Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
scheduleSiapkan lebih dulu
Cuci 120g kacang merah dan rendam dalam air semalaman (sekitar 8 jam).
Perhatikan
Kacang merah harus direndam dengan benar, jika tidak bagian tengahnya akan tetap keras saat dimasak.
Masukkan kacang merah yang sudah direndam ke dalam panci dengan air, masak dengan api kecil selama 1.5 jam, tambahkan air jika perlu, hingga kacang merah lunak.
local_fire_departmentApi kecil 1.5 jamPerhatikan
Perhatikan permukaan air saat memasak
tambahkan air sebelum kering, jika tidak kacang akan gosong dan menempel di dasar
Masukkan 40g gula slab mentah dan masak hingga mengental, lalu tambahkan 20g mentega tawar dan 80g maltosa cair, aduk hingga mengental merata.
local_fire_departmentApi sedang-kecilPerhatikan
Harus diaduk terus setelah menambahkan gula dan maltosa, jika tidak bagian bawah akan mudah gosong.
Kocok 3 telur dalam mangkuk, masukkan setengah dari 60g gula terlebih dahulu, kocok rata, lalu masukkan sisa gula hingga mengental dan halus.
Perhatikan
Harus memasukkan gula dalam dua tahap dan kocok perlahan hingga rata, jika tidak butiran gula akan memengaruhi busa telur.
Campurkan 30g madu dengan sekitar 30ml air, lalu tuangkan ke dalam adonan telur dan aduk rata.
Perhatikan
Madu dan air harus dicampur terlebih dahulu sebelum dituangkan ke adonan telur, jika tidak madu akan sulit tercampur.
Ayak 150g tepung kue ke dalam adonan telur dalam dua tahap, aduk rata hingga tidak ada gumpalan, lalu tambahkan 15ml minyak dan aduk.
Perhatikan
Tepung harus diayak dan dimasukkan bertahap, jika tidak akan menggumpal dan teksturnya kurang lembut.
Hati-hati untuk tidak menyentuh permukaan wajan yang panas untuk menghindari luka bakar.
Panaskan wajan, sendokkan adonan secukupnya, dan ketika gelembung muncul dan pecah di permukaan, balikkan dan masak hingga kedua sisi berwarna keemasan.
local_fire_departmentApi sedang-kecilPerhatikan
Harus menunggu hingga gelembung muncul dan pecah sebelum dibalik, jika tidak pancake akan hancur.
Ambil satu pancake matang, oleskan pasta kacang merah secukupnya di tengah dengan sendok, lalu tutup dengan pancake lain dan tekan untuk merekatkannya.
Perhatikan
Jumlah isian kacang merah harus sedang, jika tidak akan mudah tumpah dari tepi saat ditekan.
