0:00 / 6:24

Kue Kacang Hijau Almond Tradisional

groups6 porsispeedSedangcountertopsPersiapan: 30 menitskilletMemasak: 30 menitscheduleTotal: 60 menitoutdoor_grillPanggang

Alergen:warningGlutenwarningKacang pohon

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

8 Langkah

action

00:00:07

warningKeselamatan

Harus mengenakan sarung tangan oven tahan panas saat menangani loyang panas untuk mencegah luka bakar.

Tuangkan 100g almond nibs panggang ke atas loyang dan panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 160°C selama 10 menit, lalu keluarkan dan biarkan dingin.

local_fire_department160°C selama 10 menit

lightbulb

Perhatikan

Almond nibs mudah gosong di dalam oven, periksa secara berkala, jika tidak maka akan terasa pahit dan menghitam.

Bahan:almond nibs panggang (100 g)

Alat:loyangoven

prep

00:00:22

Tuangkan 200g tepung kacang hijau sangrai ke dalam mangkuk besar, lalu ayak 100g tepung terigu dan 80g gula halus menggunakan saringan, aduk rata dengan spatula.

lightbulb

Perhatikan

Tepung dan gula halus harus diayak untuk menghilangkan gumpalan, jika tidak pencampuran yang tidak merata akan mempengaruhi tekstur.

Bahan:tepung kacang hijau sangrai (200 g)tepung terigu (100 g)gula halus (80 g)

Alat:saringan kawatspatulamangkuk kaca besar

action

00:01:11

Tambahkan 60g shortening nabati dan 1 sdm minyak jagung, gosok dan campur rata dengan kedua tangan hingga adonan menyerupai remah roti dan dapat dibentuk bola tanpa hancur.

lightbulb

Perhatikan

Lemak harus tercampur rata ke dalam tepung, jika tidak kue akan rapuh dan gagal mempertahankan bentuknya.

Bahan:shortening nabati (60 g)Minyak jagung (1 tbsp)

Alat:mangkuk kaca besar

prep

00:02:31

Tuangkan adonan ke dalam saringan kawat secara bertahap dan ayak agar teksturnya halus dan merata.

lightbulb

Perhatikan

Lakukan dengan lembut saat mengayak untuk memastikan tidak ada partikel kasar yang tersisa.

Alat:saringan kawat

prep

00:03:04

Pertama, taburi cetakan kayu dengan sedikit tepung agar tidak lengket.

lightbulb

Perhatikan

Alur cetakan harus ditaburi tepung tipis secara merata, jika tidak kue yang dicetak akan mudah patah.

Alat:cetakan kue

action

00:03:20

Masukkan sedikit adonan ke dalam cetakan, letakkan sedikit almond nibs panggang di tengahnya, isi lagi dengan adonan, tekan kuat-kuat, lalu ratakan kelebihannya dengan scraper.

lightbulb

Perhatikan

Padatkan adonan saat mengisi, jika tidak kue akan mudah rapuh setelah dipanggang.

Bahan:almond nibs panggang

Alat:pembersih adonancetakan kue

action

00:04:11

Ketuk kue dengan lembut dari cetakan dan tata rapi di atas loyang.

lightbulb

Perhatikan

Ketuk dengan kekuatan sedang untuk menghindari kerusakan pada tepi kue.

Alat:loyangcetakan kue

action

00:05:47

warningKeselamatan

Harus menggunakan sarung tangan oven tahan panas saat mengeluarkan loyang panas dari oven, dilarang keras menggunakan tangan kosong untuk mencegah luka bakar.

Masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan dan panggang pada suhu 160°C selama 20 hingga 25 menit, lalu keluarkan dan dinginkan.

local_fire_department160°C selama 20-25 menit

lightbulb

Perhatikan

Waktu pemanggangan harus disesuaikan dengan suhu oven yang sebenarnya untuk menghindari gosong atau terlalu kering.

Alat:loyangoven