Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
scheduleSiapkan lebih dulu
Siapkan 500g kacang merah, rendam dalam air hangat selama 2 jam hingga kacang merah tampak jauh lebih besar dan permukaannya sedikit keriput.
Perhatikan
Kacang merah harus direndam cukup lama hingga menyerap air dan mengembang, jika tidak maka akan sulit empuk saat dikukus.
Tiriskan kacang merah yang sudah direndam dan masukkan ke dalam kukusan, tutup dan kukus dengan api besar hingga bisa dengan mudah dihancurkan dengan tangan.
local_fire_departmentapi besarPerhatikan
Kacang merah harus dikukus sampai benar-benar empuk, jika tidak rasanya akan keras dan tidak enak.
Tuang 250g tepung ketan, 50g gula putih, dan satu kotak susu 250ml ke dalam mangkuk, aduk merata ke satu arah hingga menjadi adonan tanpa gumpalan tepung kering.
Perhatikan
Aduk ke satu arah dan campur dengan merata, jika tidak gumpalan tepung kering akan mudah tertinggal di bagian bawah.
Tuang adonan yang sudah disiapkan ke dalam kacang merah yang sudah dikukus, aduk rata hingga kacang merah dan adonan tercampur sepenuhnya.
Perhatikan
Tuang perlahan dan merata, aduk dengan lembut, jika tidak kacang merah akan mudah hancur.
Olesi bagian bawah wadah dengan minyak masak agar tidak lengket, tuang adonan kacang merah, ratakan, dan beri 12 buah kurma merah di atasnya.
Perhatikan
Olesi minyak di semua sudut wadah, dan tekan kurma sedikit ke dalam adonan, jika tidak kurma akan mudah lepas setelah dikukus.
Gunakan sarung tangan tahan panas atau handuk saat memindahkan wadah yang baru dikukus untuk menghindari luka bakar akibat uap dan suhu panas.
Masukkan ke dalam kukusan setelah air mendidih, tutup dan kukus dengan api besar selama 15 menit, lalu keluarkan dan biarkan dingin.
local_fire_departmentapi besar selama 15 menitPerhatikan
Hati-hati dengan uap panas saat mengeluarkannya dari kukusan, pegang wadah dengan kuat.
Perhatikan keselamatan jari saat memotong dengan pisau dapur, jaga permukaan potongan tetap stabil agar pisau tidak terpeleset.
Potong menjadi bagian kecil setelah benar-benar dingin, menghasilkan kue ketan kacang merah yang berwarna merah mengkilap, lembut, kenyal, dan tidak lengket.
Perhatikan
Tunggu hingga benar-benar dingin sebelum dipotong, jika tidak memotong saat panas akan membuatnya lengket di pisau dan mudah berubah bentuk.
