati-hati menggunakan sendok agar bulir tetap utuh.
Tuangkan seluruh ayam matang beserta sausnya yang kental secara merata di atas lapisan nasi pertama.
Perhatikan
Ratakan potongan ayam agar setiap porsi mendapatkan daging dan saus yang seimbang.
Ratakan sisa setengah nasi matang di atas lapisan ayam hingga tertutup sepenuhnya.
Perhatikan
Ratakan bagian atas nasi secara perlahan tanpa menekan terlalu keras.
Taburkan 2 tbsp daun mint segar di atas lapisan nasi.
Perhatikan
Sebarkan daun mint secara merata agar aromanya menyebar saat dikukus.
Tutup rapat dengan tutup panci dan kukus (dum) dengan api kecil selama 7 hingga 8 menit. Matikan api dan diamkan selama 20 menit sebelum membuka tutupnya.
local_fire_departmentApi kecil, 7-8 menitPerhatikan
Jangan membuka tutup panci selama proses didiamkan, jika tidak uap akan keluar dan nasi menjadi kering.
Buka tutup panci dan aduk perlahan ayam dan nasi secara merata dari bagian samping dengan sendok datar sebelum disajikan.
Perhatikan
Angkat dan balik nasi perlahan dari pinggir ke tengah agar bulir beras tetap utuh.
Traditional Malaysian Nasi Lemak Feast
Chicken Tagine M'chermel khas Maroko dengan Zaitun dan Lemon Awetan
Ayam Piring Besar Xinjiang Autentik
Ayam Goreng Korea Super Cepat 15 Menit (Duo Original & Yangnyeom)
Tagine Ayam Maroko Klasik dengan Lemon Acar & Zaitun
Satay Ayam Thailand Tradisional dengan Saus Kacang